술빚기 질문과 답변

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술거를때 용수를 꼭 써야하나요?

조회 수 3586 추천 수 0 2020.03.11 23:07:35
곰티 *.168.24.225

지금 이양주를 만들어서 술거를때가 다가오는데 면보에다가 걸러서 보관해두 괜찬나요?  아님 용수른 꼭써야하나요?

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酒人

2020.03.26 10:21:54
*.159.69.191

안녕하세요. 면보로 거르는 것과 용수의 사용 용도가 다릅니다.

면보로 거르는 것은 걸러서 냉장고에 보관 후 침전시키고 위에 맑은 청주를 뜨기 위함이 크고요
용수를 이용하는 것은 술을 더 익히면서 맑은 술을 떠내기 위함입니다.
날이 더울때는 가능하면 면보로 걸러 냉장고에 보관하면서 술을 얻는 방법이 좋습니다.
즐거운 하루 보내세요~~^^
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