원료의 차이는 분명 술의 맛에 큰 차이를 주기 마련입니다.

그러나 지금의 막걸리들 대부분은 감미료에 의한 맛이기때문에 수입산이든 국산이든 맛의 차이를 알 수 없습니다.
얼마나 잘 조미를 하냐가 가장 중요한 것이지요.

따라서 이 문제는 술의 발효적인 부분이 아니라
기업가의 정신의 문제가 되겠습니다.

세상의 모든 명주들은 자국의 농산물을 사용해 술을 빚는 것을 당연하다고 생각합니다. 술은 원료가 가장 중요하고
그 원료를 믿고 사용할 수 있으니까요. 그러나 우리나라는
좀 다르죠. 아픈 역사도 갖고 있고 그러다보니 지금의 수입산
원료의 술도 만들어지게 된 것이기에 무작정 수입산으로 술을
만드는 제조자를 비난할 순 없습니다.

중요한 것은 점점점점 국산쌀을 이용하는 제조장이 늘어나고
소비자들도 그러한 술에 많은 점수를 주는 것이 현실입니다.

우리 농부들이 직접 제배한 농산물로 빚은 술. 멋지잖아요.
좀 덜 남더라도 소비자가 신뢰하는 기업이 되는 것이
제조장으로서는 먼 미래를 위해 더욱 중요하겠죠.

즐거운 하루 보내세요.~~~