술빚기 질문과 답변

글 수 961

문의드립니다.

조회 수 2737 추천 수 0 2014.03.21 00:24:11
푸른별 *.220.121.19

안녕하세요.

다름이 아니고 해외 일본서 살면서 가끔 막거리를 만들어 마시고 싶은데

한국 누룩을 어떻게 구하면 좋은지 혹시 아시면 부탁드립니다.

누룩을 직접 만들거나 한국에서 가져갈수 밖에 없을까요.

 

더불어 일본에는 쌀누룩 밖에 없다고 들었습니다.

쌀누룩으로 막걸리를 만들경우 한국의 밀누룩과 같은 비율로 해도 될지 가르침 부탁드립니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/118869/18f/trackback
목록

酒人

2014.03.21 11:36:13
*.228.35.18

한국 지인분들께 부탁해서 배송하면 될 것 같습니다.
그렇게들 많이 하시는 것 같아요. ^^
그리고 쌀이든 밀이든 당화력이 중요해요. 당화력에 맞게 누룩을 넣어줘야 합니다.
쌀누룩은 밀보다 2-30% 더 넣어야 해요~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
761 막걸리의 냄새가 이상해요 찐찐 2018-12-09 3687
760 술을 빚을때 과일을 첨가했을경우 [1] 동백나무 2018-12-09 2622
759 약주 거름의 법적 기준.. [1] 오씨 2018-12-01 3299
758 법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1] 오씨 2018-11-30 2985
757 당화 효소와 관련된 질문입니다. [1] 교반기 2018-11-19 4271
756 발효 온도 [1] 상자 2018-11-18 3608
755 막걸리의 걸쮹함 [2] ilovetapuy 2018-11-06 3989
754 누룩의 발효력 확인 [1] 시골술쟁이 2018-10-29 2475
753 고두밥 나눠 넣기의 시기 [1] 케팔로스 2018-10-26 2893
752 덧술 후 과정... [1] 케팔로스 2018-10-22 3798
751 이양주 질문입니다. 도와주세요.. [2] 케팔로스 2018-10-17 4137
750 막걸리에 탄산이 없어요 [2] 오씨 2018-10-14 6817
749 불패주 주방문 수정가능할까요...ㅠ [2] 케팔로스 2018-10-12 2669
748 밑술,덧술 둘다 찹쌀써도 되나요?? [2] 찰리와막걸리공장 2018-10-04 3721
747 전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1] 연이김 2018-09-30 3030
746 단양주와 이양주 보관에 대하여.... (병과 플라스틱통) [2] 서련 2018-09-29 4612
745 밑술을 고두밥으로 했습니다. [1] 두더지 2018-09-28 3349
744 단맛과 도수가 높은 술 [1] 케팔로스 2018-09-18 4513
743 단양주 신맛 [1] 시골술쟁이 2018-09-15 4551
742 술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ [2] 술을 빚어보자 2018-07-20 2669
741 발효에 관한 질문입니다! [2] 술을 빚어보자 2018-07-03 2637
740 술이 너무 달아요! [3] cocomumu 2018-06-26 4697
739 이양주 질문입니다. [1] 시골술쟁이 2018-06-26 2721
738 이양주가 익는중 문제가 생겨 문의 드립니다! file [5] 이규민 2018-06-05 5319
737 삼양주 술 거르는 시기? file [2] cocomumu 2018-05-30 5551
736 급합니다. 우리아이좀 살려주세요. file [1] 치어스 2018-04-30 3114
735 보쌈이 무엇인가요 [1] 무등산 2018-04-12 3325
734 알코올 향이 튀는 이유와 해결법이 어떻게 되나요? [1] Heron 2018-03-01 2409
733 증류주 보관법에 관해서 알고 싶습니다. [3] 키 작은 사랑 2018-03-01 3999
732 담금주에 대하여 궁금한게있답니다.?? 아이다호 2018-02-06 4949
731 소규모주류제조 면허에 대해 궁금한게 있어 글 올립니다. [1] Heron 2017-12-17 4052
730 누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요? [1] anakii 2017-12-07 4112
729 반갑습니다 비퀸 2017-11-24 2516
728 오디주를 빚어보고 싶어요 [1] 선02 2017-09-18 2635
727 질문 드립니다. [1] 팬더팬 2017-09-07 2032
726 담금주에 대해 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 3359
725 친절한 답변 정말 감사드립니다! 몇가지 더 여쭤 봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 2303
724 안녕하세요. 벌꿀주 미드를 만들어 보려 합니다! 궁금한 것 들 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-03 3931
723 신도주 질문입니다 file [1] 시골술쟁이 2017-06-08 2546
722 막걸리 병입후에 4-5일후에 생기는 현상 궁금합니다. file [1] 아이다호 2017-04-23 3669
목록
쓰기
XE Login