술빚기 질문과 답변

글 수 961

복분자식초 만들기 질문 입니다,

조회 수 5108 추천 수 30 2008.07.15 13:16:48
녹야 *.179.205.24
안녕하세요
위에서 설명하신 복분자 식초만들기에서 궁금한게 있어서요
복분자식초 만들기 3번에서
알코올 도수가 14% 정도인 청주 3병을 술독에 복부자와같이 붓는다고 하셨는데 청주라 말씀하심은 우리가 빗은 청주(밑술+덧술로 40여일간 만든술)를 말씀하시는건지요?
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2068/3b5/trackback
목록

酒人

2008.07.15 20:52:59
*.66.164.248

잘 들어가셨죠.^^

꼭 그렇지는 않고요. 어떻게 만들었든간에 되도록이면 맑은 술을 넣으라는 것입니다. 꼭 14%가 되야 하는 것도 아니고요. 먹기 좋은 맑은 술을 넣으시면 됩니다.

잘 만드셔서 몸이 좋지 않은 분들께 선물하시면 매우 좋아하실거에요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
761 찹쌀 고두밥으로 2차 덧술을 했습니다 [11] 두메 2007-02-15 5256
760 <b>누룩만들기 제 4장 &#8211; 누룩 밟기</b> [5] 酒人 2007-10-24 5232
759 청주 떠 내고 남은 침전물(?) 처리 방법 file [2] 원삼규 2007-02-07 5229
758 쌀누룩을 만들엇는데 얼마를 사용해서하는지..비율이? [1] 창힐 2015-04-14 5226
757 주정계 사용법??? 두메 2007-03-07 5226
756 제맘대로 단양주? [2] 오야봉 2009-03-20 5213
755 <b>누룩만들기 제 3장 &#8211; 성형하기</b> [1] 酒人 2007-10-23 5208
754 향온주 빚을때... file [2] 보리콩 2011-02-01 5205
753 전통주 기초강의 2. 에탄올과 메탄올 酒人 2006-03-17 5204
752 술거르는 시기에 관해 문의드립니다. [2] 나이스박 2012-03-13 5201
751 밑술에서 쌀죽과 범벅에 가수량? [1] 오렌지컴 2014-09-14 5198
750 불패주 알코올 도수 낮추기 [1] yk 2013-11-30 5195
749 술 쉰내 [2] mekookbrewer 2021-06-02 5189
748 당화/발효 관련 문의. [1] 생기발랄 2021-07-21 5186
747 시루째 고두밥을 식히는 이유 酒人 2006-03-08 5178
746 거르기 궁금증 [1] 키키요 2021-04-07 5170
745 삼양주 제조과정에서 젓기,뚜껑밀봉 시기 [1] 이미남 2019-07-02 5170
744 술거르는시기가 언제쯤인가요? file [3] 우리술이좋아 2009-12-01 5169
743 동동주를 하루에1~2회 저어 주어야 하나요 [1] 찬채짱 2008-12-11 5153
742 쑥술만들기 [1] 꼬롱꼬롱 2013-05-05 5141
741 증류기 파는곳 없을까요. [2] 호랭이 2009-09-15 5139
740 냉장보관 유통기한 및 동전춘 만들기 [1] 엄대장 2012-04-06 5138
739 이양주를 제조중입니다. file [3] aladinn 2015-02-26 5137
738 술이 자꾸 걸쭉하게 나오는 이유;;; file [4] 연필꽂이 2020-10-31 5123
737 석탄주 밑술 문의입니다. [4] 웃는구야 2012-08-29 5111
736 호산춘 2차덧술 시기? 돌돌이 2008-06-13 5111
» 복분자식초 만들기 질문 입니다, [1] 녹야 2008-07-15 5108
734 쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-09-03 5094
733 술끓는 소리의 차이점 file [2] 바람의딸 2012-04-22 5093
732 식히는 시간과 발효와의 관계가 있나요? [1] 얄리야리 2021-02-09 5092
731 침출주 담글때 주의해야 할 것들은?? 酒人 2006-01-12 5059
730 24일이 지났습니다. [2] 막걸남 2011-03-26 5054
729 증류주로 뿌리주를...??? [1] 김진영 2007-12-27 5052
728 밑술이 잘 만들어졌다는 것을 알수있는 방법은요? [3] 두메 2009-02-04 5051
727 <b>* 달면서 알코올 도수는 낮은 술 </b> [2] 酒人 2006-09-19 5051
726 삼양주 고두밥 덧술 후 22일 째 강한 알콜향 [1] 감금중 2020-12-20 5036
725 [re] 김태원님 보세요.~ [5] 酒人 2006-04-25 5019
724 용수는 어디서 구하나요? [1] 글렌모렌지 2007-05-20 5018
723 단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1] 이탁배기 2019-05-30 5014
722 순곡주의 기본 비율이 궁금 합니다 ^^ [2] 적초 2009-05-29 4993
목록
쓰기
XE Login