술빚기 질문과 답변

글 수 961

1차 덧술을 하고 나서~

조회 수 3401 추천 수 45 2007.02.14 20:20:38
두메 *.229.75.75
밑술과 같은 량의 범벅으로 1차 덧술을 하고 30여시간이 지났는데요
술독안의 모습이 하도 궁금해서 살짝 열어 보았습니다

술독의 온도는 약 25~26도로 유지 되었으며
열어보니 기포가 드문드문 발생하며 누룩찌꺼기가 위에 떠 있습니다

매운 냄새가 납니다^^&

술이 되어가는지 잘못되는지는 모르겠구요^^

찹쌀 고두밥을 만들어 내일 중으로 덧술을 할까 합니다

왕초보의 궁금증에 대한 답변 부탁드립니다^^*
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1809/eaf/trackback
목록

酒人

2007.02.15 07:13:54
*.188.85.106

오늘 날씨가 매우 춥네요. 감기조심하세요.~

15일 오후에 2차 덧술을 하시면 되겠네요. 밑술 보다는 1차 덧술 했을 때 발효가 빠르게 일어납니다. 밑술에 대량으로 증식된 효모가 1차 덧술에 들어오는 곡물을 빠르게 먹기 때문이죠.

배가 고플테니 밥을 줘야겠네요.~ ^^ 좋은 술 빚으세요.~

두메

2007.02.15 08:59:38
*.194.230.37

주인장님~~~감사해요^^*
술 맹글어 보는 재미가 솔솔 합니다^^
오늘 오후에 2차 덧술을 하겠습니다~~
긴장이 되네요 ㅎㅎ

酒人

2007.02.15 09:38:46
*.188.85.106

궁금하다고 자꾸 열어보지 마시구요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
281 술 거르는 시기 [1] aladinn 2015-03-26 4803
280 쌀누룩을 만들엇는데 얼마를 사용해서하는지..비율이? [1] 창힐 2015-04-14 5359
279 초일주에 대해 질문있습니다. [3] synop 2015-05-07 3263
278 용수박는 시기 질문드립니다~ file [2] synop 2015-05-17 4523
277 문의좀 드립니다 [1] 푸른별 2015-05-19 3081
276 씨앗술로 이양주~ [1] 산에살다 2015-05-23 3849
275 쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다. [2] 오렌지컴 2015-05-25 4275
274 침출주 거르기 [1] 궁금증 2015-06-01 3543
273 밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1] synop 2015-06-09 4419
272 덧술 상태좀 봐주세요 ㅠㅠ file [1] synop 2015-06-12 3921
271 씨앗술 질문이요. [1] 산에살다 2015-06-16 4169
270 양파로 술을 담그면? [1] 창힐 2015-06-25 4398
269 향기에 관한 질문입니다 [1] 행님 2015-06-29 4051
268 현미 막걸리 봐 주세요 ㅠ ㅠ file [1] 瑞香 2015-07-01 5572
267 삼양주 2차 덧술 후 발효에 관한 질문드립니다. [3] 루악 2015-07-22 4969
266 찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다 [2] 오렌지컴 2015-07-25 4401
265 이양주 담았습니다. 상태 봐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-14 5632
264 삼양주 담다가 ... 문제가 생겼습니다. ㅠㅠ [2] 곡향 2015-08-20 4794
263 주인님 사진의 이양주 거름시기 좀 가르쳐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-23 5920
262 방문주 [1] 알리 2015-09-11 3589
261 밑술 발효 완료는 어느 정도 기다려야 하는건가요? [1] 우동국물 2015-11-18 5358
260 청주를 빚고 있는데요. 그냥 한번 봐주고 평가해주세요. [4] 기록하는자 2015-12-20 5678
259 문의드립니다 file [2] 瑞香 2016-02-13 3225
258 누룩 보관은 어떻게 해야 하나요? [1] 보리콩 2016-02-23 5975
257 누룩법제방법에 대해 문의드려요 [1] 전통가양주최고 2016-03-22 4305
256 증류주 보관법... [1] 도리버섯 2016-03-24 4719
255 처음 빚어본 술맛?? [2] 청천뫼 2016-04-27 2445
254 떡으로 막걸리 빚을 수 있나요? [1] 백프로찹쌀 2016-05-01 3095
253 감주에 대한 질문이요~ [1] 도리버섯 2016-05-26 2851
252 백미로만.. 술을 담을 경우 [2] 산에살다 2016-06-01 2819
251 밑술을 찹쌀로 해버렸는데... [2] 산에살다 2016-06-11 5523
250 청주 빨리 생기게 하는 방법? [2] 오렌지컴 2016-06-24 3128
249 밑술과 덧술의 비율 [1] 좋은막걸리 2016-08-03 4664
248 복분자주 질문합니다 ^^* [1] 소학(笑鶴) 2017-03-05 2010
247 복분자주 궁금한게 더있습니다. [2] 소학(笑鶴) 2017-03-06 2447
246 밑술 끓은지 12시간만에 덧술도 가능한가요 file [1] 瑞香 2017-03-19 4708
245 궁금한 것이 있습니다.(밑술 끓은지 36시간후에 덧술) [2] 瑞香 2017-03-26 2667
244 우리밀로 막걸리를 만들고 싶습니다 [2] 삶을사랑한다 2017-03-31 2639
243 애주를 빚고싶습니다. [1] 소학(笑鶴) 2017-04-03 2439
242 두견주 질문드립니다. [1] 소학(笑鶴) 2017-04-10 2189
목록
쓰기
XE Login