술빚기 질문과 답변

글 수 961

빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ

조회 수 3046 추천 수 0 2020.05.24 12:43:30
jiyoon88 *.101.6.49

삼양주를 먹으면 두통이 생기는데

왜 그런 걸까요?


처음엔 원주에 탄산수와 설탕을 타서 먹어서 그런가 했는데

몇일전 거른 솔잎 삼양주를 원주로 소주잔으로 두잔 마셨는데 어머님께서 머리가 지끈하시면서 아프시다고 하셔서요 ㅜ


술에 메탄올이 많이 생성된건지 ㅜ

어떻게 처리를 해야할지 몰라 여쭤봅니다 ㅜㅡ


레시피는

밑술 : 범벅 - 멥쌀가루 500g, 물 1.25L, 누룩 200g

덧술 1 : 범벅 - 멥쌀가루 500g, 물 1.25L

덧술 2 : 고두밥 - 찹쌀 2kg

2차 덧술 후 20일 이상 발효 

(솔잎주의 경우 고두밥과 같이 쪄서 2차 덧술때 같이 섞어주었습니다.)

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/448037/9c7/trackback
목록

도원

2020.05.27 20:39:01
*.149.116.45

알콜도수가 너무 높아서 그런게 아닐까요?
삼양주 부터는 대부분 20도가 넘어가거든요.
알콜은 단양주보다 높지만 알콜향은 거의 안나서 그런거 같네요.
발효가 잘 되었다는 반증이기도 합니다.

jiyoon88

2020.05.28 11:48:52
*.101.6.49

탄산수를 섞어서 설탕을 조금 타 먹어도 그러던데 ㅜㅡ
혹시나 메탄올이 많이 생성되었나 싶어서 문의드렸어요 ㅜㅡ
더 물을 많이 타 먹어봐야하나봐요 ㅜㅜ
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
161 삼백주가 궁금합니다. [3] 허허술 2009-12-22 3140
160 삑삑한 술 고치기 [1] yk 2014-03-28 3135
159 진상주 문의 드립니다. [4] 술향 2010-01-27 3133
158 이상한 맛과 향의 고구마 막걸리 질문입니다. 곡차 2022-10-02 3130
157 현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2] 수오기 2014-09-26 3127
156 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷. file [2] 바다뜰 2019-11-11 3124
155 이화주 씨앗술이나 밑술 mekookbrewer 2020-08-05 3123
154 문의드립니다 file [2] 瑞香 2016-02-13 3123
153 급합니다. 우리아이좀 살려주세요. file [1] 치어스 2018-04-30 3122
152 산패한 술을 밑술 삼아 제조 중입니다. [1] 덕인주 2014-07-29 3118
151 도수가 낮아요 [2] 버지니아 2020-01-29 3104
150 해외에서 전통주빚기! [1] 스투찌 2014-10-29 3102
149 [re] 구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.? [2] 酒人 2007-01-01 3082
148 주인님이 못봐서 지나간 질문. 3 [2] 민속주 2012-06-24 3081
147 서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데.. 솔버덩 2010-04-10 3076
146 좁쌀같은 덩어리 [2] yk 2014-03-16 3069
145 물에 담근 누룩 어떻게 하나요? [1] 눈사람 2010-03-05 3057
144 청주 빨리 생기게 하는 방법? [2] 오렌지컴 2016-06-24 3055
143 누룩 보관기간 [1] 파랑보라 2023-05-31 3052
142 전통주 [1] yk 2014-07-25 3050
141 고맙습니다 [1] yk 2013-12-03 3049
» 빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ [2] jiyoon88 2020-05-24 3046
139 전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1] 연이김 2018-09-30 3039
138 질문이요 ^^ [2] 산에살다 2014-09-26 3034
137 가입인사 드립니다. [1] jun 2015-01-31 3034
136 약전에 관하여(이한수님의 질문입니다. ) 酒人 2006-10-31 3031
135 술에 가향하는 방법이 궁금합니다. 원삼규 2006-12-15 3007
134 안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4] 루덴스 2019-05-01 3005
133 법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1] 오씨 2018-11-30 2996
132 고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2] 이미남 2019-12-08 2991
131 자료 요청합니다. [1] [3] 엄대장 2012-12-17 2991
130 저온숙성중 맛의 변화 [2] Kimeric 2023-06-29 2985
129 누룩 띄우기 Jtracey 2020-07-24 2984
128 수곡 [1] 설화곡 2022-12-29 2980
127 문의좀 드립니다 [1] 푸른별 2015-05-19 2979
126 떡으로 막걸리 빚을 수 있나요? [1] 백프로찹쌀 2016-05-01 2979
125 탁주를 만드는 중 여러가지 궁금한점이 생겨서 여쭤봅니다. [1] 희진 2023-03-21 2965
124 삼양주 씨앗술 사용양 [4] mekookbrewer 2020-07-30 2960
123 누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요? 민속주 2012-06-23 2946
122 쌀알누룩을 만들고 있는데요 색이~(ㅠ.ㅠ) [1] 수오기 2014-10-09 2944
목록
쓰기
XE Login