술빚기 질문과 답변

청주 빨리 생기게 하는 방법?

조회 수 3022 추천 수 0 2016.06.24 18:10:30

청주 빨리 생게하고 청주 많이 나오는 방법 궁금합니다


酒人

2016.07.26 23:59:45
*.234.113.218

안녕하세요.

1. 처음부터 고운 여과포를 이용할 것.(부직포 등을 이용하면 좋습니다.)
2. 완전히 익은 술을 거를 것. 술이 완전히 익지 않으면 맑은 술을 얻기 힘들고 술 양도 많이 나오지 않아요.
3. 거른 후에는 4도 정도의 저온에 둘 것. 온도가 낮아야 술의 부패를 막고 미세물질의 결집으로
무거워져 빨리 가라앉게 됩니다.

이렇게 세가지만 주의해도 맑은 술을 얻는데 이상이 없을 것입니다.

무릉

2016.07.27 12:19:54
*.245.136.11

술 담글때 쌀의 1% 밀가루를 넣으면 침전효과를 제법 보시게 될겁니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수

막걸리 병입후에 4-5일후에 생기는 현상 궁금합니다. file [1]

부탄가스로 4kg 고두밥을 할수있을까요? [1]

두견주 질문드립니다. [1]

애주를 빚고싶습니다. [1]

우리밀로 막걸리를 만들고 싶습니다 [2]

궁금한 것이 있습니다.(밑술 끓은지 36시간후에 덧술) [2]

  • 瑞香
  • 2017-03-26
  • 조회 수 2566

밑술 끓은지 12시간만에 덧술도 가능한가요 file [1]

  • 瑞香
  • 2017-03-19
  • 조회 수 4548

복분자주 궁금한게 더있습니다. [2]

복분자주 질문합니다 ^^* [1]

밑술과 덧술의 비율 [1]

청주 빨리 생기게 하는 방법? [2]

밑술을 찹쌀로 해버렸는데... [2]

백미로만.. 술을 담을 경우 [2]

감주에 대한 질문이요~ [1]

떡으로 막걸리 빚을 수 있나요? [1]

처음 빚어본 술맛?? [2]

증류주 보관법... [1]

누룩법제방법에 대해 문의드려요 [1]

누룩 보관은 어떻게 해야 하나요? [1]

문의드립니다 file [2]

  • 瑞香
  • 2016-02-13
  • 조회 수 3086

청주를 빚고 있는데요. 그냥 한번 봐주고 평가해주세요. [4]

밑술 발효 완료는 어느 정도 기다려야 하는건가요? [1]

방문주 [1]

  • 알리
  • 2015-09-11
  • 조회 수 3499

주인님 사진의 이양주 거름시기 좀 가르쳐 주세요 file [2]

  • 瑞香
  • 2015-08-23
  • 조회 수 5791

삼양주 담다가 ... 문제가 생겼습니다. ㅠㅠ [2]

  • 곡향
  • 2015-08-20
  • 조회 수 4660

이양주 담았습니다. 상태 봐 주세요 file [2]

  • 瑞香
  • 2015-08-14
  • 조회 수 5470

찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다 [2]

삼양주 2차 덧술 후 발효에 관한 질문드립니다. [3]

  • 루악
  • 2015-07-22
  • 조회 수 4840

현미 막걸리 봐 주세요 ㅠ ㅠ file [1]

  • 瑞香
  • 2015-07-01
  • 조회 수 5458

향기에 관한 질문입니다 [1]

  • 행님
  • 2015-06-29
  • 조회 수 3921

양파로 술을 담그면? [1]

  • 창힐
  • 2015-06-25
  • 조회 수 4297

씨앗술 질문이요. [1]

덧술 상태좀 봐주세요 ㅠㅠ file [1]

  • synop
  • 2015-06-12
  • 조회 수 3814

밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1]

  • synop
  • 2015-06-09
  • 조회 수 4314

침출주 거르기 [1]

쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다. [2]

씨앗술로 이양주~ [1]

문의좀 드립니다 [1]

용수박는 시기 질문드립니다~ file [2]

  • synop
  • 2015-05-17
  • 조회 수 4404

초일주에 대해 질문있습니다. [3]

  • synop
  • 2015-05-07
  • 조회 수 3171
XE Login