721 |
불패주와 미생물에 대한 문의
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내사랑 |
2008-10-10 |
4139 |
720 |
[re] 답변입니다.
[2]
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酒人 |
2008-10-10 |
4221 |
719 |
마늘술을 담글수 있을까?
[3]
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내사랑 |
2008-10-12 |
5881 |
718 |
감식초 만드는 방법
[4]
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酒人 |
2008-10-13 |
19519 |
717 |
물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다..
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떳다 |
2008-10-14 |
3565 |
716 |
[re] 답변입니다. ~^^
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酒人 |
2008-10-15 |
3998 |
715 |
멋진 답변~~~
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떳다 |
2008-10-16 |
3703 |
714 |
고구마술 담그는법 부탁드립니다.
[1]
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도사 |
2008-10-18 |
4815 |
713 |
소주내리기에서..
[2]
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봉 |
2008-10-19 |
4718 |
712 |
단호박술
[1]
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돌돌이 |
2008-10-20 |
4255 |
711 |
[re] 고구마술 담그는법
[2]
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酒人 |
2008-10-21 |
11045 |
710 |
고구마술 담그기 1(재료준비)
[1]
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도사 |
2008-10-22 |
5624 |
709 |
술 담그는 방법에 관한 문의..
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코헨 |
2008-10-27 |
4651 |
708 |
[re] 술 담그는 방법
[1]
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酒人 |
2008-10-27 |
5004 |
707 |
오래된 침출주 버리기가 아까운데
[1]
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상갑 |
2008-10-31 |
4159 |
706 |
누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법
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내사랑 |
2008-11-04 |
4189 |
705 |
[re] 밑술과 고두밥 혼화방법
[2]
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酒人 |
2008-11-04 |
4695 |
704 |
누룩틀은 어디에서?
[1]
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도사 |
2008-11-11 |
4111 |
703 |
술의 보관..
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봉 |
2008-11-19 |
3370 |
702 |
[re] 술의 보관..
[2]
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酒人 |
2008-11-19 |
4119 |
701 |
술 거르는 시기
[2]
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내사랑 |
2008-11-24 |
5851 |
700 |
누룩구입에 대해서 질문드립니다.
[2]
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비설 |
2008-12-05 |
5320 |
699 |
신맛이 살짝 드는 술. 잘된 술인가?
[2]
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내사랑 |
2008-12-07 |
6076 |
698 |
소주내리기
[1]
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상갑 |
2008-12-10 |
4449 |
697 |
덧술재료
[1]
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마중물 |
2008-12-10 |
3681 |
696 |
동동주를 하루에1~2회 저어 주어야 하나요
[1]
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찬채짱 |
2008-12-11 |
5192 |
695 |
<b>물이 좋아야 술이 좋다. </b>
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酒人 |
2008-12-11 |
4321 |
694 |
오늘 술빚기에 들어갑니다.
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비설 |
2008-12-12 |
3551 |
693 |
2차 덧술할때...
[1]
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마중물 |
2008-12-12 |
3674 |
692 |
[re] 답변입니다. ^^
[2]
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酒人 |
2008-12-12 |
4193 |
691 |
술이 이상해요?
[1]
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마중물 |
2008-12-15 |
3622 |
690 |
이제 화살은 시위를 떠났습니다.
[2]
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비설 |
2008-12-15 |
4371 |
689 |
[re] 술이 이상해요?
[1]
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마중물 |
2008-12-15 |
4096 |
688 |
걱정했는데...
[1]
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마중물 |
2008-12-16 |
3726 |
687 |
[re] 걱정했는데...
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마중물 |
2008-12-17 |
3293 |
686 |
단맛보다 신맛이...
[1]
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마중물 |
2008-12-17 |
6111 |
685 |
술이 이상합니다.
[3]
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비설 |
2008-12-18 |
4144 |
684 |
제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요?
[3]
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상갑 |
2008-12-23 |
4943 |
683 |
질문이요~~
[2]
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봉 |
2008-12-24 |
3986 |
682 |
술 빚기 도구 및 재료 구입처
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누룩 |
2009-01-02 |
13935 |
당연히 빚을 수 있죠. ^^ 그러나 저는 빚어보지 않아서 정확한 답변을 드리기 힘드네요.
1. 옻을 다리는 것 보다는 옻 나무를 마지막 덧술을 할때 함께 넣고 혼합하는 것이 졸을 듯 합니다.
2. 옻나무는 토막내 잘게 해서 망에 집어 넣습니다.
3. 술독 바닥에 옻나무를 넣고 그 위에 밑술과 고두밥 섞은 것을 넣으시면 됩니다.
주의 : 밑술부터 옻을 이용하는 것은 위험해 보입니다. 실험을 하신다면 상관없지만
밑술의 목적 자체가 효모 증식이니 효모가 잘 증식될 수 있는 방법을 찾아 옻술을 제조하시면
좋을 것 같네요.
맛있게 나오면 한 병...^^