술빚기 질문과 답변

글 수 961

질문드립니다!

조회 수 2931 추천 수 0 2019.02.15 15:23:31
Elucidator *.36.144.97

처음빚고 있는 술인데요, 맵쌀로 범벅을 만들어 밑술을 만들어 찹쌀에 덧술 치댄 후 지금 발효중입니다. 온도는 25도 전후로 햇빛없는곳에 두었구요. 근데 밑술양이 적어서인지 발효를 시작한지가 꽤 지났는데도 끓거나 위에 맑은술이 안떠오릅니다.. 어떻게해야할까요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/436219/f2d/trackback
목록

누룩

2019.02.15 15:31:03
*.234.113.35

쌀양과 물양, 누룩의 양이 나오지 않아 확인이 어렵습니다^^
발효를 시작한지 얼마나 지났는지도 확인이 불가능합니다.
이양주라면 상태에 따라 다르긴 하겠지만 저는 한달정도 발효시간이 필요했습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
801 이상한 맛과 향의 고구마 막걸리 질문입니다. 곡차 2022-10-02 3156
800 이야기 마당 - 사진게시판 [2] 민속주 2012-06-20 3158
799 술 량이 적은것 같아서요~ [2] 두메 2010-02-05 3161
798 문의드립니다. [1] 나무그늘 2009-10-22 3168
797 또 질문합니다. [2] 고망고망 2009-08-18 3176
796 국화주 만들어보는중... file [1] 창힐 2014-04-14 3180
795 酒人님께 여쭙니다. [1] 갈매기 2010-01-04 3182
794 청주 초보입니다. [1] 소심녀 2010-10-19 3182
793 누룩 보관기간 [1] 파랑보라 2023-05-31 3185
792 술빚는 항아리에 대한 질문입니다 [1] [1] 요롱이엄마 2012-11-12 3188
791 밑에 자료요청한사람입니다 [2] [1] 엄대장 2012-12-26 3190
790 삼양주 만들어보기 루시 2020-07-01 3191
789 <b>겨울 술빚기의 기본</b> 酒人 2007-01-23 3193
788 호산춘 오늘 잡는날.. [1] 창힐 2014-04-02 3194
787 막걸리를 만들고싶어요 [1] 새벽바람 2010-02-14 3200
786 글을 읽다 궁금한점이 있어서 남깁니다 [1] 레오몬 2020-05-03 3202
785 훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~ 어화둥둥 2007-06-02 3203
784 고두밥과 술 발효와의 관계는? 원삼규 2006-12-21 3205
783 문의 드립니다 [1] 녹야 2009-10-14 3206
782 항아리 내부가 너무 조용합니다 [1] 해난 2010-05-13 3207
781 초일주에 대해 질문있습니다. [3] synop 2015-05-07 3207
780 질문) 초일주 만들고 있는데요^^ [3] 두메 2007-02-13 3210
779 날씨가 갑자기 더워져서 걱정입니다. [1] 랄랄 2012-05-02 3220
778 맑은 술 증류 후 [3] 방구석신선 2023-02-06 3220
777 한 여름에 진상주를 - - - [2] 광이 2010-07-28 3222
776 전통주의 기본적인 맛? 궁금합니다. 김정옥 2006-08-02 3229
775 막걸리 공장에서 술재조 공정 궁금 [2] 오렌지컴 2014-06-14 3229
774 올 추석에는 [1] 애주가 2008-07-30 3232
773 발효에 대하여 궁금합니다.^^;; 이해력이 부족해서... [3] 김군 2009-12-19 3235
772 석탄주 빚을때... [2] 보리콩 2010-08-25 3237
771 호산춘의 덧술방법에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-02-04 3239
770 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 3241
769 봉출주는 어떻게 빚으셨는지.. [2] 허허술 2010-01-01 3246
768 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3248
767 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 3250
766 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 3254
765 삼양주를 도전해 보는중.... 창힐 2012-06-24 3257
764 첫 술을 빚어 보려는데.. [3] 고망고망 2009-08-05 3260
763 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2006-10-31 3262
762 [re] 걱정했는데... 마중물 2008-12-17 3262
목록
쓰기
XE Login