술빚기 질문과 답변

술이 이상합니다.

조회 수 4109 추천 수 20 2008.12.18 09:10:16
안녕하세요.

술이 좀 이상한듯해서 질문드립니다.

일요일 저녁 11시경 덧술을 하였습니다.

화요일 저녁때까지는 정상적으로 보였습니다.

찹쌀 고두밥이 밑술을 흡수하고 술독의 밑에서부터 기포가 올라오는게

보기 좋았는데요.(참고로 PET생수통 재질의 술독이라 잘 보입니다)

오늘 아침에 확인해보니 술독의 가장 밑부분에 술이 고이고 (술 상태는

탁한 식혜처럼 보입니다) 위에 술덧은 말라있습니다.

술덧의 전체 높이를 30Cm로 보면 아래 6Cm는 액체상태 위에 24Cm는

마른 술덧입니다.

자꾸 열어보는건 좋지않다고 하신 글을 봐서 아직까지 열어보지는 않았습니다.

그래서 냄새는 모르겠네요.

이거 아무래도 정상은 아니죠?

酒人

2008.12.18 09:53:11
*.66.164.248

정상입니다.

게시판 성공&실패 102번에 보시면 십중팔구님께서
사진으로 찍어 올려 놓은 것이 있어요.
참고하시면 답을 얻을 수 있을거에요.~^^

비설

2008.12.18 10:50:32
*.117.23.190

아무래도 겨울이라 발효가 늦는건가요?
십중팔구님 사진을 봤는데요.
시간상 좀 늦은거같아서 질문드렸습니다.
정상이라니 다행이네요

酒人

2008.12.18 12:10:08
*.66.164.248

날씨가 추우면 미생물의 활성이
줄어들어요. 그러니 술이 되는데
시간이 좀 더 걸리게 됩니다. ^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
321 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 3572
320 석임 제조에 대하여 알고 싶습니다. 비바우 2009-12-28 3572
319 떡으로 술빚기질문이요 [2] 반애주가 2012-10-25 3571
318 죽으로 밑술을 했는데요 혹시 산막이 생긴걸까요? file [1] 류슈뮤 2023-04-05 3570
317 술찌게미량에 대하여 [1] [2] 강현윤 2012-12-21 3569
316 이런 노란게 생겼는데 곰팡이 일까요? file [1] 끼옹이 2023-02-01 3568
315 거른술을 항아리에 보관할때 [2] 보리콩 2014-02-07 3568
314 범벅에 대하여 [2] 우리술이좋아 2009-11-23 3561
313 청주를 거르고 난 후 [2] 우리술이좋아 2010-05-03 3560
312 부탁드립니다. [1] 반애주가 2013-08-26 3556
311 삼양주를 할려하는데 [1] 배병임 2007-01-18 3553
310 포도주용 측정기인데 우리 전통주도 가능할까요? [2] 술향 2010-02-10 3550
309 밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ [2] 할렘 2020-06-04 3549
308 <b>독특한 제조법을 가진 술(응용능력키우기)</b> 酒人 2006-12-04 3549
307 예쁘게 끓는 술 file [1] 제천인어공주 2012-11-10 3548
306 <b>쌀알이 삭는 시간..</b> 酒人 2006-10-08 3538
305 방문주 [1] 알리 2015-09-11 3531
304 또 궁금합니다. [7] 오야봉 2009-03-19 3528
303 주인님이 가르쳐준 방법 중 의문사항 질의 ㅎㅎ~ [4] 두메 2007-02-23 3528
302 물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다.. 떳다 2008-10-14 3527
301 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 3523
300 거른 오미자주 상태입니다. file [1] 하제 2012-05-04 3523
299 죽이 따뜻할때 누룩을 넣으면.... [2] 보리콩 2013-12-28 3511
298 오늘 술빚기에 들어갑니다. 비설 2008-12-12 3508
297 식초용 막걸리를 담았읍니다 [1] mumu 2014-07-30 3505
296 호산춘에 대해 질문입니다. [1] 비니 2010-12-10 3498
295 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 3492
294 침출주 거르기 [1] 궁금증 2015-06-01 3488
293 바닥 찌꺼기를 [1] 박창수 2007-01-16 3483
292 진행상황 질문입니다`... file [2] 투덜이 2012-06-06 3480
291 주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀... 해난 2010-06-08 3480
290 [re] <b>가향하는 방법에 대하여...,</b> 酒人 2006-12-15 3478
289 건조 연잎 사용 질문드립니다. 뿌기뿌기 2021-12-21 3476
288 술의 유지 방법. [2] 눈사람 2010-03-22 3476
287 용수냄새가 나서 [1] 고천 2010-12-06 3474
286 <b>여름에는 술을 어떻게 빚나요.??</b> 酒人 2006-07-10 3463
285 쌀 종류에 따른 술맛이 궁금합니다. [2] 오렌지컴 2014-09-23 3457
284 <b>증류주 만들때 꼭 알아야 할 것</b> 酒人 2006-06-08 3457
283 초일주 문의 [1] 대암 2007-02-01 3456
282 삼양주를 만드는데 문제가 생긴듯 하여 여쭤봅니다 file [1] 희진 2023-03-10 3455
XE Login