술빚기 질문과 답변

글 수 961

백세후 완전건조된 쌀

조회 수 2603 추천 수 0 2019.04.03 12:14:00
KoreanBrewers *.119.93.128

오늘만 질뭉니 3개나 있네요.. 죄송합니다

너무나 중요한 부분입니다.


혹은 백세하여 씻은 쌀을 완전건조 시킨 후에 가루내어 사용하는건 어떻게 생각하시는지요.


(분쇄기가 마른쌀은 마구 분쇄하는데 불린쌀은 중간에 떡이되어 걸리다보니 어떻게든 해결하려고 노력중이랍니다)

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/437133/fb3/trackback
목록

누룩

2019.04.04 19:57:08
*.234.113.35

완전 건조시킨다면 불림 과정이 없다고 보시면 됩니다
침미과정이 없는 생쌀 술빚기는 기존의 술빚기 과정과는 다른 방식으로 진행되어야 합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
801 술 색깔을 맑고 투명하게 만들려면요.. [2] 봄날은간다 2007-03-23 4374
800 진행과정 보고 [1] 신원철 2007-03-25 3384
799 안녕하세요! 술에 관심이 많은 사람입니다^ㅡ^ㅋ [3] 한국인 2007-03-25 3407
798 소주만들기 할 때 언제까지 소주 받아야 하나? file [3] 아침에술한잔 2007-03-26 6086
797 <b>내 술은 왜 투명하지 못한가. </b> 酒人 2007-04-08 4200
796 맞있는 술이 너무 진하고 독해요. [1] 신원철 2007-04-10 4316
795 <b>술독 바닥에 앙금이 많이 생기는 현상</b> 酒人 2007-04-23 3936
794 술독 입구 봉하는거요,, [2] 산우 2007-04-27 3840
793 술은 담았는디 [1] 애주가 2007-05-08 3271
792 내부비전국에 대해서.... [3] 음식디미방 2007-05-09 3977
791 <b>내부비전국(內腐秘傳麴)에 대해서</b> [3] 酒人 2007-05-09 4281
790 발효기간? 궁금합니다. [4] 김정옥 2007-05-18 5489
789 용수는 어디서 구하나요? [1] 글렌모렌지 2007-05-20 5045
788 훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~ 어화둥둥 2007-06-02 3208
787 동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요? [3] 어화둥둥 2007-06-02 4929
786 [re] 답변입니다. ^^ 酒人 2007-06-03 3387
785 밑술을 담그고 문의드립니다 [1] 우정 2007-06-12 3407
784 이 막은 무엇인가요? file [1] 미고자라드 2007-06-14 5731
783 복분자주 숙성 정원은재 2007-07-04 4474
782 밀가루 사용에 관하여 [2] 우정 2007-07-04 5609
781 <b>[re] 복분자주 숙성 답변입니다. </b> [2] 酒人 2007-07-05 6121
780 <b>여름 술 빚기, 어떻게 해야 하나..</b> [3] 酒人 2007-08-17 4404
779 빚어야하는 술^^ [1] 술과 함께.. 2007-09-15 4062
778 송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서 청주sam 2007-09-22 4876
777 [re] 답변입니다. 酒人 2007-09-23 4678
776 <b>술의 신맛 고치는 법</b> [1] 酒人 2007-09-27 28396
775 누룩에 관하여~~ [14] 한나다나 2007-10-19 6097
774 <b>누룩만들기 제 1장 - 누룩의 기본</b> [2] 酒人 2007-10-21 24975
773 <b>누룩만들기 제 2장 &#8211; 반죽하기</b> [4] 酒人 2007-10-22 6995
772 <b>누룩만들기 제 3장 &#8211; 성형하기</b> [1] 酒人 2007-10-23 5242
771 <b>누룩만들기 제 4장 &#8211; 누룩 밟기</b> [5] 酒人 2007-10-24 5262
770 [re] &lt;b&gt;도토리술 제조법&lt;/b&gt; 호정 2007-10-25 4150
769 <b>누룩만들기 제 5장 &#8211; ‘누룩 집’ 만들기</b> [5] 酒人 2007-11-05 7736
768 <b>누룩만들기 제 6장 &#8211; ‘손님(곰팡이) 불러 오기’ </b> [2] 酒人 2007-11-10 6023
767 <b>누룩만들기 제 7장 -'효모'이야기</b> [11] [1] 酒人 2007-11-12 10236
766 <b>누룩만들기 제 8장 &#8211; '젖산' 이야기</b> [2] 酒人 2007-11-19 6315
765 초일주를 설명대로 만들어 보려고 합니다~ [1] heeyoung 2007-11-30 4456
764 콩이 들어가는 술에 대해 궁금합니다 [2] 집중호우 2007-12-07 5904
763 막걸리 만들기 제 1장 : 막걸리란? 酒人 2007-12-26 15816
762 증류주로 뿌리주를...??? [1] 김진영 2007-12-27 5079
목록
쓰기
XE Login