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외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명
[3]
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mekookbrewer |
2020-10-28 |
4207 |
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전통주빚을때혐기성하는시기
[1]
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전산할배 |
2020-10-25 |
4272 |
| 840 |
쌀 누룩 질문
[5]
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택현 |
2020-10-19 |
3256 |
| 839 |
덧술을 계속 해주면 어떻게 되나요?
[1]
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오늘같은내일 |
2020-10-18 |
4312 |
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항아리 안에서 술이 익어갈때... 윗부분과 아랫부분의 도수 차이가 나나요?
[4]
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선선 |
2020-10-02 |
3993 |
| 837 |
범벅에 사용하는 쌀가루 습식? 건식?
[3]
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연필꽂이 |
2020-09-29 |
4772 |
| 836 |
삼양주 쓴 뒷맛
[4]
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mekookbrewer |
2020-09-22 |
5173 |
| 835 |
전통주 청주와 탁주 사용법
[2]
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mekookbrewer |
2020-09-12 |
3204 |
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안녕하세요 이양주와 삼양주를 담아보려고 하는데요
[1]
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플라타너스 |
2020-09-04 |
2671 |
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류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다!
[2]
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mekookbrewer |
2020-09-04 |
4157 |
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누룩 관련 질문입니다
[1]
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김우치 |
2020-09-01 |
2526 |
| 831 |
오양주 밀가루 넣는방법
[2]
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mekookbrewer |
2020-08-18 |
4650 |
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과하주 질문이요
[1]
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반애주가 |
2020-08-14 |
2386 |
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단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;;
[2]
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연필꽂이 |
2020-08-05 |
4177 |
| 828 |
이화주 씨앗술이나 밑술
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mekookbrewer |
2020-08-05 |
3076 |
| 827 |
삼양주 씨앗술 사용양
[4]
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mekookbrewer |
2020-07-30 |
2902 |
| 826 |
이스트?효모영양제 사용방법및 시기 문의
[1]
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호박654 |
2020-07-24 |
2726 |
| 825 |
누룩 띄우기
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Jtracey |
2020-07-24 |
2905 |
| 824 |
전내기와 술지게미를 이용해서 한 번 더 술을
[3]
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술빚는요리사 |
2020-07-07 |
4385 |
| 823 |
삼양주 만들어보기
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루시 |
2020-07-01 |
3119 |
| 822 |
안녕하세요 해외에서 이화곡에 관한 질문이 있습니다!
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mekookbrewer |
2020-06-28 |
3239 |
| 821 |
안녕하세요~질문이있습니다
[1]
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레오몬 |
2020-06-24 |
2597 |
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잡곡밥 술이 될까요??
[1]
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네오락이 |
2020-06-23 |
3302 |
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삼양주 빚는중에 나는 향
[2]
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mekookbrewer |
2020-06-20 |
2833 |
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오양주를 빚고있는데 요즘 날씨가 너무 더워서..
[2]
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술빚는요리사 |
2020-06-09 |
3575 |
| 817 |
온도조절?
[2]
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mekookbrewer |
2020-06-09 |
2608 |
| 816 |
불패주 밑술할때 찹쌀로 하면 주방문을 수정해야될까요?
[1]
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준우 |
2020-06-06 |
2513 |
| 815 |
밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ
[2]
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할렘 |
2020-06-04 |
3452 |
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단양주가 신맛이 날 때 살리는 방법에 대한 고찰 ㅠㅠ도와주세요
[1]
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요리조리 |
2020-05-27 |
5357 |
| 813 |
흑미 육양주 발효 질문있습니다.
[4]
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술빚는요리사 |
2020-05-26 |
3547 |
| 812 |
전통주 여과방식에 질문있습니다!!
[5]
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술빚는요리사 |
2020-05-26 |
3304 |
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막걸리 이양주 진행상황 검토부탁 드립니다.
[1]
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Emiju |
2020-05-24 |
2697 |
| 810 |
빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ
[2]
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jiyoon88 |
2020-05-24 |
2972 |
| 809 |
알코올 발효 질문있습니다.
[2]
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술빚는요리사 |
2020-05-06 |
2426 |
| 808 |
글을 읽다 궁금한점이 있어서 남깁니다
[1]
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레오몬 |
2020-05-03 |
3064 |
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삼양주 관련 질문 드려요
[1]
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렝오 |
2020-04-25 |
2213 |
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석탄주 덧술 시기좀 알려주세요
[1]
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호박654 |
2020-04-18 |
4045 |
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밑술후 초코색?층이 져요
[1]
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호박654 |
2020-04-17 |
2492 |
| 804 |
석탄주 밀봉 방법에 대해 (에어락) 질문입니다 ㅜ
[1]
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호박654 |
2020-04-16 |
3650 |
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최소한의 누룩 비율이 궁금해요.
[1]
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신디 |
2020-04-16 |
4065 |
1되 = 0.5726L
1말 = 5.726L로 표기되어 있습니다.
허나 꼭 570ml이 아니더라도 쌀과 물의 부피를 갖게 하면 술 제조 결과 또한 변하지 않기에
쉽게 1되를 1L로 1말을 10L보고 계산하시면 좀 더 쉽게 술빚기가 가능하실 것입니다^^
양이 많다고 생각하시면 전체적으로 나눔을 하셔서 알맞은 양으로 술빚기를 하시면 됩니다.
리터를 킬로그램으로 변환하고 싶으시면 물의 비중은 1로 1L=1kg라 계산이 편하나 쌀은 밀도를 확인하고 계산하여 구하시는게 정확합니다. 허나 1L=1kg로 계산하셔도 크게 차이가 나지 않기에 변환하셔서 술빚기 하시면 쉽습니다.
백미 2kg, 끓는물 10L, 누룩가루 1kg, 찹쌀 10kg의 양이 되겠습니다.