술빚기 질문과 답변

술이 이상합니다.

조회 수 4073 추천 수 20 2008.12.18 09:10:16
안녕하세요.

술이 좀 이상한듯해서 질문드립니다.

일요일 저녁 11시경 덧술을 하였습니다.

화요일 저녁때까지는 정상적으로 보였습니다.

찹쌀 고두밥이 밑술을 흡수하고 술독의 밑에서부터 기포가 올라오는게

보기 좋았는데요.(참고로 PET생수통 재질의 술독이라 잘 보입니다)

오늘 아침에 확인해보니 술독의 가장 밑부분에 술이 고이고 (술 상태는

탁한 식혜처럼 보입니다) 위에 술덧은 말라있습니다.

술덧의 전체 높이를 30Cm로 보면 아래 6Cm는 액체상태 위에 24Cm는

마른 술덧입니다.

자꾸 열어보는건 좋지않다고 하신 글을 봐서 아직까지 열어보지는 않았습니다.

그래서 냄새는 모르겠네요.

이거 아무래도 정상은 아니죠?

酒人

2008.12.18 09:53:11
*.66.164.248

정상입니다.

게시판 성공&실패 102번에 보시면 십중팔구님께서
사진으로 찍어 올려 놓은 것이 있어요.
참고하시면 답을 얻을 수 있을거에요.~^^

비설

2008.12.18 10:50:32
*.117.23.190

아무래도 겨울이라 발효가 늦는건가요?
십중팔구님 사진을 봤는데요.
시간상 좀 늦은거같아서 질문드렸습니다.
정상이라니 다행이네요

酒人

2008.12.18 12:10:08
*.66.164.248

날씨가 추우면 미생물의 활성이
줄어들어요. 그러니 술이 되는데
시간이 좀 더 걸리게 됩니다. ^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
442 애주 [1] 이선화 2006-08-04 3938
441 독한 청주 [1] yk 2014-02-05 3935
440 질문이요~~ [2] 2008-12-24 3926
439 내부비전국에 대해서.... [3] 음식디미방 2007-05-09 3921
438 향기에 관한 질문입니다 [1] 행님 2015-06-29 3920
437 효소나효모를어디서사나요??? [1] 공대생 2014-10-01 3909
436 전통주 중급강의 3. 봄철 밑술과 보쌈 [2] 酒人 2006-05-23 3908
435 안녕하세요. 벌꿀주 미드를 만들어 보려 합니다! 궁금한 것 들 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-03 3905
434 똑똑 똑 [2] mumu 2013-04-26 3900
433 정말 이해 안가는 내용. 1 [2] 민속주 2012-06-24 3899
432 <b>술독 바닥에 앙금이 많이 생기는 현상</b> 酒人 2007-04-23 3898
431 우왕좌왕 합니다,,, 막걸리와파전 2009-02-07 3894
430 첫번째시도--덧술을 확인하였는데요... [7] 고망고망 2009-08-09 3892
429 누룩 만드는데.... [1] 까마귀날개 2009-04-13 3891
428 술빗는 방법을 알려주세요 독대 2013-05-07 3890
427 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [2] 박상진 2006-06-12 3884
426 전통주중에 누룩을 끓여서 담그는 종류는 없을까요? [5] 섬소년 2009-06-11 3883
425 술 담기 초보 이양주 밑술 시기 궁금증? [1] 오렌지컴 2014-06-25 3876
424 술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~ [2] 두메 2010-12-13 3874
423 발효과정에서의 맛 변화 [1] 아보카도요거트 2020-12-08 3872
422 단양주 만들며 궁금한점 입니다. [2] 푸른별 2014-07-22 3871
421 <b>호산춘 드디어 술이 고이다. </b> file [3] 酒人 2007-02-15 3859
420 김병덕님 보세요. 쌀 5되로 술빚기입니다. 酒人 2006-04-07 3859
419 너무 길어요 [1] mumu 2013-05-03 3856
418 <b>전통주 상급강의 2. 알코올의 끓는 점의 변화</b> [1] 酒人 2006-08-02 3853
417 밑술에 막이 생기고 하얀 곰팡이가 피어났습니다. 도와주세요~ [5] 밥상머리 2019-10-22 3852
416 통쌀죽 쑤는 방법에 대해 다시 여쭙겠습니다 [1] dnekaqkfk 2019-11-09 3851
415 술빚기 기초강의 2. 도구의 선택 酒人 2006-04-04 3851
414 단맛이 많이 납니다. [2] 섬누룩 2010-01-18 3849
413 한번 더 덧술 시기에 대해 질문합니다 [2] 오렌지컴 2014-07-01 3836
412 누룩을 띄우는데 수분이 부족하다면... [2] 보리콩 2010-08-02 3835
411 고두밥나눠넣기 질문이요 [1] 반애주가 2013-07-31 3826
410 석임과 밑술 궁금증 [2] 오렌지컴 2014-09-29 3822
409 덧술 상태좀 봐주세요 ㅠㅠ file [1] synop 2015-06-12 3812
408 <b>술의 양 크게 늘리는 방법</b> 酒人 2006-12-12 3808
407 밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우 [1] 산에살다 2014-09-30 3805
406 이화주 발효온도 [2] mekookbrewer 2021-02-28 3804
405 술덧이 더 안가라앉는 경우.. [2] 준우 2019-05-29 3802
404 덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1] 루덴스 2019-05-20 3798
403 석탄주 재료 문의드려요~ file [2] 잠자는뮤 2019-02-14 3798
XE Login