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발효과정에서의 맛 변화
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아보카도요거트 |
2020-12-08 |
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첫 작품 호산춘 때문에 ....... ^^
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장락 |
2013-04-25 |
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효소나효모를어디서사나요???
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공대생 |
2014-10-01 |
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[re] 술이 이상해요?
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마중물 |
2008-12-15 |
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밑술담기의 적정온도는?
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김정옥 |
2006-09-15 |
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현미찹쌀로도 술을 빚을 수있나요?
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새로미 |
2010-01-24 |
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국내산 쌀과 외국산 쌀로 빚은 술의 차이?
[1]
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아랫마을 |
2010-03-27 |
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밑술에 막이 생기고 하얀 곰팡이가 피어났습니다. 도와주세요~
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밥상머리 |
2019-10-22 |
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술 담기 초보 이양주 밑술 시기 궁금증?
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오렌지컴 |
2014-06-25 |
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술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글..
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민속주 |
2012-08-31 |
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정말 이해 안가는 내용. 1
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민속주 |
2012-06-24 |
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당과 알코올 도수의 차이
[1]
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민속주 |
2012-08-31 |
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석탄주 재료 문의드려요~
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잠자는뮤 |
2019-02-14 |
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빚은 청주에서 탄산가스가 생기면?
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원삼규 |
2007-01-12 |
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고두밥나눠넣기 질문이요
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반애주가 |
2013-07-31 |
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전통주 만들기에서..
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봉 |
2008-08-16 |
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덧술 후 과정...
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케팔로스 |
2018-10-22 |
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한번 더 덧술 시기에 대해 질문합니다
[2]
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오렌지컴 |
2014-07-01 |
4072 |
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궁금해서 여쭙니다.
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오야봉 |
2009-03-13 |
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석임과 밑술 궁금증
[2]
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오렌지컴 |
2014-09-29 |
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술의 신맛잡기2
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우리술이좋아 |
2010-10-18 |
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호박막걸리 질문입니다.~~
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오야봉 |
2009-07-07 |
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덧술후에 술이 괴어넘치는 현상
[1]
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회곡양조 |
2013-09-08 |
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술덧이 더 안가라앉는 경우..
[2]
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준우 |
2019-05-29 |
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이화주 발효온도
[2]
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mekookbrewer |
2021-02-28 |
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삼백주에 대하여...
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酒人 |
2006-10-12 |
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<b>"지황주" 네 가지 제조법</b>
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酒人 |
2008-07-27 |
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첫번째시도--덧술을 확인하였는데요...
[7]
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고망고망 |
2009-08-09 |
4030 |
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덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다..
[1]
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루덴스 |
2019-05-20 |
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밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우
[1]
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산에살다 |
2014-09-30 |
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전통주 중급강의 3. 봄철 밑술과 보쌈
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酒人 |
2006-05-23 |
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애주
[1]
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이선화 |
2006-08-04 |
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[re] 답변입니다. ~^^
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酒人 |
2008-10-15 |
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내부비전국에 대해서....
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음식디미방 |
2007-05-09 |
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삼양주 범벅 질문입니다
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레오몬 |
2020-02-13 |
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우왕좌왕 합니다,,,
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막걸리와파전 |
2009-02-07 |
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질문이요~~
[2]
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봉 |
2008-12-24 |
4008 |
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밤막걸리 제조 레시피
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마라탕 |
2020-11-23 |
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전통주중에 누룩을 끓여서 담그는 종류는 없을까요?
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섬소년 |
2009-06-11 |
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술빗는 방법을 알려주세요
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독대 |
2013-05-07 |
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1되 = 0.5726L
1말 = 5.726L로 표기되어 있습니다.
허나 꼭 570ml이 아니더라도 쌀과 물의 부피를 갖게 하면 술 제조 결과 또한 변하지 않기에
쉽게 1되를 1L로 1말을 10L보고 계산하시면 좀 더 쉽게 술빚기가 가능하실 것입니다^^
양이 많다고 생각하시면 전체적으로 나눔을 하셔서 알맞은 양으로 술빚기를 하시면 됩니다.
리터를 킬로그램으로 변환하고 싶으시면 물의 비중은 1로 1L=1kg라 계산이 편하나 쌀은 밀도를 확인하고 계산하여 구하시는게 정확합니다. 허나 1L=1kg로 계산하셔도 크게 차이가 나지 않기에 변환하셔서 술빚기 하시면 쉽습니다.
백미 2kg, 끓는물 10L, 누룩가루 1kg, 찹쌀 10kg의 양이 되겠습니다.