안녕하세요

이 사이트를 통해서 올해 초에 삼양주, 석탄주를 아주 맛있게 잘 빚게 되었어요! 항상 좋은 정보 너무 감사합니다!

다름이 아니라 예전에 막걸리를 만드는 프로그램에서 사과 막걸리를 빚는 걸 보고 이번에 도전해보게 되었는데요!

거기에서 나온 레시피보다는 엉성하지만 제 나름대로 레시피를 잡아서 만들었습니다!

제가 잡은 레시피로는

밑술(범벅) - 쌀가루 500g / 누룩 250g / 물 1.25L

덧술 - 찹쌀 2kg / 사과 1.25키로

입니다!

이양주로 진행하였고, 사과는 강판에 갈아 덧술 시에 넣었습니다

덧술 후 2주간 항아리에 있다가

이번에 채주를 하여, 냉장고에서 일주일 정도 숙성을 했습니다!

그런데 여기서 제가 궁금한 건!!

왜 사과향이 하나도 안 날까요??ㅠㅠㅠㅠ

전에 만들었던 석탄주가 훨씬훨씬 맛있고, 뭔가 여태 만들어봤던 삼양주, 석탄주, 단양주보다 훨씬 독한 느낌이에요ㅠㅠ

제가 정한 레시피가 잘못된 걸까요??

아무리 찾아도 정보가 나오지 않아서 여기에 또 질문글을 올립니다ㅠㅠ

바쁘시겠지만 의견 부탁드립니다!

항상 건강 유의하세요! :^)