술빚기 질문과 답변

단호박술

조회 수 4215 추천 수 9 2008.10.20 13:43:43
단호박술을 빚을 때,
쪄서 식힌 단호박을 어떻게 해야 됩니까?

범벅과 고두밥을 혼합해야 한다는 설명은 있는데,
단호박에 대해서는 어떻게 해야 한다는 설명이 없어서....

그리고 단호박술은 반드시 단양주로만 해야 합니까?
이양주로 할 수 있는 방법은 없는지요?

酒人

2008.10.21 10:33:16
*.66.164.248

술 제조에는 정답이 없습니다. ^^

이주에 술술술에 있는 단호박술은

1. 단호박을 여러 조각으로 자른다.
2. 찐다.
3. 덧술할때 넣어 함께 버무린다.

단호박술에 대한 정해진 제조법은 없습니다.
본 제조법으로 술을 빚게 되면 상당히 단맛이 강한
단호박술이 만들어 지고요.
이양주, 삼양주로도 빚을 수 있습니다.

단호박을 이용하는 방법은

1. 깨끗이 씻어 쪄서 술과 함께 버무린다.
2. 호박 잼을 만들어 술을 다 만들고 난 후에 혼합한다.

이런 두 가지 방법 중에서 선택해서 술을 빚으면 좋을 듯 합니다.

좋은 하루 보내세요.~~~
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수

술독에서 술 빚기에 사용하는 단위 [3]

  • 누룩
  • 2009-01-02
  • 조회 수 12137

술 빚기 도구 및 재료 구입처

  • 누룩
  • 2009-01-02
  • 조회 수 13838

질문이요~~ [2]

  • 2008-12-24
  • 조회 수 3939

제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요? [3]

  • 상갑
  • 2008-12-23
  • 조회 수 4887

술이 이상합니다. [3]

  • 비설
  • 2008-12-18
  • 조회 수 4085

단맛보다 신맛이... [1]

[re] 걱정했는데...

걱정했는데... [1]

[re] 술이 이상해요? [1]

이제 화살은 시위를 떠났습니다. [2]

  • 비설
  • 2008-12-15
  • 조회 수 4318

술이 이상해요? [1]

[re] 답변입니다. ^^ [2]

  • 酒人
  • 2008-12-12
  • 조회 수 4151

2차 덧술할때... [1]

오늘 술빚기에 들어갑니다.

  • 비설
  • 2008-12-12
  • 조회 수 3496

<b>물이 좋아야 술이 좋다. </b>

  • 酒人
  • 2008-12-11
  • 조회 수 4282

동동주를 하루에1~2회 저어 주어야 하나요 [1]

덧술재료 [1]

소주내리기 [1]

  • 상갑
  • 2008-12-10
  • 조회 수 4381

신맛이 살짝 드는 술. 잘된 술인가? [2]

누룩구입에 대해서 질문드립니다. [2]

  • 비설
  • 2008-12-05
  • 조회 수 5267

술 거르는 시기 [2]

[re] 술의 보관.. [2]

  • 酒人
  • 2008-11-19
  • 조회 수 4062

술의 보관..

  • 2008-11-19
  • 조회 수 3315

누룩틀은 어디에서? [1]

  • 도사
  • 2008-11-11
  • 조회 수 4068

[re] 밑술과 고두밥 혼화방법 [2]

  • 酒人
  • 2008-11-04
  • 조회 수 4652

누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법

오래된 침출주 버리기가 아까운데 [1]

  • 상갑
  • 2008-10-31
  • 조회 수 4128

[re] 술 담그는 방법 [1]

  • 酒人
  • 2008-10-27
  • 조회 수 4947

술 담그는 방법에 관한 문의..

  • 코헨
  • 2008-10-27
  • 조회 수 4604

고구마술 담그기 1(재료준비) file [1]

  • 도사
  • 2008-10-22
  • 조회 수 5576

[re] 고구마술 담그는법 [2]

  • 酒人
  • 2008-10-21
  • 조회 수 10939

단호박술 [1]

소주내리기에서.. [2]

  • 2008-10-19
  • 조회 수 4653

고구마술 담그는법 부탁드립니다. [1]

  • 도사
  • 2008-10-18
  • 조회 수 4769

멋진 답변~~~

  • 떳다
  • 2008-10-16
  • 조회 수 3629

[re] 답변입니다. ~^^

  • 酒人
  • 2008-10-15
  • 조회 수 3961

물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다..

  • 떳다
  • 2008-10-14
  • 조회 수 3518

감식초 만드는 방법 [4]

  • 酒人
  • 2008-10-13
  • 조회 수 19378

마늘술을 담글수 있을까? [3]

[re] 답변입니다. [2]

  • 酒人
  • 2008-10-10
  • 조회 수 4164
XE Login