| 802 |
석탄주 제조 궁금합니다 ^.^
[2]
|
술지게미 |
2020-04-10 |
2309 |
| 801 |
술거를때 용수를 꼭 써야하나요?
[1]
|
곰티 |
2020-03-11 |
3437 |
| 800 |
안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다!
[4]
|
예술 |
2020-02-27 |
2147 |
| 799 |
삼양주 범벅 질문입니다
[1]
|
레오몬 |
2020-02-13 |
3721 |
| 798 |
석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분
[1]
|
레오몬 |
2020-02-12 |
2621 |
| 797 |
발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요?
[1]
|
이미남 |
2020-02-11 |
3302 |
| 796 |
도수가 낮아요
[2]
|
버지니아 |
2020-01-29 |
3040 |
| 795 |
호산춘레서피 질문이 있어요
[2]
|
버지니아 |
2020-01-26 |
2890 |
| 794 |
막걸리 빚을때 이스트의 양은 어떻게되나요??
[1]
|
찰리와막걸리공장 |
2019-12-20 |
6539 |
| 793 |
술빚기 관련하여 질문이 있습니다.
[1]
|
강곤 |
2019-12-09 |
2527 |
| 792 |
고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다.
[2]
|
이미남 |
2019-12-08 |
2927 |
| 791 |
단호박술 거르는 시기 궁금합니닷.
[2]
|
바다뜰 |
2019-11-11 |
3057 |
| 790 |
통쌀죽 쑤는 방법에 대해 다시 여쭙겠습니다
[1]
|
dnekaqkfk |
2019-11-09 |
3828 |
| 789 |
용수 사용법
[2]
|
장돌뱅이 |
2019-10-31 |
3138 |
| 788 |
밑술에 막이 생기고 하얀 곰팡이가 피어났습니다. 도와주세요~
[5]
|
밥상머리 |
2019-10-22 |
3834 |
| 787 |
멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서
[1]
|
dnekaqkfk |
2019-10-05 |
2442 |
| 786 |
소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요?
[1]
|
synop |
2019-10-01 |
2550 |
| 785 |
과하주 관련 질문입니다~
[1]
|
shosho |
2019-07-19 |
3140 |
| 784 |
삼양주 제조과정에서 젓기,뚜껑밀봉 시기
[1]
|
이미남 |
2019-07-02 |
5076 |
| 783 |
단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요?
[1]
|
이탁배기 |
2019-05-30 |
4929 |
| 782 |
술덧이 더 안가라앉는 경우..
[2]
|
준우 |
2019-05-29 |
3777 |
| 781 |
덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다..
[1]
|
루덴스 |
2019-05-20 |
3778 |
| 780 |
삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다.
[2]
|
장돌뱅이 |
2019-05-13 |
4133 |
| 779 |
안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ
[2]
|
루덴스 |
2019-05-12 |
2620 |
| 778 |
안녕하세요 술을 빚어보려 합니다.
[4]
|
루덴스 |
2019-05-01 |
2947 |
| 777 |
술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다.
[2]
|
준우 |
2019-04-26 |
2599 |
| 776 |
처음 술을 만들어 봅니다.
|
막걸리만들자 |
2019-04-09 |
2292 |
| 775 |
끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요?
[1]
|
잠자는뮤 |
2019-04-08 |
2808 |
| 774 |
삼선주 문의
[1]
|
잠자는뮤 |
2019-04-08 |
2257 |
| 773 |
백세후 완전건조된 쌀
[1]
|
KoreanBrewers |
2019-04-03 |
2519 |
| 772 |
습식쌀가루 vs 건식쌀가루
[3]
|
KoreanBrewers |
2019-04-03 |
4595 |
| 771 |
쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요
[1]
|
KoreanBrewers |
2019-04-03 |
2751 |
| 770 |
발효후 위에 고인 물에 대한 문의
[1]
|
잠자는뮤 |
2019-04-02 |
3293 |
| 769 |
술 거를때 받침대 문의
[1]
|
잠자는뮤 |
2019-04-01 |
3507 |
| 768 |
쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다.
[2]
|
동강파 |
2019-03-07 |
3958 |
| 767 |
질문드립니다!
[1]
|
Elucidator |
2019-02-15 |
2859 |
| 766 |
석탄주 재료 문의드려요~
[2]
|
잠자는뮤 |
2019-02-14 |
3773 |
| 765 |
누룩양좀 봐주세요
[1]
|
쵸이 |
2019-02-11 |
3195 |
| 764 |
석탄주
[2]
|
하늘이랑 |
2019-01-20 |
4196 |
| 763 |
맑은술
[1]
|
이반 |
2018-12-24 |
3161 |
단양주를 너무 복잡하게 빚으시네요. 물론, 술 빚는데 정답은 없지만
위 방법은 술을 빚어서 무엇을 얻을 것인가가 잘 생각나지 않습니다.
위 제조법을 정확히 분석하려면...
1. 누룩의 당화력, 바이오누룩의 당화력을 알아야 해요.
2. 효모가 50~100이면 너무 편차가 큽니다.
3. 흑설탕을 넣는 이유는 알코올때문인가요. 아니면 술에 단맛을 주는 것인가요?
4. 쌀양보다 물의 양이 너무 많아요. 물은 나중에 막걸리 만들면서 혼합해도 됩니다.
1~3번에 대한 정보를 좀 주시면 감사드릴게요.~^^