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곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요?
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당화 효소와 관련된 질문입니다.
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밑술할때 30도 소주를 넣으면
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단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;;
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누룩이..
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류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다!
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단호박술
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황금주 만들때...*^^*
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봉밀주도 빚어보았습니다
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고두밥 문의 드립니다
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시작하기 전에 준비물이요.
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<b>술 제조해서 팔다 걸리면 어떻게..??</b>
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쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다.
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초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요?
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<b>전통주 중급강의 2. 야생효모와 배양효모</b>
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이곳에는 방앗간이 없습니다.
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누룩법제방법에 대해 문의드려요
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덧술 시기는요?
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발효가 덜된 걸죽한 술을 망으로 걸렀는데...
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덧술에 물이 들어가는 경우,
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삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다.
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[re] 답변입니다. ^^
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[re] 답변입니다.
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누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법
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<b>내 술은 왜 투명하지 못한가. </b>
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술빚기 기초강의 3. 쌀씻어 물에 담그기
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오래된 침출주 버리기가 아까운데
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침출주를 증류하면...
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[re] <b>도토리술 제조법</b>
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호산춘 도전중 ..
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소주를 만들려고 하는데요~
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발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요??
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완성된 술에 단맛 가미하는 방법 있을까요?
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<b>설날에 먹을 삼양주 "호산춘"입니다.</b>
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이양주 질문입니다. 도와주세요..
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최소한의 누룩 비율이 궁금해요.
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검은색 나는 곰팡이 때문에 꺼림직합니다. 도와주세요
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[re] 어떤술이 나올까요??
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궁금한 것이 있어서요
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석탄주 덧술 시기좀 알려주세요
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