술빚기 질문과 답변

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용수냄새가 나서

조회 수 3438 추천 수 2 2010.12.06 13:42:59
고천 *.243.83.130
호산춘을 빚고 대나무 용수(중국산)를 박아 청주를 받았는데 청주에서 대나무 용수 냄새가 배어나옵니다. 용수를 어떻게 처리해야 하나요?
술에밴 대나무 냄새는 어떻게 처리해야 할까요?
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酒人

2010.12.06 20:17:02
*.47.8.2

고천님 안녕하세요.^^

중국산뿐만 아니라 국산 용수를 사용해도 전 처리를 하지
않으면 결과는 같습니다. 모두 대나무술이 돼 버리죠. .

1. 용수를 구입했으면 일단 물에 담가 놓아야 합니다. 1주일
정도 1일에 한 번씩 물을 바꿔주며 갈아줍니다.
그렇게되면 용수의 물이 빠지고 냄새도 많이 제거할 수 있습니다.

2. 1번처럼 전처리를 한 다음 끓는 물에 30분 정도 충분히 삶아줍니다. 잔 냄새와 색을 빼 주게 됩니다.

3. 2번을 마치고 나면 햇볕에 바짝 말려줍니다.

4. 3번을 마쳤으면 비닐봉지나 한지 등에 쌓서 먼지나 벌레등이 들어가지 않도록 하고 용수가 필요할 때 꺼내 쓰면 됩니다.

즐거운 하루 보내세요.~~^^
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