술빚기 질문과 답변

글 수 961

막걸리 공장에서 술재조 공정 궁금

조회 수 3233 추천 수 0 2014.06.14 07:22:43
오렌지컴 *.149.162.28
가양주는 집에서 술제조에 누룩이 필요하지만 막걸리공장에서는 매일 술 생산량에 필요한 누룩을 자체 생산하여 쓰나요 아니면 다른 방법으로 배양하여 쓰는지요?
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/339614/662/trackback
목록

酒人

2014.06.21 08:34:01
*.228.35.18

안녕하세요.

1. 큰 제조장들은 자체적으로 입국이라는 것을 띄워 씁니다.
2. 대부분의 업체들은 입국 공장에서 만든 것을 구매해서 술을 제조합니다.

즐거운 하루 보내세요.

오렌지컴

2014.06.25 01:13:36
*.149.162.28

감사합니다 동생이 외국에서 한식당을 하고 있는데 현재는 누룩을 한국에서 가져가서 막걸리를 만들고 있습니다.
계속적으로 누룩을 가져 갈 수가 없어서... 물어 봤습니다. 자료를 검색하다 보니 생막걸리를 이용하여 술을 담그는 자료가 있어서 생막걸리를 밑술로 하여 석임을 만들어서 사용하나 생각이 들어 여쭈어봤습니다. 답변 갑사합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
801 이야기 마당 - 사진게시판 [2] 민속주 2012-06-20 3161
800 이상한 맛과 향의 고구마 막걸리 질문입니다. 곡차 2022-10-02 3161
799 술 량이 적은것 같아서요~ [2] 두메 2010-02-05 3163
798 문의드립니다. [1] 나무그늘 2009-10-22 3171
797 또 질문합니다. [2] 고망고망 2009-08-18 3178
796 청주 초보입니다. [1] 소심녀 2010-10-19 3182
795 국화주 만들어보는중... file [1] 창힐 2014-04-14 3182
794 酒人님께 여쭙니다. [1] 갈매기 2010-01-04 3186
793 술빚는 항아리에 대한 질문입니다 [1] [1] 요롱이엄마 2012-11-12 3191
792 밑에 자료요청한사람입니다 [2] [1] 엄대장 2012-12-26 3191
791 <b>겨울 술빚기의 기본</b> 酒人 2007-01-23 3194
790 삼양주 만들어보기 루시 2020-07-01 3194
789 호산춘 오늘 잡는날.. [1] 창힐 2014-04-02 3197
788 막걸리를 만들고싶어요 [1] 새벽바람 2010-02-14 3200
787 누룩 보관기간 [1] 파랑보라 2023-05-31 3202
786 훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~ 어화둥둥 2007-06-02 3204
785 글을 읽다 궁금한점이 있어서 남깁니다 [1] 레오몬 2020-05-03 3204
784 고두밥과 술 발효와의 관계는? 원삼규 2006-12-21 3205
783 항아리 내부가 너무 조용합니다 [1] 해난 2010-05-13 3209
782 초일주에 대해 질문있습니다. [3] synop 2015-05-07 3209
781 문의 드립니다 [1] 녹야 2009-10-14 3210
780 질문) 초일주 만들고 있는데요^^ [3] 두메 2007-02-13 3212
779 날씨가 갑자기 더워져서 걱정입니다. [1] 랄랄 2012-05-02 3221
778 한 여름에 진상주를 - - - [2] 광이 2010-07-28 3224
777 맑은 술 증류 후 [3] 방구석신선 2023-02-06 3228
776 전통주의 기본적인 맛? 궁금합니다. 김정옥 2006-08-02 3229
775 올 추석에는 [1] 애주가 2008-07-30 3233
» 막걸리 공장에서 술재조 공정 궁금 [2] 오렌지컴 2014-06-14 3233
773 발효에 대하여 궁금합니다.^^;; 이해력이 부족해서... [3] 김군 2009-12-19 3236
772 석탄주 빚을때... [2] 보리콩 2010-08-25 3239
771 호산춘의 덧술방법에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-02-04 3240
770 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 3246
769 봉출주는 어떻게 빚으셨는지.. [2] 허허술 2010-01-01 3247
768 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3249
767 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 3251
766 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 3255
765 첫 술을 빚어 보려는데.. [3] 고망고망 2009-08-05 3260
764 삼양주를 도전해 보는중.... 창힐 2012-06-24 3261
763 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2006-10-31 3262
762 술은 담았는디 [1] 애주가 2007-05-08 3264
목록
쓰기
XE Login