술빚기 질문과 답변

글 수 962

빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ

조회 수 2982 추천 수 0 2020.05.24 12:43:30
jiyoon88 *.101.6.49

삼양주를 먹으면 두통이 생기는데

왜 그런 걸까요?


처음엔 원주에 탄산수와 설탕을 타서 먹어서 그런가 했는데

몇일전 거른 솔잎 삼양주를 원주로 소주잔으로 두잔 마셨는데 어머님께서 머리가 지끈하시면서 아프시다고 하셔서요 ㅜ


술에 메탄올이 많이 생성된건지 ㅜ

어떻게 처리를 해야할지 몰라 여쭤봅니다 ㅜㅡ


레시피는

밑술 : 범벅 - 멥쌀가루 500g, 물 1.25L, 누룩 200g

덧술 1 : 범벅 - 멥쌀가루 500g, 물 1.25L

덧술 2 : 고두밥 - 찹쌀 2kg

2차 덧술 후 20일 이상 발효 

(솔잎주의 경우 고두밥과 같이 쪄서 2차 덧술때 같이 섞어주었습니다.)

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/448037/ccb/trackback
목록

도원

2020.05.27 20:39:01
*.149.116.45

알콜도수가 너무 높아서 그런게 아닐까요?
삼양주 부터는 대부분 20도가 넘어가거든요.
알콜은 단양주보다 높지만 알콜향은 거의 안나서 그런거 같네요.
발효가 잘 되었다는 반증이기도 합니다.

jiyoon88

2020.05.28 11:48:52
*.101.6.49

탄산수를 섞어서 설탕을 조금 타 먹어도 그러던데 ㅜㅡ
혹시나 메탄올이 많이 생성되었나 싶어서 문의드렸어요 ㅜㅡ
더 물을 많이 타 먹어봐야하나봐요 ㅜㅜ
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
882 삼양주 발효 5일차, 곰팡이 인가요? file [1] 쩡이님 2021-05-14 6107
881 단양주는 거르고 나서 냉장보관하면 셔지나요? [1] 쩡이님 2021-05-06 6817
880 신맛의 삼양주를 살리려면 [4] 푸른땡땡이 2021-04-24 6615
879 솔잎 넣고 삼양주하는 법 file [1] 정정희 2021-04-18 5191
878 누룩 추천 부탁드립니다! [2] mekookbrewer 2021-04-09 6843
877 거르기 궁금증 [1] 키키요 2021-04-07 5085
876 계절별 빚는 주조법 질문 [1] 키키요 2021-04-06 5565
875 삼양주 채주 시기 [3] 키키요 2021-04-02 7374
874 이화곡 활용 방법 [1] 오오오오 2021-03-11 4340
873 밑술 주변에 곰팡이가 피었는데 실패인가요? [1] 청송옹기 2021-03-07 6682
872 덧술중 신맛이 나면 실패한것으로 보면될까요? [1] synop 2021-03-05 5410
871 삼해주 밑술에 장막이 생겼어요 [1] 랄랄라 2021-03-03 5816
870 이양주(석탄주)질문드립니다. [2] 배꼭지 2021-03-03 6059
869 이화주 발효온도 [2] mekookbrewer 2021-02-28 3797
868 입문자 몇가지 질문드리옵니다! [4] Jbjang 2021-02-23 5862
867 빚은 술의 유통기한이 궁금합니다~ [1] 레오몬 2021-02-20 6084
866 식히는 시간과 발효와의 관계가 있나요? [1] 얄리야리 2021-02-09 5019
865 술을 제조할 때 쓰는 국(효모)의 차이에 대해서 질문드립니다! [2] 술빚는요리사 2021-01-24 6439
864 누룩을 사용해도 될까요???? [1] 얄리야리 2021-01-19 4249
863 2021년 돼지날들이 언제인가요? [2] mekookbrewer 2021-01-19 4794
862 혐기성 발효가 진행되는 것 같지 않습니다.ㅠ_ㅠ file [2] 리볼트 2021-01-11 5426
861 이양주 밑술 상태 [1] Emiju 2021-01-10 4624
860 이양주 술 거름시기 판단 [2] Emiju 2021-01-05 6744
859 이양주 덧술 1일차 온도가 33도인데 [4] Blues 2020-12-30 5706
858 류가향 질문 file [1] 헤나 2020-12-28 5213
857 밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2] 배꼭지 2020-12-25 4204
856 삼양주 2차덧술후 3주의 시간이 되었습니다. [2] 기분좋게한잔 2020-12-25 5950
855 오양주 효모 [4] mekookbrewer 2020-12-22 4490
854 삼양주 고두밥 덧술 후 22일 째 강한 알콜향 [1] 감금중 2020-12-20 4933
853 흰색 누룩으로 갈색 술이 나왔습니다(!) [2] 호우주의보 2020-12-16 4709
852 이양주 담그는데 궁금해요 [4] 퍼플리 2020-12-09 4757
851 발효과정에서의 맛 변화 [1] 아보카도요거트 2020-12-08 3863
850 과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다 [1] leon 2020-12-05 3379
849 발효시킬떄 뚜껑 [2] mekookbrewer 2020-12-02 4360
848 밑술이 발효가 안되고 물이 안생김 [1] 감금중 2020-11-26 4360
847 단양주 층 분리 [2] 아보카도요거트 2020-11-25 5595
846 밤막걸리 제조 레시피 [1] 마라탕 2020-11-23 3705
845 막걸리의 탁도조절 [1] 장셰프 2020-11-15 3206
844 소주만들기 조언 부탁드립니다 [1] 알려줄께 2020-11-07 4291
843 술이 자꾸 걸쭉하게 나오는 이유;;; file [4] 연필꽂이 2020-10-31 5038
목록
쓰기
XE Login