술빚기 질문과 답변

글 수 962

동동주 무작정 따라하기 문의

조회 수 3624 추천 수 18 2010.03.29 20:19:58
술이조아 *.87.60.117
무식하면 용감하다고...
뭔지도 모르고 동동주 무작정 따라하기를 그대로 따라하면 다행인데...
왠지 술양이 많을것도 같고, 실패에 대한 두려움도 있고 해서

동동주 무작정 따라하기를 1/5로 줄여서 했습니다.
찹쌀 5되(4kg)   --> 1되 (800g)
누룩 500g         --> 100g
물 2.7리터        --> 600미리리터

이렇게 산술적으로 모두 1/5로 줄여도 되는지...

고두밥+누룩+물 이렇게 치대니까 철퍼덕 철퍼덕 하던데...
왠지 누룩이 좀 적은것도 같고....
술독에 담고 보니 왠지 물을 적게 쓴것도 같고....
하루지나 뚜껑을 열어보니
왠지 쌀알이 말라가는 느낌도 들고....
살짝 손가락으로 찍어보니 촉촉하던데...

제대로 하고 있는지...
먼저 거쳐가신 선배님께 여쭤봅니다.
제가 담은 술맛을 볼까요?
아님,
열받아 수퍼 술맛을 볼까요?
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2482/011/trackback
목록

관리자

2010.04.05 22:45:29
*.106.6.219

수퍼 술 맛을 보시다가 직접 빚은 술이 완성되면
그 술을 드시죠. ^^

물 양이 좀 적지만 괜찮습니다.
시간이 좀 지나고 완전히 삭아 술 표면에 술이 고이는 것 같으면 술을 걸러 마시면 됩니다. 지금 상태로 보면 시간이 좀 더 걸릴 것 같네요. ^^

술이조아

2010.04.11 22:50:19
*.205.213.62

덕분에 제가 담은 술맛을 보게 됬습니다.

아직은 새큼한게 그렇게 맛있다고 할수는 없지만
처음 치고는 나름 선전했다고 자부합니다.

특히 탁주가 아닌 청주의 경우가 더 나은듯 합니다.
도수는 생각보다 높은것 같은데...
빨리 취하고 빨리 사라지네요...
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
402 덧술 시기는요? [1] 막걸남 2010-09-14 4156
401 용수는언제박나요? 0심이 2010-09-11 2661
400 딸내미와 아들녀석이... file [2] 보리콩 2010-09-11 2707
399 질문드립니다. [1] 아나테스 2010-09-11 2740
398 저희집의 술을 복원하고 싶습니다 [1] 이도마 2010-09-09 2794
397 긴급 질문입니다. [3] 보리콩 2010-09-04 3387
396 전통주 되살리기 백제주 2010-09-02 2849
395 석탄주 빚을때... [2] 보리콩 2010-08-25 3190
394 멥쌀주 담그는 법 [1] 행유 2010-08-18 4404
393 위에 나온 단위 함량에 대해서 질문좀요 [1] 바나나우유 2010-08-14 3559
392 전통주에 쓰이는 재료비율에 대해서 질문좀요 [2] 바나나우유 2010-08-10 3309
391 누룩을 띄우는데 수분이 부족하다면... [2] 보리콩 2010-08-02 3827
390 한 여름에 진상주를 - - - [2] 광이 2010-07-28 3168
389 누룩이 잘 못 된 것 같아요.. [2] 행유 2010-07-15 3299
388 쑥을 이용한 누룩빚기 [1] 새로미 2010-06-18 3580
387 두번째 愚問 입니다. [2] 보리콩 2010-06-16 3285
386 재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요? [5] 보리콩 2010-06-13 3747
385 쌀과 관련한 질문입니다. [1] 할매 2010-06-09 2921
384 주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀... 해난 2010-06-08 3459
383 동동주를 빚어보고 [2] 광이 2010-06-06 3314
382 청주 보관에 대한 문의 [1] 해난 2010-05-25 4470
381 초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요? [2] 머스마 2010-05-19 4161
380 1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리 [1] 두영 2010-05-14 3426
379 청주를 거르고 난 후 2 [1] 우리술이좋아 2010-05-14 4221
378 항아리 내부가 너무 조용합니다 [1] 해난 2010-05-13 3176
377 청주를 거르고 난 후 [2] 우리술이좋아 2010-05-03 3528
376 막걸리 만들때 물양 질문드립니다. [1] 모르는 2010-04-19 11052
375 서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데.. 솔버덩 2010-04-10 3055
374 술만드는 것은 아니지만 너무 너무 궁금해서 이렇게 글을 써봅니다!!!!!(술이랑 관련) [1] 술수리 2010-04-04 2902
» 동동주 무작정 따라하기 문의 [2] 술이조아 2010-03-29 3624
372 국내산 쌀과 외국산 쌀로 빚은 술의 차이? [1] 아랫마을 2010-03-27 3997
371 술이 너무 빨리 끓은것 같습니다 [1] 문석호 2010-03-25 3379
370 술의 유지 방법. [2] 눈사람 2010-03-22 3451
369 엿기름사용에 관하여 [3] 우리술이좋아 2010-03-16 11795
368 물에 담근 누룩 어떻게 하나요? [1] 눈사람 2010-03-05 3039
367 솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요? [1] 새로미 2010-03-01 3752
366 소주내리기.. [1] 섬누룩 2010-02-22 3314
365 첫 술 만들기시도 [2] 천사 2010-02-20 2916
364 막걸리가 셔요 ㅜ [1] 막걸리조 2010-02-16 5482
363 막걸리를 만들고싶어요 [1] 새벽바람 2010-02-14 3160
목록
쓰기
XE Login