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술덧이 더 안가라앉는 경우..
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준우 |
2019-05-29 |
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덧술후에 술이 괴어넘치는 현상
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회곡양조 |
2013-09-08 |
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술빚기 기초강의 2. 도구의 선택
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酒人 |
2006-04-04 |
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덧술 상태좀 봐주세요 ㅠㅠ
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synop |
2015-06-12 |
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<b>호산춘 드디어 술이 고이다. </b>
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酒人 |
2007-02-15 |
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396 |
누룩을 띄우는데 수분이 부족하다면...
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보리콩 |
2010-08-02 |
3903 |
395 |
오늘 진달래술(두견주)과 쑥술(애주) 밑술을 빚습니다.
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酒人 |
2006-04-12 |
3902 |
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단맛이 많이 납니다.
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섬누룩 |
2010-01-18 |
3900 |
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전통주 중급강의 1. 효모의 증식과 발효.
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酒人 |
2006-05-04 |
3894 |
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삼양주 범벅 질문입니다
[1]
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레오몬 |
2020-02-13 |
3891 |
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<b>술의 양 크게 늘리는 방법</b>
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酒人 |
2006-12-12 |
3884 |
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[re] 답변입니다.
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酒人 |
2006-08-02 |
3873 |
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층분리가 안되는데 어떻게 하면 될까요?
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주미 |
2023-05-30 |
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누룩투입시기 질문이요
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반애주가 |
2013-03-08 |
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387 |
현미 쌀 타피오카 절감 등의 전분가
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酒人 |
2006-04-27 |
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밤막걸리 제조 레시피
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마라탕 |
2020-11-23 |
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술독 입구 봉하는거요,,
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산우 |
2007-04-27 |
3863 |
384 |
덧술할 고두밥에 물을 섞을때와 그냥 넣을때의 차이점..
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나이스박 |
2014-03-22 |
3857 |
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초보 질문입니다.
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김경희 |
2007-01-15 |
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막거리 레시피 한번 봐주세요
[1]
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오렌지컴 |
2014-10-02 |
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정말 이해 안가는 내용. 2
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민속주 |
2012-06-24 |
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밑술,덧술 둘다 찹쌀써도 되나요??
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찰리와막걸리공장 |
2018-10-04 |
3842 |
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씨앗술로 이양주~
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산에살다 |
2015-05-23 |
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재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요?
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보리콩 |
2010-06-13 |
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증류에 관해 질문요
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바커스 |
2012-05-12 |
3831 |
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식초와 막걸리 걸음후 관리에 대해서 문의좀 드립니다.
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푸른별 |
2014-04-15 |
3825 |
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정신없이 글을 쓰다보니...
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酒人 |
2006-03-03 |
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석탄주 밀봉 방법에 대해 (에어락) 질문입니다 ㅜ
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호박654 |
2020-04-16 |
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"銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요
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surisan420 |
2010-10-28 |
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이런 경우도 가능할까요?
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둘레길 |
2013-07-19 |
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저온 발효에관하여 여쭤 봅니다.
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오작교 |
2022-10-29 |
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솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요?
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새로미 |
2010-03-01 |
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전통주 기초강의 1. 술이란
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酒人 |
2006-03-17 |
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368 |
<b>호산춘 2차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b>
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酒人 |
2007-01-31 |
3797 |
367 |
누룩 속에 알코올이 있나요??
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酒人 |
2006-07-13 |
3792 |
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막걸리의 냄새가 이상해요
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찐찐 |
2018-12-09 |
3791 |
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청주가 생기지 않습니다.
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걷는바람 |
2013-11-06 |
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감향주3 만들기에 도전했습니다...주인님의 시간좀 뺏을게요..
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바보 |
2013-02-02 |
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술빚기 관련 질문은 아닌데 꼭좀 읽어주세요
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곰술 |
2014-01-18 |
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<b>만화 - 삼순이 소주에 빠지다. </b>
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酒人 |
2007-03-17 |
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단양주를 너무 복잡하게 빚으시네요. 물론, 술 빚는데 정답은 없지만
위 방법은 술을 빚어서 무엇을 얻을 것인가가 잘 생각나지 않습니다.
위 제조법을 정확히 분석하려면...
1. 누룩의 당화력, 바이오누룩의 당화력을 알아야 해요.
2. 효모가 50~100이면 너무 편차가 큽니다.
3. 흑설탕을 넣는 이유는 알코올때문인가요. 아니면 술에 단맛을 주는 것인가요?
4. 쌀양보다 물의 양이 너무 많아요. 물은 나중에 막걸리 만들면서 혼합해도 됩니다.
1~3번에 대한 정보를 좀 주시면 감사드릴게요.~^^