술빚기 질문과 답변

글 수 961

양파로 술을 담그면?

조회 수 4346 추천 수 0 2015.06.25 19:46:01
창힐 *.173.225.74

양파로 술을 담그면 가능한가요?


양파로 술을 담그면 술을 걸른후에 술맛이 변화가 어떨런지.


양파즙으로 한다해도 양파의 성질로 보아서 금방 식초같이 신맛이 날것같은데


술을 만들때 10%정도로 즙을 내서 만들어도 가능한가요?


아직  양파로 가양주로 만든다는 것을 찾아볼수가없네요..  과연  양파로 가능한가요?


실온에서 조금만 나둬도 식초같이 신맛이 날건데?  시고 달고 

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/345147/3f5/trackback
목록

酒人

2015.07.06 11:45:33
*.228.35.18

양파로 술을 만들어도 잘 됩니다.
문제는... 맛이 없어요.
이것은 술의 문제가 아니라 양파의 문제입니다.
양파가 몸에 좋지만 술로 빚었을 때에는 술에 좋지 않은 향미를 가져와서
거부감이 듭니다.

보통은 양파를 고두밥 찔 때 같이 찌는 방식을 많이 이용하는데요.
양파맛이 강해 기호도가 좋지 않은 것이 문제입니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
761 궁금한 것이 있어서요 [1] 조인순 2008-01-08 4121
760 동방주 빚기에 대하여 [2] 강현윤 2008-01-14 4335
759 덧술하기에 관하여.... [4] 공주 2008-02-13 4979
758 쉰맛 실패....이제 어떻게 해야하나요? [1] 미루 2008-02-24 5961
757 덧술을 준비하면서 ?? [1] 꽁꽁이 2008-03-03 4480
756 막걸리 담는데 온도가 낮아도 되나요? [3] 더블엑스 2008-04-04 13528
755 쓴술맛을 부드럽게 하는 방법을? [3] 김정옥 2008-04-04 8449
754 <b>술을 빚는 세 가지 방법</b> [2] 酒人 2008-04-07 5607
753 침전물은 어떻게 이용하나요? [1] 미루 2008-04-11 4670
752 막걸리 현재 상태 확인좀 부탁드립니다. file [4] 더블엑스 2008-04-13 6061
751 더블엑스님 보세요. ^^ [1] 酒人 2008-04-15 4569
750 밑술 쌀가루에 대해서 [1] 조영철 2008-04-16 5619
749 어떤술이 나올까요?? [3] 더블엑스 2008-05-07 4808
748 [re] 어떤술이 나올까요?? file [3] 더블엑스 2008-05-23 4124
747 쑥술을 빚었습니다...^^ file [3] 봇뜰 2008-05-25 4271
746 호산춘 2차덧술 시기? 돌돌이 2008-06-13 5131
745 5월25일 빚은 쑥술 입니다...^^ file [1] 봇뜰 2008-06-28 4702
744 이 더위에도 맛있는술이 담궈 질런지요 [3] 애주가 2008-06-30 4540
743 와우. 점점 알수없는 술의 세계.ㅋ secret 아카스아 2008-07-02 554
742 [re] 답변입니다. ^^ secret 酒人 2008-07-02 578
741 <b>최고의 건강 식초 - 복분자 식초 만들기 </b> [1] 酒人 2008-07-12 15302
740 복분자식초 만들기 질문 입니다, [1] 녹야 2008-07-15 5123
739 지황주 아시는분? 금은화 2008-07-25 3356
738 <b>"지황주" 네 가지 제조법</b> [2] 酒人 2008-07-27 3972
737 한국에도 화주(火酒)가 있나요? 박보경 2008-07-28 4533
736 [re]화주(火酒)에 대하여... 酒人 2008-07-28 7245
735 올 추석에는 [1] 애주가 2008-07-30 3239
734 덧술을 하면서 물추가... [2] 애주가 2008-08-08 4642
733 삼지구엽주 ? 녹야 2008-08-08 5604
732 덧술시기... [1] 봉 2008-08-09 4268
731 전통주 만들기에서.. 봉 2008-08-16 4034
730 보리누룩은 발효가 더딘가요? [7] 신의 2008-08-18 7335
729 누룩보관하기 좋은 방법 알고 싶어요 [3] 신의 2008-08-19 8722
728 호박막걸리-호박잼 만들기 酒人 2008-09-18 7863
727 <b>울릉도 호박막걸리 제조법 </b> [1] 酒人 2008-09-18 5488
726 복분자주나 딸기주 담그는 법. 석탄주 2008-09-22 5273
725 누룩이.. [1] 봉 2008-09-30 4255
724 혹시.. 전통주 배우는 프로그램은 없는지요...? 이선아 2008-10-01 3162
723 <b>[답변]2009년 교육 일정</b> 酒人 2008-10-01 3309
722 <b>불패주, 왜 불패주인가.</b> 酒人 2008-10-04 4976
목록
쓰기
XE Login