술빚기 질문과 답변

글 수 961

1차 덧술을 하고 나서~

조회 수 3348 추천 수 45 2007.02.14 20:20:38
두메 *.229.75.75
밑술과 같은 량의 범벅으로 1차 덧술을 하고 30여시간이 지났는데요
술독안의 모습이 하도 궁금해서 살짝 열어 보았습니다

술독의 온도는 약 25~26도로 유지 되었으며
열어보니 기포가 드문드문 발생하며 누룩찌꺼기가 위에 떠 있습니다

매운 냄새가 납니다^^&

술이 되어가는지 잘못되는지는 모르겠구요^^

찹쌀 고두밥을 만들어 내일 중으로 덧술을 할까 합니다

왕초보의 궁금증에 대한 답변 부탁드립니다^^*
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1809/453/trackback
목록

酒人

2007.02.15 07:13:54
*.188.85.106

오늘 날씨가 매우 춥네요. 감기조심하세요.~

15일 오후에 2차 덧술을 하시면 되겠네요. 밑술 보다는 1차 덧술 했을 때 발효가 빠르게 일어납니다. 밑술에 대량으로 증식된 효모가 1차 덧술에 들어오는 곡물을 빠르게 먹기 때문이죠.

배가 고플테니 밥을 줘야겠네요.~ ^^ 좋은 술 빚으세요.~

두메

2007.02.15 08:59:38
*.194.230.37

주인장님~~~감사해요^^*
술 맹글어 보는 재미가 솔솔 합니다^^
오늘 오후에 2차 덧술을 하겠습니다~~
긴장이 되네요 ㅎㅎ

酒人

2007.02.15 09:38:46
*.188.85.106

궁금하다고 자꾸 열어보지 마시구요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
321 술찌게미량에 대하여 [1] [2] 강현윤 2012-12-21 3561
320 멥쌀술 질문이요 [1] [1] 반애주가 2012-08-13 3561
319 떡으로 술빚기질문이요 [2] 반애주가 2012-10-25 3554
318 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 3553
317 범벅에 대하여 [2] 우리술이좋아 2009-11-23 3553
316 거른술을 항아리에 보관할때 [2] 보리콩 2014-02-07 3549
315 청주를 거르고 난 후 [2] 우리술이좋아 2010-05-03 3547
314 <b>독특한 제조법을 가진 술(응용능력키우기)</b> 酒人 2006-12-04 3544
313 포도주용 측정기인데 우리 전통주도 가능할까요? [2] 술향 2010-02-10 3541
312 이런 노란게 생겼는데 곰팡이 일까요? file [1] 끼옹이 2023-02-01 3535
311 예쁘게 끓는 술 file [1] 제천인어공주 2012-11-10 3534
310 삼양주를 할려하는데 [1] 배병임 2007-01-18 3534
309 부탁드립니다. [1] 반애주가 2013-08-26 3533
308 <b>쌀알이 삭는 시간..</b> 酒人 2006-10-08 3526
307 밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ [2] 할렘 2020-06-04 3525
306 물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다.. 떳다 2008-10-14 3520
305 방문주 [1] 알리 2015-09-11 3517
304 또 궁금합니다. [7] 오야봉 2009-03-19 3515
303 주인님이 가르쳐준 방법 중 의문사항 질의 ㅎㅎ~ [4] 두메 2007-02-23 3515
302 거른 오미자주 상태입니다. file [1] 하제 2012-05-04 3508
301 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 3504
300 죽으로 밑술을 했는데요 혹시 산막이 생긴걸까요? file [1] 류슈뮤 2023-04-05 3501
299 오늘 술빚기에 들어갑니다. 비설 2008-12-12 3498
298 식초용 막걸리를 담았읍니다 [1] mumu 2014-07-30 3494
297 죽이 따뜻할때 누룩을 넣으면.... [2] 보리콩 2013-12-28 3489
296 침출주 거르기 [1] 궁금증 2015-06-01 3483
295 호산춘에 대해 질문입니다. [1] 비니 2010-12-10 3478
294 바닥 찌꺼기를 [1] 박창수 2007-01-16 3476
293 주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀... 해난 2010-06-08 3472
292 [re] <b>가향하는 방법에 대하여...,</b> 酒人 2006-12-15 3472
291 술의 유지 방법. [2] 눈사람 2010-03-22 3470
290 진행상황 질문입니다`... file [2] 투덜이 2012-06-06 3467
289 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 3466
288 용수냄새가 나서 [1] 고천 2010-12-06 3463
287 건조 연잎 사용 질문드립니다. 뿌기뿌기 2021-12-21 3456
286 <b>여름에는 술을 어떻게 빚나요.??</b> 酒人 2006-07-10 3456
285 <b>증류주 만들때 꼭 알아야 할 것</b> 酒人 2006-06-08 3448
284 달콤한 술은 어떻게 만들 수 있을까.? [1] 酒人 2006-06-01 3444
283 초일주 문의 [1] 대암 2007-02-01 3442
282 쌀 종류에 따른 술맛이 궁금합니다. [2] 오렌지컴 2014-09-23 3437
목록
쓰기
XE Login