술빚기 질문과 답변

물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다..

조회 수 3502 추천 수 11 2008.10.14 17:44:50

- 된장 고추장등 장 담그기는 중요한 연례행사로 날을 잡아서 만들잖아요..
그럼 술담글때도 초하루..보름...요런식으로 좋은 날짜와 자시경.축시경..등좋은
시간이 따로 있을 까요??

-항아리단지와누룩은 준비가 되어있고 이번주말에 관악산에 올라가서
약수물을 떠오려고 하는데요...
물....어떤물이 좋을까요1
1.약간 차가운 정수기물
2.자연상태그대로의 약수물
3.아리수
4.숯을넣어둔제주 삼다수
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애주 [1]

독한 청주 [1]

  • yk
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전통주 중급강의 3. 봄철 밑술과 보쌈 [2]

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<b>술독 바닥에 앙금이 많이 생기는 현상</b>

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첫번째시도--덧술을 확인하였는데요... [7]

누룩 만드는데.... [1]

술빗는 방법을 알려주세요

  • 독대
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발효과정에서의 맛 변화 [1]

술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~ [2]

  • 두메
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단양주 만들며 궁금한점 입니다. [2]

<b>호산춘 드디어 술이 고이다. </b> file [3]

  • 酒人
  • 2007-02-15
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김병덕님 보세요. 쌀 5되로 술빚기입니다.

  • 酒人
  • 2006-04-07
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너무 길어요 [1]

  • mumu
  • 2013-05-03
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<b>전통주 상급강의 2. 알코올의 끓는 점의 변화</b> [1]

  • 酒人
  • 2006-08-02
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밑술에 막이 생기고 하얀 곰팡이가 피어났습니다. 도와주세요~ [5]

통쌀죽 쑤는 방법에 대해 다시 여쭙겠습니다 [1]

단맛이 많이 납니다. [2]

술빚기 기초강의 2. 도구의 선택

  • 酒人
  • 2006-04-04
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한번 더 덧술 시기에 대해 질문합니다 [2]

누룩을 띄우는데 수분이 부족하다면... [2]

고두밥나눠넣기 질문이요 [1]

석임과 밑술 궁금증 [2]

덧술 상태좀 봐주세요 ㅠㅠ file [1]

  • synop
  • 2015-06-12
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<b>술의 양 크게 늘리는 방법</b>

  • 酒人
  • 2006-12-12
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이화주 발효온도 [2]

밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우 [1]

술덧이 더 안가라앉는 경우.. [2]

  • 준우
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석탄주 재료 문의드려요~ file [2]

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