술빚기 질문과 답변

글 수 961

초일주 술 거르기 질문드립니다.

조회 수 8251 추천 수 0 2011.05.15 08:07:16
잉맨 *.205.29.135

IMG_2414.jpg 초일주 덧술한지 13일째입니다.

술끓는 소리도 거의 들리지 않고 라이터 불도 꺼지지 않는 상태인데 술을 걸러야 하는지요.

덧술한지 20일쯤에 술을 걸러야 할 줄 알았는데 시간이 좀 빠른 것 같아서 질문드립니다.

사진을 올리려고 해도 잘 되지가 않아서 글로만 질문드립니다.

 

  

이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/34099/b99/trackback
목록

酒人

2011.05.15 13:06:43
*.66.166.8

끓는 소리는 들리지 않지만 천천히 발효는 진행중입니다. 불로 술이 다 된것을
판단하는 것 보다는 술의 맛을 보고 판단하는 것이 가장 정확할 것입니다.

13일째니까 좀 더 두시고요. 술 표면의 쌀알을 만져서 즙이 잘 나오고
미끌미끌하지 않으면 걸러도 좋을 것 같습니다.

즐거운 하루 보내세요.~~

술 나오면 좀 주세요. ~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
481 석탄주 덧술 시기좀 알려주세요 [1] 호박654 2020-04-18 4118
480 <b>설날에 먹을 삼양주 "호산춘"입니다.</b> [2] 酒人 2007-01-04 4117
479 궁금한 것이 있어서요 [1] 조인순 2008-01-08 4113
478 밑에쓴 질문이요 반애주가 2013-05-20 4112
477 술이 이상합니다. [3] 비설 2008-12-18 4110
476 [re] 어떤술이 나올까요?? file [3] 더블엑스 2008-05-23 4106
475 술향기가 진동을 하네요~~ [4] 나이스박 2014-10-17 4089
474 덧술 시기가 궁금해요 file [2] 제천인어공주 2012-06-18 4089
473 불패주와 미생물에 대한 문의 내사랑 2008-10-10 4089
472 씨앗술 질문이요. [1] 산에살다 2015-06-16 4088
471 과하주에 관한 문의 [1] 케이원 2014-08-01 4084
470 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] [1] 민속주 2012-07-14 4083
469 주경야독? [2] 농부의 아내 2009-03-21 4083
468 누룩틀은 어디에서? [1] 도사 2008-11-11 4083
467 항아리 안에서 술이 익어갈때... 윗부분과 아랫부분의 도수 차이가 나나요? [4] 선선 2020-10-02 4081
466 소규모주류제조 면허에 대해 궁금한게 있어 글 올립니다. [1] Heron 2017-12-17 4081
465 [re] 술의 보관.. [2] 酒人 2008-11-19 4076
464 밑술담기의 적정온도는? 김정옥 2006-09-15 4075
463 딸기 및 다른 부재료 넣기 mekookbrewer 2022-04-11 4064
462 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다. file [2] 동강파 2019-03-07 4053
461 용수를 박으면 튀어 올라오는데요..... [4] 고망고망 2009-08-21 4052
460 발효통 크기 정하는법 [1] 반애주가 2013-02-04 4047
459 현미찹쌀로도 술을 빚을 수있나요? [2] 새로미 2010-01-24 4045
458 [re] 술이 이상해요? [1] 마중물 2008-12-15 4043
457 첫 작품 호산춘 때문에 ....... ^^ [1] 장락 2013-04-25 4040
456 국내산 쌀과 외국산 쌀로 빚은 술의 차이? [1] 아랫마을 2010-03-27 4034
455 빚어야하는 술^^ [1] 술과 함께.. 2007-09-15 4033
454 증류주 보관법에 관해서 알고 싶습니다. [3] 키 작은 사랑 2018-03-01 4026
453 전통주 만들기에서.. 봉 2008-08-16 4025
452 막걸리의 걸쮹함 [2] ilovetapuy 2018-11-06 4017
451 전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가. 酒人 2006-03-31 4015
450 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? [1] 원삼규 2007-01-12 4010
449 독한 청주 [1] yk 2014-02-05 4004
448 호박막걸리 질문입니다.~~ [3] 오야봉 2009-07-07 3991
447 궁금해서 여쭙니다. [3] 오야봉 2009-03-13 3981
446 삼백주에 대하여... 酒人 2006-10-12 3979
445 술의 신맛잡기2 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 3976
444 술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글.. [2] [3] 민속주 2012-08-31 3975
443 향기에 관한 질문입니다 [1] 행님 2015-06-29 3974
442 애주 [1] 이선화 2006-08-04 3968
목록
쓰기
XE Login