술빚기 질문과 답변

글 수 961

누룩 메달아놓기

조회 수 5586 추천 수 0 2011.04.26 17:27:41
hedge *.213.21.46

누룩이 더이상 온기가 없고 딱딱해서 이제 메달아두려고 하는데요.

어디에선 그늘에 메달아 놓으라고 하고,

다른데선 햇빛에 메달아놓으라고 하는데


1. 어디에 메달아 놓으면 좋을까요?


2. 꼭 피해야할곳 같은거 있나요?


3. 기간을  얼마 정도 메달아 놓았다가 술을 만드는게 좋나요?



감사합니다~ 또 수고하십니다 ㅎㅎ

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/33633/fad/trackback
목록

酒人

2011.04.28 19:08:11
*.96.206.107

1. 메달아 놓는 것은 누룩을 띄울때 하는 방법입니다.
완성된 누룩을 메달아 놓을 필요는 없고요.
바닥에서 공기가 잘 통하도록 말려주면 됩니다. 햇볕에 말려주세요.

2. 습도가 많고 공기가 잘 통하지 않는 곳은 피하세요. 누룩에 수분이 들어가면
벌레가 생깁니다.

3. 1주일 정도 낮에 햇볕에 말리시고 바람이 잘 통하는 그늘에 보관했다가
사용할때 빻아 사용하면 됩니다.

즐거운 하루 보내세요.~~^^

hedge

2011.04.29 17:26:19
*.213.21.46

감사합니다! 酒人님도 즐거운 하루 보내세요!
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
921 누룩에 대한 질문입니다. secret 김상현 2006-05-08 786
920 [re] 답변입니다. secret [2] 酒人 2006-05-08 1083
919 술 증류기에 관한 질문입니다. 김상현 2006-05-10 6361
918 [re] 답변입니다. ^^ [5] 酒人 2006-05-11 4971
917 알콜 70% 감홍로주 file [6] 酒人 2006-05-14 5745
916 <b>완성된 "쑥술" 병입완료</b> file 酒人 2006-05-16 2863
915 술의 도수내리려면 어떻게 해야합니까? [1] 김정은 2006-05-18 3622
914 전통주 중급강의 3. 봄철 밑술과 보쌈 [2] 酒人 2006-05-23 3925
913 초산균(초산발효)의 침입을 막자. 酒人 2006-05-27 5802
912 달콤한 술은 어떻게 만들 수 있을까.? [1] 酒人 2006-06-01 3443
911 <b>독한 술은 어떻게 만드나?</b> [6] 酒人 2006-06-01 4840
910 <b>내가 빚은 술,, 몇 리터나 얻을 수 있나?</b> [2] 酒人 2006-06-04 4426
909 <b>증류주 만들때 꼭 알아야 할 것</b> 酒人 2006-06-08 3448
908 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [2] 박상진 2006-06-12 3896
907 희석주 관련 질문입니다. [4] 김기욱 2006-06-14 6281
906 침출주를 증류하면... [2] 김기욱 2006-06-16 4128
905 <b>넌 왜 범벅으로 술을 빚냐~?!</b> 酒人 2006-07-04 4471
904 <b>술 제조해서 팔다 걸리면 어떻게..??</b> [1] 酒人 2006-07-06 4191
903 <b>여름에는 술을 어떻게 빚나요.??</b> 酒人 2006-07-10 3452
902 누룩 속에 알코올이 있나요?? 酒人 2006-07-13 3728
901 [re] 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [3] 윤승구 2006-07-15 3734
900 <b>전통주 중급강의 6. 술 거르는 시기</b> [1] 酒人 2006-07-15 6332
899 여과 중 술이 싱거워지는 이유와 예방법 [2] 酒人 2006-07-19 4912
898 <b>전통주 상급강의 1. 효모의 세대시간과 증식</b> [1] 酒人 2006-07-22 4800
897 <b>약주란 무엇인가.</b> 酒人 2006-07-28 2934
896 <b>전통주 상급강의 2. 알코올의 끓는 점의 변화</b> [1] 酒人 2006-08-02 3873
895 전통주의 기본적인 맛? 궁금합니다. 김정옥 2006-08-02 3205
894 [re] 답변입니다. [5] 酒人 2006-08-02 3787
893 두가지 질문 입니다. [1] 이선화 2006-08-03 4376
892 애주 [1] 이선화 2006-08-04 3951
891 신맛나는 술 [2] 이선화 2006-08-10 4486
890 소주를 어떻게 내리는지 ??(박수덕님) 酒人 2006-08-17 3252
889 <b>진상주(進上酒)에 대하여(수정)</b> 酒人 2006-08-21 3713
888 진상주 질문입니다. [1] 이유미 2006-08-23 2649
887 포도주 빚기에 관해 [1] 유욱재 2006-08-24 3565
886 <b>석탄주는 어떤 맛일까?</b> 酒人 2006-09-07 4341
885 밑술담기의 적정온도는? 김정옥 2006-09-15 4062
884 밑술의 적정온도와 포도주빚기입니다. [4] 酒人 2006-09-15 5444
883 <b>* 달면서 알코올 도수는 낮은 술 </b> [2] 酒人 2006-09-19 5042
882 주정분표(알코올 도수환산표) 보는 방법 file 酒人 2006-09-27 16699
목록
쓰기
XE Login