술빚기 질문과 답변

글 수 961

삼양주 담는중입니다.

조회 수 2736 추천 수 0 2014.07.25 11:53:19
소라 *.213.171.4

지금 2차 덧술까지 마친게 19일이니까 일주일 좀 넘었네요.

궁금한건.

 요즘처럼 습도가 높아도 술에는 지장이 없나요?

요즘 너무 습한것이 좀 걱정되어서요.


그리고 품 온도가 너무 높을것 같은대 항아리가 커서 물대야에 담기는 어렵고

안에다가 물얼린 페트병을 넣어줄까 하는대 그래도 되는지요


그리고 지금 상태가 찹쌀들이 뻑뻑하게 엉겨있어요 밑부분은 물기가 있는것 같은대..

걱정되어서 하루 한번씩 저었었는대 그냥 두어야 할런지요..알콜생성시에는 저어주는것 안좋다는걸 알고있는대..

혹시 위쪽에 문제가 생기지 않을지 걱정이 되어서요~

답변 부탁드려요

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/340021/24c/trackback
목록

소라

2014.07.25 15:26:17
*.213.171.4

쌀 12키로 물 12리터로
7월14일 오후10시 : 맵쌀가루 2키로 물 6키로 누룩 1키로 밀가루 300그램 범벅 밑술
7월17일 오후12시 : 맵쌀가루 2키로 물 6키로 범벅 1차덧술
7월19일 오후7시 : 찹쌀 8키로 고두밥 2차 덧술 하였어요.

밑술 1차 덧술 때는 매일 저어주었습니다.
조금전에 너무 더워서 얼린 페트병 넣었는대.. 걱정스럽네요 .
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
721 불패주와 미생물에 대한 문의 내사랑 2008-10-10 4115
720 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2008-10-10 4204
719 마늘술을 담글수 있을까? [3] 내사랑 2008-10-12 5861
718 감식초 만드는 방법 [4] 酒人 2008-10-13 19474
717 물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다.. 떳다 2008-10-14 3551
716 [re] 답변입니다. ~^^ 酒人 2008-10-15 3983
715 멋진 답변~~~ 떳다 2008-10-16 3683
714 고구마술 담그는법 부탁드립니다. [1] 도사 2008-10-18 4803
713 소주내리기에서.. [2] 봉 2008-10-19 4696
712 단호박술 [1] 돌돌이 2008-10-20 4248
711 [re] 고구마술 담그는법 [2] 酒人 2008-10-21 11007
710 고구마술 담그기 1(재료준비) file [1] 도사 2008-10-22 5605
709 술 담그는 방법에 관한 문의.. 코헨 2008-10-27 4634
708 [re] 술 담그는 방법 [1] 酒人 2008-10-27 4983
707 오래된 침출주 버리기가 아까운데 [1] 상갑 2008-10-31 4153
706 누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법 내사랑 2008-11-04 4178
705 [re] 밑술과 고두밥 혼화방법 [2] 酒人 2008-11-04 4683
704 누룩틀은 어디에서? [1] 도사 2008-11-11 4104
703 술의 보관.. 봉 2008-11-19 3357
702 [re] 술의 보관.. [2] 酒人 2008-11-19 4102
701 술 거르는 시기 [2] 내사랑 2008-11-24 5821
700 누룩구입에 대해서 질문드립니다. [2] 비설 2008-12-05 5299
699 신맛이 살짝 드는 술. 잘된 술인가? [2] 내사랑 2008-12-07 6061
698 소주내리기 [1] 상갑 2008-12-10 4427
697 덧술재료 [1] 마중물 2008-12-10 3668
696 동동주를 하루에1~2회 저어 주어야 하나요 [1] 찬채짱 2008-12-11 5177
695 <b>물이 좋아야 술이 좋다. </b> 酒人 2008-12-11 4311
694 오늘 술빚기에 들어갑니다. 비설 2008-12-12 3534
693 2차 덧술할때... [1] 마중물 2008-12-12 3662
692 [re] 답변입니다. ^^ [2] 酒人 2008-12-12 4184
691 술이 이상해요? [1] 마중물 2008-12-15 3613
690 이제 화살은 시위를 떠났습니다. [2] 비설 2008-12-15 4355
689 [re] 술이 이상해요? [1] 마중물 2008-12-15 4075
688 걱정했는데... [1] 마중물 2008-12-16 3705
687 [re] 걱정했는데... 마중물 2008-12-17 3280
686 단맛보다 신맛이... [1] 마중물 2008-12-17 6077
685 술이 이상합니다. [3] 비설 2008-12-18 4132
684 제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요? [3] 상갑 2008-12-23 4928
683 질문이요~~ [2] 봉 2008-12-24 3970
682 술 빚기 도구 및 재료 구입처 누룩 2009-01-02 13900
목록
쓰기
XE Login