술빚기 질문과 답변

글 수 962

책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요?

조회 수 3360 추천 수 0 2014.08.10 14:20:09
허주영 *.246.140.27

전통주 교과서에 나와있는 류가향을 직접 빚고 있는데요.

류가향 은 어떤 술인가요? 사탕처럼 단 술이라고 적혀있는데 어째서 류가향인지, 어디서 나온 술 인지 알 수 있을까요?

아무리 찾아도 나오질 않네요. ^^

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/340682/ef4/trackback
목록

酒人

2014.08.10 17:04:56
*.223.34.234

류가향은 "류씨가문의 향기로운 술" 입니다
문헌에 있은술은 아니고요.
달콤한 청주와 감미로운 막걸리 두가지를 얻을수있습니다.

중요한것은 구멍떡을 만들고 식힌후에 누룩을 넣고 먼져 반죽한 다음 물을 넣어야 멍울이 지지않아요~^^
덧술하고 충분히 기다려 위에 맑은술이 가에 보이면 거르세요~^^
걸러서 청주를 떠내시고 나머지에 동량의 물을 혼합해 막걸리를 만들면 감미로운 막걸리를 얻을수있습니다~

즐거운 하루 보내세요~

허주영

2014.08.10 17:49:20
*.125.14.20

고맙습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
842 외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명 [3] mekookbrewer 2020-10-28 4213
841 전통주빚을때혐기성하는시기 [1] 전산할배 2020-10-25 4285
840 쌀 누룩 질문 [5] 택현 2020-10-19 3263
839 덧술을 계속 해주면 어떻게 되나요? [1] 오늘같은내일 2020-10-18 4323
838 항아리 안에서 술이 익어갈때... 윗부분과 아랫부분의 도수 차이가 나나요? [4] 선선 2020-10-02 3996
837 범벅에 사용하는 쌀가루 습식? 건식? [3] 연필꽂이 2020-09-29 4778
836 삼양주 쓴 뒷맛 [4] mekookbrewer 2020-09-22 5176
835 전통주 청주와 탁주 사용법 [2] mekookbrewer 2020-09-12 3208
834 안녕하세요 이양주와 삼양주를 담아보려고 하는데요 [1] 플라타너스 2020-09-04 2673
833 류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다! [2] mekookbrewer 2020-09-04 4164
832 누룩 관련 질문입니다 [1] 김우치 2020-09-01 2526
831 오양주 밀가루 넣는방법 [2] mekookbrewer 2020-08-18 4653
830 과하주 질문이요 [1] 반애주가 2020-08-14 2389
829 단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;; [2] 연필꽂이 2020-08-05 4182
828 이화주 씨앗술이나 밑술 mekookbrewer 2020-08-05 3078
827 삼양주 씨앗술 사용양 [4] mekookbrewer 2020-07-30 2905
826 이스트?효모영양제 사용방법및 시기 문의 [1] 호박654 2020-07-24 2726
825 누룩 띄우기 Jtracey 2020-07-24 2907
824 전내기와 술지게미를 이용해서 한 번 더 술을 [3] 술빚는요리사 2020-07-07 4390
823 삼양주 만들어보기 루시 2020-07-01 3121
822 안녕하세요 해외에서 이화곡에 관한 질문이 있습니다! mekookbrewer 2020-06-28 3240
821 안녕하세요~질문이있습니다 [1] 레오몬 2020-06-24 2598
820 잡곡밥 술이 될까요?? [1] 네오락이 2020-06-23 3305
819 삼양주 빚는중에 나는 향 [2] mekookbrewer 2020-06-20 2837
818 오양주를 빚고있는데 요즘 날씨가 너무 더워서.. [2] 술빚는요리사 2020-06-09 3582
817 온도조절? [2] mekookbrewer 2020-06-09 2611
816 불패주 밑술할때 찹쌀로 하면 주방문을 수정해야될까요? [1] 준우 2020-06-06 2515
815 밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ [2] 할렘 2020-06-04 3457
814 단양주가 신맛이 날 때 살리는 방법에 대한 고찰 ㅠㅠ도와주세요 [1] 요리조리 2020-05-27 5365
813 흑미 육양주 발효 질문있습니다. file [4] 술빚는요리사 2020-05-26 3553
812 전통주 여과방식에 질문있습니다!! [5] 술빚는요리사 2020-05-26 3308
811 막걸리 이양주 진행상황 검토부탁 드립니다. [1] Emiju 2020-05-24 2701
810 빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ [2] jiyoon88 2020-05-24 2977
809 알코올 발효 질문있습니다. [2] 술빚는요리사 2020-05-06 2429
808 글을 읽다 궁금한점이 있어서 남깁니다 [1] 레오몬 2020-05-03 3068
807 삼양주 관련 질문 드려요 [1] 렝오 2020-04-25 2215
806 석탄주 덧술 시기좀 알려주세요 [1] 호박654 2020-04-18 4050
805 밑술후 초코색?층이 져요 [1] 호박654 2020-04-17 2498
804 석탄주 밀봉 방법에 대해 (에어락) 질문입니다 ㅜ [1] 호박654 2020-04-16 3653
803 최소한의 누룩 비율이 궁금해요. [1] 신디 2020-04-16 4072
목록
쓰기
XE Login