술빚기 질문과 답변

글 수 961

알콜 도수

조회 수 5515 추천 수 0 2014.02.26 16:06:15
깡오리 *.83.94.85

안녕하세요

현미 술 빚기를 처음 해 보았습니다....

궁금한점이 있어 선배님들 조언을 듣고자 글 올림니다

2월 5일 현미 3kg 밀누룩1kg 밑술하고 2월 8일 현미3kg a밀누룩 1kg 덪술하여 26일 오늘 처음 맛을 보았습니다

.온도는 20 - 22도 입니다. 처음 한거 치고 맛있게 잘 됐다고 생각하고 도수 측정을 해 보니 알콜 도수가 하나도 안나와요?

분명 술맛이 나는데 이상하네요? ㅠㅠ 경험 있으신 선배님 조언 부탁 드립니다......

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酒人

2014.02.28 22:59:50
*.228.35.18

어떻게 측정했는지 알려주세요. ^^

깡오리

2014.03.01 17:47:01
*.83.94.85

예 안녕하세요....
알콜 측정기 (부력)으로 측정 했습니다.
제가 아는분에 부탁하여 양조장에서 청주를 얻어다가 측정해 보았더니 6도 나오더라구요?

酒人

2014.03.02 02:26:41
*.228.35.18

그냥 주정계를 청주에 띄운거죠??
증류해서 알코올도수 측정한게 아닌것 같네요.
발효주는 반드시 증류를 통해 측정방법에 따라야 합니다. 그대로 띄우면
알코올도수를 측정할 수 없어요.

검색란에 알코올도수 라고 치면 다양한 자료가 나올거에요. 참고하세요.^^

깡오리

2014.03.02 12:51:19
*.83.94.85

예 감사합니다..
처음 해보는 거라 쉽니 않네요ㅠㅠ
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