술빚기 Q&A - 밑술이 발효가 안되고 물이 안생김

글 수 961

밑술이 발효가 안되고 물이 안생김

조회 수 4420 추천 수 0 2020.11.26 12:00:43

감금중 *.69.130.250 http://www.suldoc.com/455094

제가 어디서 본 레시피를 이리저리 섞어 쓰다가 이번에

쌀 200g에 물 400ml 를 넣고 죽 만들어 식히고 누룩과 밀가루 30g 섞음

쌀 800g 고두밥을 지어 위 범벅과 섞어 치대줌

이렇게 했는데 원래 레시피는 쌀 800g 에 물 600ml 를 넣고 전기 밥솥에 밥 지어 범벅과 섞어주는거였거든요

물이 너무 적게 들어가서 현재 밑술 해놓은지 하루 지났는데도 아무런 반응도 없고 물이 생기지도 않습니다

지금이라도 물 500ml 정도 더 넣고 한번 섞어줘도 될까요?

아님 못살릴까요?

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2020.11.27 19:16:52
*.149.116.45

누룩과 밀가루를 합해 30g이란 말인가요?? 저 레시피라면 적어도 누룩이 100g은 들어가야 하는데..
그리고 들어간 물이 400ml 밖에 안되나요?
물이 너~~~~~~~~~~~~~~~~무 적습니다.

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