술빚기 질문과 답변

글 수 961

안녕하세요! 술에 관심이 많은 사람입니다^ㅡ^ㅋ

조회 수 3409 추천 수 51 2007.03.25 21:07:52
한국인 *.59.104.241

  안녕하세요..

술에 관심이 많은 사람입니다. ㅋ

  그래서 그런지 술을 직접 제조해서 먹어 보고 싶어서....

요즘 술에 관한 책들을 사서 읽어 보는데요..

음... 이거 무턱되고 혼자서 막 만들어 봐도 되는 건지.. 약간은 두렵네요


전통술 제조 배우는 곳도 조금이지만, 몇군데 있던데...

그런데 가서 배워서 하는 것이 나을지..

그냥 집에서 해봐도 될지...


여러 고수님들의 의견들 듣고 싶습니다.

많은 조언 부탁드립니다.


  (아 참... 나중에 술을 직접 제조 판매하고 싶습니다. 그런 것도 고려한다면,

당연히 어딘가에 나가서 직접 배우는 것이 좋을까요?)
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1878/d39/trackback
목록

酒人

2007.03.26 00:56:54
*.188.85.106

한국인님 안녕하세요.^^

술을 직접 제조해서 판매할 생각이 있으시면 "국세청기술연구소"에서 시행하는 2주 교육이 1년에 1회 정도 있습니다. 면허 취득부터, 세금, 법률, 제조법, 이론 등을 배울 수 있을 거에요. 가격은 무료 입니다. 추천 하구요. 일반인은 배울 수 없으니까. 양조장을 하고싶다고 하면 뽑아 주실 겁니다.

그러나 단점은, 이론 교육은 좋은데 술을 제조하는 방법은 배양효모, 효소, 젖산 등을 이용해서 한국인님께서 원하시는 방법을 배울 수 있을지는 잘 모르겠네요. 일단 닥치는대로 열정으로 배우시길 바랍니다.^^

술독에서는 누룩을 직접 만드는 것 부터 증류주를 만드는 것 까지 일반 가정에서 처음부터 끝까지 할 수 있는 방법에 대해 이야기 하고 있습니다. 여러 곳에서 정보를 많이 얻으시길 바라구요. 시간 되시면 이번 누룩교실에 꼭 한 번 참석하세요. 술을 직접 제조 하고 싶은, 제조하고 있는 분들에게도 많은 도움이 될 것입니다.

좋은 하루 보내세요. ^^

酒人

2007.03.26 00:58:49
*.188.85.106

그리고,,,

무턱대고 막 만들어 보세요. 한 번 해봐야 어떻게 되는지 알거든요. 글만 봐서는 잘 모르구요. 직접 해보시고 알코올이 생성되는 과정을 눈으로 익히시기 바랍니다. 많은 도움이 될 거에요.

재드

2007.04.04 21:52:17
*.246.29.136

약간은 주의분들에게 문의 하여 하심이 좋을듯 하네요
만드는 방법을 물어보고 술을 드시지 못하는 분에게 맛을 보게하여 신마, 단맛, 여러가지의 맛을 비교함이 좋을듯 하네요,,, 저도 처음에는 주위분들에게 물어 보고 만들어 보고 맛을 보여 드렸는데 영 아니더군요
지금은 한달에 누룩양만 15kg 정도가 소비하는 ....
술 만드는데 빠져 살지만요
전문적으로 배우심이 좋을듯 하네요
양조장을 하신다 하여도 좋은술을 만들어 보심이....
신비함과 맛에서 느낄수 있는 오묘함을 느껴 보심도 좋구요.

신참내기의 몇자 올리는 글이었습니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
201 질문있습니다! [2] 보해미안 2009-11-13 3292
200 삼양주를 도전해 보는중.... 창힐 2012-06-24 3289
199 소주를 어떻게 내리는지 ??(박수덕님) 酒人 2006-08-17 3289
198 예쁘게 끓는술 못본 동영상 file [1] [5] 제천인어공주 2012-12-01 3287
197 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 3285
196 맑은 술 증류 후 [3] 방구석신선 2023-02-06 3284
195 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 3282
194 [re] 걱정했는데... 마중물 2008-12-17 3280
193 술은 담았는디 [1] 애주가 2007-05-08 3279
192 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 3277
191 첫 술을 빚어 보려는데.. [3] 고망고망 2009-08-05 3273
190 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2006-10-31 3273
189 막걸리 공장에서 술재조 공정 궁금 [2] 오렌지컴 2014-06-14 3266
188 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3266
187 봉출주는 어떻게 빚으셨는지.. [2] 허허술 2010-01-01 3265
186 발효에 대하여 궁금합니다.^^;; 이해력이 부족해서... [3] 김군 2009-12-19 3254
185 호산춘의 덧술방법에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-02-04 3253
184 석탄주 빚을때... [2] 보리콩 2010-08-25 3252
183 글을 읽다 궁금한점이 있어서 남깁니다 [1] 레오몬 2020-05-03 3249
182 전통주의 기본적인 맛? 궁금합니다. 김정옥 2006-08-02 3249
181 올 추석에는 [1] 애주가 2008-07-30 3248
180 한 여름에 진상주를 - - - [2] 광이 2010-07-28 3244
179 날씨가 갑자기 더워져서 걱정입니다. [1] 랄랄 2012-05-02 3238
178 질문) 초일주 만들고 있는데요^^ [3] 두메 2007-02-13 3230
177 초일주에 대해 질문있습니다. [3] synop 2015-05-07 3225
176 문의 드립니다 [1] 녹야 2009-10-14 3224
175 밑에 자료요청한사람입니다 [2] [1] 엄대장 2012-12-26 3220
174 술빚는 항아리에 대한 질문입니다 [1] [1] 요롱이엄마 2012-11-12 3219
173 항아리 내부가 너무 조용합니다 [1] 해난 2010-05-13 3219
172 삼양주 만들어보기 루시 2020-07-01 3218
171 고두밥과 술 발효와의 관계는? 원삼규 2006-12-21 3218
170 호산춘 오늘 잡는날.. [1] 창힐 2014-04-02 3216
169 막걸리를 만들고싶어요 [1] 새벽바람 2010-02-14 3211
168 훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~ 어화둥둥 2007-06-02 3210
167 <b>겨울 술빚기의 기본</b> 酒人 2007-01-23 3205
166 이상한 맛과 향의 고구마 막걸리 질문입니다. 곡차 2022-10-02 3204
165 酒人님께 여쭙니다. [1] 갈매기 2010-01-04 3201
164 국화주 만들어보는중... file [1] 창힐 2014-04-14 3197
163 청주 초보입니다. [1] 소심녀 2010-10-19 3195
162 또 질문합니다. [2] 고망고망 2009-08-18 3191
목록
쓰기
XE Login