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초일주 술 거르기 질문드립니다.
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잉맨 |
2011-05-15 |
8241 |
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밑술의양은얼마나
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지허 |
2011-07-12 |
7923 |
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호박막걸리-호박잼 만들기
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酒人 |
2008-09-18 |
7844 |
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<b>누룩만들기 제 5장 – ‘누룩 집’ 만들기</b>
[5]
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酒人 |
2007-11-05 |
7724 |
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소주 주정 만들기
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포수 |
2013-06-11 |
7544 |
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술의 숙성에 대하여
[1]
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우리술이좋아 |
2011-05-24 |
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삼양주 채주 시기
[3]
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키키요 |
2021-04-02 |
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이화주를 빚어 보고 싶습니다.
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누룩마죽 |
2011-10-19 |
7415 |
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삼양주를 빚는다면 밑술, 1차덧술, 2차덧술로 나누어서 쌀과 물의 비율을 어떻게 분배해야 하나요?
[2]
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민속주 |
2012-06-23 |
7356 |
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보리누룩은 발효가 더딘가요?
[7]
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신의 |
2008-08-18 |
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| 911 |
주정분표 (알코올 도수환산표) 파일
[1]
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AppleTree |
2013-04-06 |
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당화인가 발효인가??
[2]
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酒人 |
2006-02-20 |
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이양주 빚는 중에 거르는 시기 질문입니다,
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anakii |
2013-11-14 |
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[re]화주(火酒)에 대하여...
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酒人 |
2008-07-28 |
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밑술시 물과 쌀 비율 질문입니다 ^^
[5]
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적초 |
2009-06-17 |
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전통주 기초강의 4. 쌀을 불리는 이유
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酒人 |
2006-04-18 |
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삼양주 만들기 도전...덧술2.
[5]
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창힐 |
2012-06-25 |
6982 |
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<b>누룩만들기 제 2장 – 반죽하기</b>
[4]
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酒人 |
2007-10-22 |
6965 |
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단양주는 거르고 나서 냉장보관하면 셔지나요?
[1]
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쩡이님 |
2021-05-06 |
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누룩 추천 부탁드립니다!
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mekookbrewer |
2021-04-09 |
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애주-물과쌀비율이....
[1]
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선주도가 |
2011-05-04 |
6919 |
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효소의 온도 의문점
[3]
[1]
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민속주 |
2012-07-08 |
6899 |
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한국 전통주 교과서 내용 질문입니다.
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신바람 |
2021-09-28 |
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이양주 술 거름시기 판단
[2]
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Emiju |
2021-01-05 |
6873 |
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흑미주 빚는법...
[1]
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0심이 |
2011-04-14 |
6864 |
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청주만들기
[2]
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우리술이좋아 |
2010-01-21 |
6852 |
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쌀과 물량 봐주세요....
[1]
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성학맘 |
2011-08-09 |
6849 |
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전통주 기초강의 9. 단양주와 이양주
[1]
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酒人 |
2006-03-30 |
6848 |
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막걸리에 탄산이 없어요
[2]
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오씨 |
2018-10-14 |
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감주빗기
[2]
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우리술이좋아 |
2011-11-28 |
6838 |
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옥수수술 담그기 도전 ( 배울수가없어서)
[2]
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창힐 |
2013-07-20 |
6831 |
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증류주를내리고싶은데어떻게해야하는지...
[2]
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지허 |
2011-07-03 |
6807 |
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[re] 고구마술
[4]
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酒人 |
2009-01-16 |
6780 |
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밑술 주변에 곰팡이가 피었는데 실패인가요?
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청송옹기 |
2021-03-07 |
6773 |
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삼양주빗기-층분리가 잘 안되고 청주가 잘 안만들어지네요.
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할배 |
2022-01-05 |
6751 |
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신맛의 삼양주를 살리려면
[4]
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푸른땡땡이 |
2021-04-24 |
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누룩에 벌레가 생겼습니다.
[4]
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갈매기 |
2009-12-11 |
6701 |
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연습용으로 밑술 제작중인데 잘 되고 있는지 궁금합니다.
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한소리 |
2011-08-01 |
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막걸리 제조중 밥알이 안 가라앉을 때
[2]
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2P |
2012-04-18 |
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막걸리 빚을때 이스트의 양은 어떻게되나요??
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찰리와막걸리공장 |
2019-12-20 |
6669 |
1되 = 0.5726L
1말 = 5.726L로 표기되어 있습니다.
허나 꼭 570ml이 아니더라도 쌀과 물의 부피를 갖게 하면 술 제조 결과 또한 변하지 않기에
쉽게 1되를 1L로 1말을 10L보고 계산하시면 좀 더 쉽게 술빚기가 가능하실 것입니다^^
양이 많다고 생각하시면 전체적으로 나눔을 하셔서 알맞은 양으로 술빚기를 하시면 됩니다.
리터를 킬로그램으로 변환하고 싶으시면 물의 비중은 1로 1L=1kg라 계산이 편하나 쌀은 밀도를 확인하고 계산하여 구하시는게 정확합니다. 허나 1L=1kg로 계산하셔도 크게 차이가 나지 않기에 변환하셔서 술빚기 하시면 쉽습니다.
백미 2kg, 끓는물 10L, 누룩가루 1kg, 찹쌀 10kg의 양이 되겠습니다.