술빚기 질문과 답변

글 수 962

복분자식초 만들기 질문 입니다,

조회 수 5095 추천 수 30 2008.07.15 13:16:48
녹야 *.179.205.24
안녕하세요
위에서 설명하신 복분자 식초만들기에서 궁금한게 있어서요
복분자식초 만들기 3번에서
알코올 도수가 14% 정도인 청주 3병을 술독에 복부자와같이 붓는다고 하셨는데 청주라 말씀하심은 우리가 빗은 청주(밑술+덧술로 40여일간 만든술)를 말씀하시는건지요?
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2068/614/trackback
목록

酒人

2008.07.15 20:52:59
*.66.164.248

잘 들어가셨죠.^^

꼭 그렇지는 않고요. 어떻게 만들었든간에 되도록이면 맑은 술을 넣으라는 것입니다. 꼭 14%가 되야 하는 것도 아니고요. 먹기 좋은 맑은 술을 넣으시면 됩니다.

잘 만드셔서 몸이 좋지 않은 분들께 선물하시면 매우 좋아하실거에요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
402 누룩투입시기 질문이요 [1] 반애주가 2013-03-08 3797
401 초보 질문입니다. [1] 김경희 2007-01-15 3795
400 술독 입구 봉하는거요,, [2] 산우 2007-04-27 3792
399 현미 쌀 타피오카 절감 등의 전분가 file 酒人 2006-04-27 3791
398 오늘 진달래술(두견주)과 쑥술(애주) 밑술을 빚습니다. file 酒人 2006-04-12 3789
397 전통주 중급강의 1. 효모의 증식과 발효. 酒人 2006-05-04 3782
396 덧술할 고두밥에 물을 섞을때와 그냥 넣을때의 차이점.. [2] 나이스박 2014-03-22 3775
395 [re] 답변입니다. [5] 酒人 2006-08-02 3773
394 증류에 관해 질문요 [1] [1] 바커스 2012-05-12 3766
393 정신없이 글을 쓰다보니... [2] 酒人 2006-03-03 3761
392 정말 이해 안가는 내용. 2 [2] [1] 민속주 2012-06-24 3760
391 씨앗술로 이양주~ [1] 산에살다 2015-05-23 3756
390 양조 과정 중 여러가지 여쭤봅니다! [3] 희진 2023-04-13 3755
389 재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요? [5] 보리콩 2010-06-13 3754
388 솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요? [1] 새로미 2010-03-01 3754
387 덧술 후 과정... [1] 케팔로스 2018-10-22 3752
386 덧술후에 술이 괴어넘치는 현상 [1] 회곡양조 2013-09-08 3749
385 삼양주 범벅 질문입니다 file [1] 레오몬 2020-02-13 3748
384 <b>호산춘 2차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-31 3744
383 "銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요 surisan420 2010-10-28 3737
382 전통주 기초강의 1. 술이란 酒人 2006-03-17 3731
381 막거리 레시피 한번 봐주세요 [1] 오렌지컴 2014-10-02 3724
380 [re] 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [3] 윤승구 2006-07-15 3723
379 밤막걸리 제조 레시피 [1] 마라탕 2020-11-23 3717
378 식초와 막걸리 걸음후 관리에 대해서 문의좀 드립니다. [1] 푸른별 2014-04-15 3717
377 누룩 속에 알코올이 있나요?? 酒人 2006-07-13 3715
376 감향주3 만들기에 도전했습니다...주인님의 시간좀 뺏을게요.. [3] 바보 2013-02-02 3714
375 <b>만화 - 삼순이 소주에 빠지다. </b> [2] 酒人 2007-03-17 3711
374 <b>진상주(進上酒)에 대하여(수정)</b> 酒人 2006-08-21 3707
373 질문을 자주해서 죄송 [3] 우리술이좋아 2009-11-10 3701
372 실패한것 같습니다. 오야봉 2009-03-14 3699
371 밑술 문의 드립니다? [2] 대암 2007-02-04 3698
370 초록색 곰팡이 같은게 좀 보입니다. file [1] 김세용 2022-12-23 3697
369 밑술,덧술 둘다 찹쌀써도 되나요?? [2] 찰리와막걸리공장 2018-10-04 3691
368 막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다. file [2] 막걸남 2010-09-19 3676
367 석탄주 밀봉 방법에 대해 (에어락) 질문입니다 ㅜ [1] 호박654 2020-04-16 3674
366 물의 양이 궁금합니다.. [1] 아침이슬 2007-02-21 3669
365 <b>호산춘 1차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-27 3668
364 이런 경우도 가능할까요? [1] 둘레길 2013-07-19 3666
363 왜 그런가요? [2] mumu 2013-04-22 3666
목록
쓰기
XE Login