술빚기 질문과 답변

글 수 962

누룩법제방법에 대해 문의드려요

조회 수 4152 추천 수 0 2016.03.22 11:00:09
전통가양주최고 *.135.57.14

일반적인 누룩 법제 방식은 낮에 햇볓을 쬐우고 밥이슬을 맞히는 방식으로 알고있습니다

이외에 다른 다양한 법제 방법을 알고 싶어서 문의드립니다



이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/410068/de0/trackback
목록

酒人

2016.04.04 11:02:36
*.234.113.218

말씀하신 것이 가장 기본적으로 하는 것이고요.
과거에는 누룩 전체를 물에 넣었다가 빼서 다시 말리는 방법도 이용했습니다.
그리고 빌라나 아파트 등 도심에서는 법제가 힘들지만 집 안 거실에서 빛이 잘 드는 곳에
널어 놓는 것 만으로도 효과가 큽니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
802 석탄주 제조 궁금합니다 ^.^ [2] 술지게미 2020-04-10 2314
801 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 3445
800 안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4] 예술 2020-02-27 2150
799 삼양주 범벅 질문입니다 file [1] 레오몬 2020-02-13 3726
798 석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분 [1] 레오몬 2020-02-12 2626
797 발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1] 이미남 2020-02-11 3308
796 도수가 낮아요 [2] 버지니아 2020-01-29 3046
795 호산춘레서피 질문이 있어요 [2] 버지니아 2020-01-26 2895
794 막걸리 빚을때 이스트의 양은 어떻게되나요?? [1] 찰리와막걸리공장 2019-12-20 6551
793 술빚기 관련하여 질문이 있습니다. [1] 강곤 2019-12-09 2533
792 고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2] 이미남 2019-12-08 2934
791 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷. file [2] 바다뜰 2019-11-11 3066
790 통쌀죽 쑤는 방법에 대해 다시 여쭙겠습니다 [1] dnekaqkfk 2019-11-09 3836
789 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 3143
788 밑술에 막이 생기고 하얀 곰팡이가 피어났습니다. 도와주세요~ [5] 밥상머리 2019-10-22 3838
787 멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서 [1] dnekaqkfk 2019-10-05 2446
786 소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요? [1] synop 2019-10-01 2554
785 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 3148
784 삼양주 제조과정에서 젓기,뚜껑밀봉 시기 [1] 이미남 2019-07-02 5086
783 단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1] 이탁배기 2019-05-30 4936
782 술덧이 더 안가라앉는 경우.. [2] 준우 2019-05-29 3785
781 덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1] 루덴스 2019-05-20 3786
780 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 4138
779 안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ file [2] 루덴스 2019-05-12 2621
778 안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4] 루덴스 2019-05-01 2953
777 술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다. [2] 준우 2019-04-26 2604
776 처음 술을 만들어 봅니다. 막걸리만들자 2019-04-09 2295
775 끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1] 잠자는뮤 2019-04-08 2809
774 삼선주 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-08 2264
773 백세후 완전건조된 쌀 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 2526
772 습식쌀가루 vs 건식쌀가루 [3] KoreanBrewers 2019-04-03 4606
771 쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 2756
770 발효후 위에 고인 물에 대한 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-02 3300
769 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 3516
768 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다. file [2] 동강파 2019-03-07 3966
767 질문드립니다! [1] Elucidator 2019-02-15 2863
766 석탄주 재료 문의드려요~ file [2] 잠자는뮤 2019-02-14 3781
765 누룩양좀 봐주세요 [1] 쵸이 2019-02-11 3199
764 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 4204
763 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 3171
목록
쓰기
XE Login