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막걸리 병입후에 4-5일후에 생기는 현상 궁금합니다.
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아이다호 |
2017-04-23 |
3633 |
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부탄가스로 4kg 고두밥을 할수있을까요?
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마리아 |
2017-04-19 |
2371 |
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두견주 질문드립니다.
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소학(笑鶴) |
2017-04-10 |
2054 |
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애주를 빚고싶습니다.
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소학(笑鶴) |
2017-04-03 |
2309 |
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우리밀로 막걸리를 만들고 싶습니다
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삶을사랑한다 |
2017-03-31 |
2526 |
717 |
궁금한 것이 있습니다.(밑술 끓은지 36시간후에 덧술)
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瑞香 |
2017-03-26 |
2556 |
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밑술 끓은지 12시간만에 덧술도 가능한가요
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瑞香 |
2017-03-19 |
4534 |
715 |
복분자주 궁금한게 더있습니다.
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소학(笑鶴) |
2017-03-06 |
2332 |
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복분자주 질문합니다 ^^*
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소학(笑鶴) |
2017-03-05 |
1902 |
713 |
밑술과 덧술의 비율
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좋은막걸리 |
2016-08-03 |
4550 |
712 |
청주 빨리 생기게 하는 방법?
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오렌지컴 |
2016-06-24 |
3014 |
711 |
밑술을 찹쌀로 해버렸는데...
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산에살다 |
2016-06-11 |
5369 |
710 |
백미로만.. 술을 담을 경우
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산에살다 |
2016-06-01 |
2721 |
709 |
감주에 대한 질문이요~
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도리버섯 |
2016-05-26 |
2735 |
708 |
떡으로 막걸리 빚을 수 있나요?
[1]
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백프로찹쌀 |
2016-05-01 |
2930 |
707 |
처음 빚어본 술맛??
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청천뫼 |
2016-04-27 |
2327 |
706 |
증류주 보관법...
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도리버섯 |
2016-03-24 |
4535 |
705 |
누룩법제방법에 대해 문의드려요
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전통가양주최고 |
2016-03-22 |
4150 |
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누룩 보관은 어떻게 해야 하나요?
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보리콩 |
2016-02-23 |
5832 |
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문의드립니다
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瑞香 |
2016-02-13 |
3077 |
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청주를 빚고 있는데요. 그냥 한번 봐주고 평가해주세요.
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기록하는자 |
2015-12-20 |
5484 |
701 |
밑술 발효 완료는 어느 정도 기다려야 하는건가요?
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우동국물 |
2015-11-18 |
5226 |
700 |
방문주
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알리 |
2015-09-11 |
3496 |
699 |
주인님 사진의 이양주 거름시기 좀 가르쳐 주세요
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瑞香 |
2015-08-23 |
5781 |
698 |
삼양주 담다가 ... 문제가 생겼습니다. ㅠㅠ
[2]
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곡향 |
2015-08-20 |
4648 |
697 |
이양주 담았습니다. 상태 봐 주세요
[2]
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瑞香 |
2015-08-14 |
5455 |
696 |
찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다
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오렌지컴 |
2015-07-25 |
4226 |
695 |
삼양주 2차 덧술 후 발효에 관한 질문드립니다.
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루악 |
2015-07-22 |
4831 |
694 |
현미 막걸리 봐 주세요 ㅠ ㅠ
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瑞香 |
2015-07-01 |
5439 |
693 |
향기에 관한 질문입니다
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행님 |
2015-06-29 |
3915 |
692 |
양파로 술을 담그면?
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창힐 |
2015-06-25 |
4280 |
691 |
씨앗술 질문이요.
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산에살다 |
2015-06-16 |
4014 |
690 |
덧술 상태좀 봐주세요 ㅠㅠ
[1]
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synop |
2015-06-12 |
3810 |
689 |
밑술이 끓어넘쳤습니다
[1]
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synop |
2015-06-09 |
4306 |
688 |
침출주 거르기
[1]
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궁금증 |
2015-06-01 |
3461 |
687 |
쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다.
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오렌지컴 |
2015-05-25 |
4145 |
686 |
씨앗술로 이양주~
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산에살다 |
2015-05-23 |
3743 |
685 |
문의좀 드립니다
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푸른별 |
2015-05-19 |
2933 |
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용수박는 시기 질문드립니다~
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synop |
2015-05-17 |
4394 |
683 |
초일주에 대해 질문있습니다.
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synop |
2015-05-07 |
3165 |
단양주를 너무 복잡하게 빚으시네요. 물론, 술 빚는데 정답은 없지만
위 방법은 술을 빚어서 무엇을 얻을 것인가가 잘 생각나지 않습니다.
위 제조법을 정확히 분석하려면...
1. 누룩의 당화력, 바이오누룩의 당화력을 알아야 해요.
2. 효모가 50~100이면 너무 편차가 큽니다.
3. 흑설탕을 넣는 이유는 알코올때문인가요. 아니면 술에 단맛을 주는 것인가요?
4. 쌀양보다 물의 양이 너무 많아요. 물은 나중에 막걸리 만들면서 혼합해도 됩니다.
1~3번에 대한 정보를 좀 주시면 감사드릴게요.~^^