술빚기 질문과 답변

글 수 962

고두밥과 술 발효와의 관계는?

조회 수 3179 추천 수 66 2006.12.21 00:43:09
원삼규 *.13.66.39
고두밥 찌는게 너무 힘든 초보 회원입니다.

시루가 없어서 고두밥을 찔때 찜솥에 받침대를 깔고 명주천을 덧댄 다음에
증기로 찝니다.

그런데, 아래 부분은 물과 접촉이 많아서 고두밥이 진밥처럼 되거나 합니다.

만약에 고두밥이 잘 되지 않거나 밥이 진 경우 이것을 가지고 술을 빚으면
어떻게 될지 궁금합니다.

술맛의 변화라든지 발효에 걸리는 시간이라든지 알려주시기 바랍니다.


시루를 빨리 마련하든지 해야겠네요. 시루 산다고 하면 마눌님께서 뭐라 할텐데.. 걱정입니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1725/f07/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
322 증류기 파는곳 없을까요. [2] 호랭이 2009-09-15 5119
321 약 보름 전에 첫술 만들었는데 뭐가 잘못된 듯한데 조언 부탁드립니다. [4] 황금붕어 2009-09-09 4913
320 아랫 술... file [1] 고망고망 2009-09-02 3387
319 용수를 박으면 튀어 올라오는데요..... [4] 고망고망 2009-08-21 3994
318 또 질문합니다. [2] 고망고망 2009-08-18 3143
317 첫번째시도--덧술을 확인하였는데요... [7] 고망고망 2009-08-09 3885
316 첫 술을 빚어 보려는데.. [3] 고망고망 2009-08-05 3210
315 호박막걸리 질문입니다.~~ [3] 오야봉 2009-07-07 3966
314 밑술시 물과 쌀 비율 질문입니다 ^^ [5] 적초 2009-06-17 7096
313 전통주중에 누룩을 끓여서 담그는 종류는 없을까요? [5] 섬소년 2009-06-11 3876
312 순곡주의 기본 비율이 궁금 합니다 ^^ [2] 적초 2009-05-29 4958
311 첫 작품이 나올것 같습니다 [3] 까마귀날개 2009-05-15 3331
310 두강주 만들때요~ [1] 초히 2009-05-11 4277
309 오염균 사진 file [2] 강마에 2009-05-04 8952
308 술이새콤하네요 file [4] 향온주만들어보고싶다 2009-05-04 5556
307 누룩 만드는 법 file [1] 강마에 2009-04-13 15516
306 누룩 만드는데.... [1] 까마귀날개 2009-04-13 3885
305 덧술을 해야하나 아니면 버려야 하나 [4] 아침에술한잔 2009-03-28 4551
304 석탄주 만들기 [2] 전통주 love 2009-03-26 8695
303 드뎌 누룩 제조하다... [6] 전통주 love 2009-03-23 5949
302 주경야독? [2] 농부의 아내 2009-03-21 4042
301 제맘대로 단양주? [2] 오야봉 2009-03-20 5176
300 또 궁금합니다. [7] 오야봉 2009-03-19 3502
299 엿술의 단맛은? [2] 농부의 아내 2009-03-17 4934
298 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2009-03-14 3636
297 실패한것 같습니다. 오야봉 2009-03-14 3694
296 맵쌀로만 빗은 삼양주--시험 file [1] 도사 2009-03-13 6183
295 궁금해서 여쭙니다. [3] 오야봉 2009-03-13 3935
294 봉밀주도 빚어보았습니다 file [1] 석탄 2009-03-07 4191
293 생애 처음으로 술을 빚었습니다 file [1] 석탄 2009-03-07 4799
292 우왕좌왕 합니다,,, 막걸리와파전 2009-02-07 3888
291 밑술이 잘 만들어졌다는 것을 알수있는 방법은요? [3] 두메 2009-02-04 5015
290 바보 또 질문 하다~ [2] 두메 2009-02-03 4527
289 시작하기 전에 준비물이요. [2] 술똑다컴 2009-01-28 4189
288 소주를 만들려고 하는데요~ [3] 두메 2009-01-23 4106
287 [re] 고구마술 복드림 2009-01-16 4339
286 [re] 고구마술 [4] 酒人 2009-01-16 6749
285 고구마술 맛있게 빚고 싶어요 복드림 2009-01-15 4533
284 급질문입니다.. [1] 봉 2009-01-07 3588
283 막걸리 맛있게 만드는 방법 酒人 2009-01-07 16608
목록
쓰기
XE Login