술빚기 질문과 답변

글 수 962

[질문 2] 밑술, 덧술 이라 구분하지않고 , 소량으로 술을 빚을때

조회 수 3233 추천 수 0 2014.02.13 12:53:30
초초보 *.241.92.16

우선 저의 두서 없는 궁금증을 풀어주셔서 감사해요,


4. 술은 목적이 무엇인가를 잘 이해해야 합니다. 밑술처럼 효모 증식이 목적이라면 저어주고, 마지막 덧술처럼 알코올 생성이 목적이라면 저어주지 않는 것이 좋겠죠. 무엇이 목적인가요?

- 술 빚는 목적이 딱히 있는건 아니구요.
밑술, 덧술 이라 구분하지않고 , 소량으로 술을 빚을때 인터넷 검색을 해보니 하루 지나서 저어 주라고 해서요
막상 안저어 준것과 저어준것의 차이가 부글부글 안하는것과 하는것이 차이가 있었습니다.

그래서 꼭 소량을 할때는 저어주어야 하는건지 알고 싶습니다.

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/98931/694/trackback
목록

酒人

2014.02.15 18:56:00
*.213.31.136

목적있게 술을 빚으셔야해요~ 목적이란게 생각하시는 의미와 조금 다릅니다.

내가 빚으려고하는 지금 이 상태가 무엇을 목적으로 하고있는지 알아야
저어줄건지 저어주지 않을 것인지가 결정나는거에요. ^^

소량과 대량의 차이가 아닙니다. ~

초초보

2014.02.16 13:37:10
*.241.92.16

네 어느정도 이해가 되었습니다. 감사합니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
722 막걸리 병입후에 4-5일후에 생기는 현상 궁금합니다. file [1] 아이다호 2017-04-23 3649
721 부탄가스로 4kg 고두밥을 할수있을까요? [1] 마리아 2017-04-19 2375
720 두견주 질문드립니다. [1] 소학(笑鶴) 2017-04-10 2065
719 애주를 빚고싶습니다. [1] 소학(笑鶴) 2017-04-03 2326
718 우리밀로 막걸리를 만들고 싶습니다 [2] 삶을사랑한다 2017-03-31 2539
717 궁금한 것이 있습니다.(밑술 끓은지 36시간후에 덧술) [2] 瑞香 2017-03-26 2566
716 밑술 끓은지 12시간만에 덧술도 가능한가요 file [1] 瑞香 2017-03-19 4548
715 복분자주 궁금한게 더있습니다. [2] 소학(笑鶴) 2017-03-06 2341
714 복분자주 질문합니다 ^^* [1] 소학(笑鶴) 2017-03-05 1907
713 밑술과 덧술의 비율 [1] 좋은막걸리 2016-08-03 4552
712 청주 빨리 생기게 하는 방법? [2] 오렌지컴 2016-06-24 3021
711 밑술을 찹쌀로 해버렸는데... [2] 산에살다 2016-06-11 5392
710 백미로만.. 술을 담을 경우 [2] 산에살다 2016-06-01 2727
709 감주에 대한 질문이요~ [1] 도리버섯 2016-05-26 2749
708 떡으로 막걸리 빚을 수 있나요? [1] 백프로찹쌀 2016-05-01 2941
707 처음 빚어본 술맛?? [2] 청천뫼 2016-04-27 2331
706 증류주 보관법... [1] 도리버섯 2016-03-24 4550
705 누룩법제방법에 대해 문의드려요 [1] 전통가양주최고 2016-03-22 4158
704 누룩 보관은 어떻게 해야 하나요? [1] 보리콩 2016-02-23 5843
703 문의드립니다 file [2] 瑞香 2016-02-13 3086
702 청주를 빚고 있는데요. 그냥 한번 봐주고 평가해주세요. [4] 기록하는자 2015-12-20 5498
701 밑술 발효 완료는 어느 정도 기다려야 하는건가요? [1] 우동국물 2015-11-18 5237
700 방문주 [1] 알리 2015-09-11 3499
699 주인님 사진의 이양주 거름시기 좀 가르쳐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-23 5791
698 삼양주 담다가 ... 문제가 생겼습니다. ㅠㅠ [2] 곡향 2015-08-20 4659
697 이양주 담았습니다. 상태 봐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-14 5466
696 찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다 [2] 오렌지컴 2015-07-25 4237
695 삼양주 2차 덧술 후 발효에 관한 질문드립니다. [3] 루악 2015-07-22 4839
694 현미 막걸리 봐 주세요 ㅠ ㅠ file [1] 瑞香 2015-07-01 5455
693 향기에 관한 질문입니다 [1] 행님 2015-06-29 3921
692 양파로 술을 담그면? [1] 창힐 2015-06-25 4295
691 씨앗술 질문이요. [1] 산에살다 2015-06-16 4025
690 덧술 상태좀 봐주세요 ㅠㅠ file [1] synop 2015-06-12 3814
689 밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1] synop 2015-06-09 4314
688 침출주 거르기 [1] 궁금증 2015-06-01 3466
687 쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다. [2] 오렌지컴 2015-05-25 4166
686 씨앗술로 이양주~ [1] 산에살다 2015-05-23 3753
685 문의좀 드립니다 [1] 푸른별 2015-05-19 2939
684 용수박는 시기 질문드립니다~ file [2] synop 2015-05-17 4404
683 초일주에 대해 질문있습니다. [3] synop 2015-05-07 3171
목록
쓰기
XE Login