술빚기 질문과 답변

글 수 961

술찌게미량에 대하여

조회 수 3579 추천 수 0 2012.12.21 16:56:16
강현윤 *.99.243.250

안녕하세요

 

우리 전통주 술지게미량에 대하여 문의하고자 합니다

 

밑술(쌀2kg, 물5리터, 누룩1kg)

덧 술(쌀8kg)

 

상기와 같은 재료로 술을 빚어 40일 정도에 거른 경우

술지게미량이 몇kg이나 나오는지

 

또한 덧술에 정제효소제(조효소제), 효모를 일정량 넣어 발효시킬 경우

술지게미량이 몇kg이나 나오는지

 

부탁드립니다

 

 

이 게시물을...
목록

酒人

2012.12.25 01:02:54
*.151.218.8

누룩만 사용했을 경우는 3kg정도의 지게미가 나오겠고요.
효소제를 사용한 경우에는 2kg 정도가 나오게 될거에요.
즐거운 하루 보내세요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
361 물의 양이 궁금합니다.. [1] 아침이슬 2007-02-21 3698
360 <b>호산춘 1차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-27 3698
359 저온 발효에관하여 여쭤 봅니다. 오작교 2022-10-29 3697
358 청주가 생기지 않습니다. [2] 걷는바람 2013-11-06 3697
357 초일주 또 질문입니다...^^;; [2] 투덜이 2012-06-11 3697
356 술빚기 관련 질문은 아닌데 꼭좀 읽어주세요 [1] 곰술 2014-01-18 3692
355 막걸리 병입후에 4-5일후에 생기는 현상 궁금합니다. file [1] 아이다호 2017-04-23 3691
354 왜 그런가요? [2] mumu 2013-04-22 3689
353 궁금한 점 몇 가지... 김태원 2006-04-25 3686
352 술이 걸쭉하게 된거같아요... [1] 공대생 2014-10-15 3680
351 걱정했는데... [1] 마중물 2008-12-16 3680
350 흑미 육양주 발효 질문있습니다. file [4] 술빚는요리사 2020-05-26 3670
349 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2009-03-14 3670
348 덧술재료 [1] 마중물 2008-12-10 3661
347 <b>만화 &#8211; 달순이 술 빚기에 도전하다.</b> [3] 酒人 2007-03-15 3661
346 덧술 할 시기를 어떻게 가늠하는지 궁금합니다. 원삼규 2006-11-21 3660
345 동동주 무작정 따라하기 문의 [2] 술이조아 2010-03-29 3656
344 <b>알코올 20% 그 한계와 이유</b> 酒人 2006-10-26 3655
343 멋진 답변~~~ 떳다 2008-10-16 3654
342 오양주를 빚고있는데 요즘 날씨가 너무 더워서.. [2] 술빚는요리사 2020-06-09 3651
341 죽으로 밑술을 했는데요 혹시 산막이 생긴걸까요? file [1] 류슈뮤 2023-04-05 3648
340 2차 덧술할때... [1] 마중물 2008-12-12 3645
339 술의 도수내리려면 어떻게 해야합니까? [1] 김정은 2006-05-18 3641
338 발효 온도 [1] 상자 2018-11-18 3636
337 안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요 [1] 건강=행복의 밑거름 2014-02-16 3630
336 <b>상식 쌓기 - 술독과 술덧이 벌어지는 이유</b> file 酒人 2007-02-10 3630
335 제대로 되어가는중인지 궁금합니다 [2] 우리술이좋아 2009-11-03 3627
334 급질문입니다.. [1] 봉 2009-01-07 3625
333 밑술에 대하여 여쭙니다. [2] 섬누룩 2009-11-23 3622
332 쑥을 이용한 누룩빚기 [1] 새로미 2010-06-18 3617
331 호산춘에궁금한점이있어서요? [1] 이승욱 2007-01-10 3614
330 술이 되어가고있네요 [3] 배병임 2006-10-06 3614
329 덧술발효에 대하여.. [2] 섬누룩 2010-02-10 3609
328 위에 나온 단위 함량에 대해서 질문좀요 [1] 바나나우유 2010-08-14 3608
327 이런 노란게 생겼는데 곰팡이 일까요? file [1] 끼옹이 2023-02-01 3606
326 술이 이상해요? [1] 마중물 2008-12-15 3598
325 호산춘 덧술시기 [1] 예그린 2013-10-01 3597
324 역사를 새롭게 재조명하고 싶습니다. 관리자 2006-03-11 3590
323 [re] 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] 민속주 2012-07-15 3585
322 초일주 걸러도 될까요? file [1] 대암 2007-02-13 3585
목록
쓰기
XE Login