술빚기 질문과 답변

글 수 962

약주 거름의 법적 기준..

조회 수 3268 추천 수 0 2018.12.01 23:57:42
오씨 *.233.39.101

아래 글을 올렸던 사람입니다.


역시나 주세법을 혼자 공부하는데

약주가

녹말이 포함된 재료와 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하여 제성한것


이라고 나와있는데

용수로 떠내는것도

여과라고 할수있을까요??


어디까지 여과해야 여과일까요??

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/434050/354/trackback
목록

두루봐

2018.12.02 19:58:25
*.62.179.1

앞에 답변 드린것처럼 답은 주세법이나 시행령/별표에 있습니다. 담에는 법령을 직접 찾아 보시는게 도움이 더 되실것 같습니다. 저도 정확한 수치는 기억이 안나 찾아 보니
주세법 시행령에
제41조(약주의 혼탁도 범위) 약주는 「주세법 시행령」 제3조에서 규정하는 식품첨가물공전상 "미탁" 이하(유럽 주류규정단위(E.B.C단위) 18이하)로 여과 하여야 한다.

술이 약주가 될지 말지는 이 기준에 부합 해야 하기에 용수에서 뜬 술이 약주에 들어 갈지 말지는 판단 할수 없습니다.
국세청 주류면허지원센터에서는 흔들면 뿌옇게 되는 표준 시료와 비교해 탁도를 판별하는데 저는 기자재가 없어 18ebc는 어느 정도 인지 감은 없네요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
802 석탄주 제조 궁금합니다 ^.^ [2] 술지게미 2020-04-10 2322
801 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 3457
800 안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4] 예술 2020-02-27 2158
799 삼양주 범벅 질문입니다 file [1] 레오몬 2020-02-13 3737
798 석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분 [1] 레오몬 2020-02-12 2636
797 발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1] 이미남 2020-02-11 3322
796 도수가 낮아요 [2] 버지니아 2020-01-29 3055
795 호산춘레서피 질문이 있어요 [2] 버지니아 2020-01-26 2902
794 막걸리 빚을때 이스트의 양은 어떻게되나요?? [1] 찰리와막걸리공장 2019-12-20 6574
793 술빚기 관련하여 질문이 있습니다. [1] 강곤 2019-12-09 2540
792 고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2] 이미남 2019-12-08 2936
791 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷. file [2] 바다뜰 2019-11-11 3084
790 통쌀죽 쑤는 방법에 대해 다시 여쭙겠습니다 [1] dnekaqkfk 2019-11-09 3847
789 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 3154
788 밑술에 막이 생기고 하얀 곰팡이가 피어났습니다. 도와주세요~ [5] 밥상머리 2019-10-22 3848
787 멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서 [1] dnekaqkfk 2019-10-05 2452
786 소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요? [1] synop 2019-10-01 2561
785 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 3162
784 삼양주 제조과정에서 젓기,뚜껑밀봉 시기 [1] 이미남 2019-07-02 5101
783 단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1] 이탁배기 2019-05-30 4949
782 술덧이 더 안가라앉는 경우.. [2] 준우 2019-05-29 3794
781 덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1] 루덴스 2019-05-20 3794
780 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 4145
779 안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ file [2] 루덴스 2019-05-12 2627
778 안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4] 루덴스 2019-05-01 2958
777 술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다. [2] 준우 2019-04-26 2609
776 처음 술을 만들어 봅니다. 막걸리만들자 2019-04-09 2300
775 끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1] 잠자는뮤 2019-04-08 2816
774 삼선주 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-08 2268
773 백세후 완전건조된 쌀 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 2535
772 습식쌀가루 vs 건식쌀가루 [3] KoreanBrewers 2019-04-03 4612
771 쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 2761
770 발효후 위에 고인 물에 대한 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-02 3310
769 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 3528
768 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다. file [2] 동강파 2019-03-07 3979
767 질문드립니다! [1] Elucidator 2019-02-15 2878
766 석탄주 재료 문의드려요~ file [2] 잠자는뮤 2019-02-14 3794
765 누룩양좀 봐주세요 [1] 쵸이 2019-02-11 3207
764 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 4217
763 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 3182
목록
쓰기
XE Login