술빚기 질문과 답변

글 수 962

석탄주를 만들엇는데 왜이런건지?

조회 수 4765 추천 수 0 2012.08.23 18:50:44
창힐 *.237.126.49

8월4일 저녁 8시에 찹쌀 고두밥 8키로를 밑술에 넣엇는데...

 

오늘 19일째인것같은데             

 

쌀을 만져보니 미끈거리고 다 녹아버려서...위에 맑은 술이 안고여서... 대충 만져보고 결정하엿음. 

 

용수를 넣고 술을 걸러는데 우선 술을 맛을 조금보는데  달고 독한듯한데?

 

고인 술을 떠내는데 어찌?     요구르트 뻑벅한것같이 걸죽하게나오내요?

 

우선 2리터짜리로 2통을 떠내고

 

생수 2리터를 부어서 용수를 꺼내고 거를 망에다가 담아서 짜기시작햇어요

 

2리터 4통을 더받아내고 

 

계속 짜내니 어찌술이 달달한 술냄새같은데 엄청쎄게느껴지네요

 

왜 ...끈적거리면서 미끈거리고 달작 지근하면서 술냄새? 계속오래된 요구르트 걸죽하게나오듯이..

 

물을 탓는데도 이러면 술이 잘못대엇나요?

 

갈수록 더 만들기가 힘이드는듯하네요...

 

아직도 거실에는 술냄새와 짜고남은 지끼미가 남아잇는데...

 

술을 너무 일찍 걸럿나요?   잘못된 술인가요?    맛은 동정춘처럼 달고 걸죽하던데...ㅠㅜ

 

 

 

이 게시물을...
목록

酒人

2012.08.29 13:44:29
*.32.96.174

1. 손으로 물질렀을 때, 미끈거리면 안되고 뻗뻗해야 합니다.
2. 달고 독해야 하고요.

술은 잘 나온 것 같습니다. ~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
722 막걸리 병입후에 4-5일후에 생기는 현상 궁금합니다. file [1] 아이다호 2017-04-23 3647
721 부탄가스로 4kg 고두밥을 할수있을까요? [1] 마리아 2017-04-19 2375
720 두견주 질문드립니다. [1] 소학(笑鶴) 2017-04-10 2063
719 애주를 빚고싶습니다. [1] 소학(笑鶴) 2017-04-03 2325
718 우리밀로 막걸리를 만들고 싶습니다 [2] 삶을사랑한다 2017-03-31 2536
717 궁금한 것이 있습니다.(밑술 끓은지 36시간후에 덧술) [2] 瑞香 2017-03-26 2565
716 밑술 끓은지 12시간만에 덧술도 가능한가요 file [1] 瑞香 2017-03-19 4546
715 복분자주 궁금한게 더있습니다. [2] 소학(笑鶴) 2017-03-06 2340
714 복분자주 질문합니다 ^^* [1] 소학(笑鶴) 2017-03-05 1907
713 밑술과 덧술의 비율 [1] 좋은막걸리 2016-08-03 4552
712 청주 빨리 생기게 하는 방법? [2] 오렌지컴 2016-06-24 3020
711 밑술을 찹쌀로 해버렸는데... [2] 산에살다 2016-06-11 5389
710 백미로만.. 술을 담을 경우 [2] 산에살다 2016-06-01 2727
709 감주에 대한 질문이요~ [1] 도리버섯 2016-05-26 2748
708 떡으로 막걸리 빚을 수 있나요? [1] 백프로찹쌀 2016-05-01 2940
707 처음 빚어본 술맛?? [2] 청천뫼 2016-04-27 2330
706 증류주 보관법... [1] 도리버섯 2016-03-24 4547
705 누룩법제방법에 대해 문의드려요 [1] 전통가양주최고 2016-03-22 4158
704 누룩 보관은 어떻게 해야 하나요? [1] 보리콩 2016-02-23 5842
703 문의드립니다 file [2] 瑞香 2016-02-13 3085
702 청주를 빚고 있는데요. 그냥 한번 봐주고 평가해주세요. [4] 기록하는자 2015-12-20 5495
701 밑술 발효 완료는 어느 정도 기다려야 하는건가요? [1] 우동국물 2015-11-18 5235
700 방문주 [1] 알리 2015-09-11 3499
699 주인님 사진의 이양주 거름시기 좀 가르쳐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-23 5791
698 삼양주 담다가 ... 문제가 생겼습니다. ㅠㅠ [2] 곡향 2015-08-20 4658
697 이양주 담았습니다. 상태 봐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-14 5463
696 찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다 [2] 오렌지컴 2015-07-25 4233
695 삼양주 2차 덧술 후 발효에 관한 질문드립니다. [3] 루악 2015-07-22 4838
694 현미 막걸리 봐 주세요 ㅠ ㅠ file [1] 瑞香 2015-07-01 5453
693 향기에 관한 질문입니다 [1] 행님 2015-06-29 3919
692 양파로 술을 담그면? [1] 창힐 2015-06-25 4291
691 씨앗술 질문이요. [1] 산에살다 2015-06-16 4024
690 덧술 상태좀 봐주세요 ㅠㅠ file [1] synop 2015-06-12 3812
689 밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1] synop 2015-06-09 4313
688 침출주 거르기 [1] 궁금증 2015-06-01 3466
687 쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다. [2] 오렌지컴 2015-05-25 4163
686 씨앗술로 이양주~ [1] 산에살다 2015-05-23 3751
685 문의좀 드립니다 [1] 푸른별 2015-05-19 2939
684 용수박는 시기 질문드립니다~ file [2] synop 2015-05-17 4404
683 초일주에 대해 질문있습니다. [3] synop 2015-05-07 3171
목록
쓰기
XE Login