술빚기 질문과 답변

글 수 961

당과 알코올 도수의 차이

조회 수 4006 추천 수 0 2012.08.31 23:41:06
민속주 *.248.61.242

삼양주로 술을 빚을 경우 물과 곡물의 양을 조절하여 당도를 조절하여 당이 많을 경우와 당이 적

을 경우에
예를 들자면..
당이 많을 경우에는 술의 달콤한 맛으로 인해 알코올 도수가 높지않게 느껴지고, 당이 적을 경우에는 알코올 도수가 높게 느껴지는데,
실제적으로 알코올 도수의 차이는 나는지요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/58180/619/trackback
목록

말술이좋아

2012.09.01 06:06:02
*.137.220.60

질문하신 내용이 "느낌"과 실제 알코올 도수이네요..

그 느낌도 얻고 알코올 도수의 차이도 간단히 알 수 있는 실험을 해보세요..

먼저, 작은 용기 6개를 준비하시고
삼양주로 빚은 청주를 2잔씩 각각의 용기에 담습니다.

첫번째 병 : 물 1 잔 + 설탕 2 숟가락 넣어시고 다 녹입니다.
두번째 병 : 물 1 잔 + 설탕 1 숟가락 넣어시고 다 녹입니다.
세번째 병 : 물 1 잔 만 넣습니다.
네번째 병 : 설탕만 2 숟가락 넣어시고 다 녹입니다.
다섯째 병 : 설탕만 1 숟가락 넣어시고 다 녹입니다.
여섯째 병 : 아무 것도 넣지 않습니다.

1-3번째 병들은 알코올 도수는 4-6번에 비해 낮고 또 당도도 각각 다름니다.
4-6번째 병들은 알코올 도수는 1-3번에 비해 높고 또 당도도 각각 다름니다.

이렇게 셑엎 하시고 한잔씩 드시면
원하시는 답이 나옵니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
481 석탄주 덧술 시기좀 알려주세요 [1] 호박654 2020-04-18 4155
480 침출주를 증류하면... [2] 김기욱 2006-06-16 4156
479 [re] <b>도토리술 제조법</b> 호정 2007-10-25 4161
478 호산춘 도전중 .. [2] 장락 2013-03-10 4161
477 누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법 내사랑 2008-11-04 4179
476 딸기 및 다른 부재료 넣기 mekookbrewer 2022-04-11 4183
475 [re] 답변입니다. ^^ [2] 酒人 2008-12-12 4184
474 검은색 나는 곰팡이 때문에 꺼림직합니다. 도와주세요 [2] cycyoo99 2014-08-25 4185
473 술독 뚜껑 안쪽 면에 맺힌 이슬은요? file [2] anakii 2013-10-24 4191
472 완성된 술에 단맛 가미하는 방법 있을까요? [1] 랄랄 2012-06-11 4193
471 누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요? [1] anakii 2017-12-07 4193
470 최소한의 누룩 비율이 궁금해요. [1] 신디 2020-04-16 4200
469 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 4201
468 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2008-10-10 4205
467 <b>내 술은 왜 투명하지 못한가. </b> 酒人 2007-04-08 4206
466 발효가 덜된 걸죽한 술을 망으로 걸렀는데... [2] 허허술 2009-12-18 4207
465 술빚기 기초강의 3. 쌀씻어 물에 담그기 酒人 2006-04-08 4214
464 이곳에는 방앗간이 없습니다. [6] 갈매기 2009-12-03 4218
463 <b>술 제조해서 팔다 걸리면 어떻게..??</b> [1] 酒人 2006-07-06 4227
462 덧술에 물이 들어가는 경우, [1] 민속주 2012-07-06 4232
461 초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요? [2] 머스마 2010-05-19 4234
460 쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다. [2] 오렌지컴 2015-05-25 4239
459 쌀씻는 방법 여쭙니다 월출도가 2022-03-07 4241
458 시작하기 전에 준비물이요. [2] 술똑다컴 2009-01-28 4243
457 단호박술 [1] 돌돌이 2008-10-20 4248
456 이양주 질문입니다. 도와주세요.. [2] 케팔로스 2018-10-17 4250
455 덧술 시기는요? [1] 막걸남 2010-09-14 4258
454 누룩법제방법에 대해 문의드려요 [1] 전통가양주최고 2016-03-22 4263
453 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 4265
452 누룩이.. [1] 봉 2008-09-30 4266
451 <b>전통주 중급강의 2. 야생효모와 배양효모</b> 酒人 2006-05-08 4267
450 봉밀주도 빚어보았습니다 file [1] 석탄 2009-03-07 4271
449 황금주 만들때...*^^* [1] 왈순아지매 2009-12-04 4281
448 쑥술을 빚었습니다...^^ file [3] 봇뜰 2008-05-25 4282
447 덧술시기... [1] 봉 2008-08-09 4283
446 청주를 거르고 난 후 2 [1] 우리술이좋아 2010-05-14 4286
445 고두밥 문의 드립니다 [3] 대암 2007-02-06 4289
444 <b>내부비전국(內腐秘傳麴)에 대해서</b> [3] 酒人 2007-05-09 4294
443 따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다, 단술 2010-12-07 4299
442 막걸리공장의 입국 [1] yk 2014-07-22 4300
목록
쓰기
XE Login