술빚기 질문과 답변

글 수 962

누룩을 사용해도 될까요????

조회 수 4249 추천 수 0 2021.01.19 13:29:53
얄리야리 *.251.253.12

안녕하세요~~

통밀을 이용해서 누룩을 만들었습니다.

3일마다 뒤집어주고 해서~~~(제대로 한건지는 모르겠지만)

녹색인지 누런색인지 곰팡이가 많이 피었습니다. 흰색 실곰팡이도 약간 피었구요

21일째에 꺼내서 털어내고서는 1주일을 더 두었다가

깨뜨려보니 바깥은 딱딱하게 굳어있었는데, 안에는 아주조금 젖어 있는곳이

있더라고요~~아직 덜말라서요~~

냄새를 맡아보니 간장냄새도 약간 나는것 같아요

이것을 햇볕에 말리면 사용할수 있나요??

아니면 그냥 버려야 하나요???

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도원

2021.01.19 15:49:31
*.149.116.45

사진이 첨부 되었더라면 더 좋았겠지만, 역한 냄새가 난다면 안 쓰는것이 바람직해보입니다.
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