술빚기 질문과 답변

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누룩 띄우기

조회 수 3095 추천 수 0 2020.07.24 12:08:55
Jtracey *.225.61.109

안녕하세요. 호주에서 삼양주와 누룩 소금을 만들어 보기위해


누룩을 띄우고 있습니다. 


누룩을 띄운지 8일이 되어가고 있습니다. 


누룩에 백곡균이 겉에 하얗게 피어났습니다.


언제 습식발효를 멈추고 건식 발효를 시작해야 할까요 ?


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