술빚기 질문과 답변

글 수 961

류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다!

조회 수 4229 추천 수 0 2020.09.04 05:34:18
mekookbrewer *.19.90.90

안녕하세요, 


전통주 교과서에 나오는 류가향을 만들어보고 싶은데요, 따뜻한곳에서 발효를 시키라고 나오는데 이 따뜻한곳의 온도는 어느정도가 좋은가요?


다른 술들은 온도가 대강 적혀있는데 이거는 따뜻한곳이라고만 적혀있어서 잘 모르겠네요.


이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/452249/44d/trackback
목록

酒人

2020.09.15 18:53:55
*.234.113.35

^^ 안녕하세요. 답변이 늦었네요.

30도 정도에서 관리하면 됩니다. 여름에 빚기 좋은 술이죠.

즐거운 하루 보내세요~~^^

mekookbrewer

2020.09.16 09:19:09
*.19.90.90

감사합니다! 저는 25도쯤에서 했고 덧술한지 닷새 지났는데 잘 됬으면 좋겠네요
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
521 곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요? [2] 선선 2021-06-22 4238
520 밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2] 배꼭지 2020-12-25 4237
519 덧술시기... [1] 봉 2008-08-09 4236
518 단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;; [2] 연필꽂이 2020-08-05 4234
» 류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다! [2] mekookbrewer 2020-09-04 4229
516 누룩이.. [1] 봉 2008-09-30 4218
515 황금주 만들때...*^^* [1] 왈순아지매 2009-12-04 4212
514 봉밀주도 빚어보았습니다 file [1] 석탄 2009-03-07 4209
513 단호박술 [1] 돌돌이 2008-10-20 4209
512 고두밥 문의 드립니다 [3] 대암 2007-02-06 4209
511 시작하기 전에 준비물이요. [2] 술똑다컴 2009-01-28 4200
510 <b>술 제조해서 팔다 걸리면 어떻게..??</b> [1] 酒人 2006-07-06 4188
509 쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다. [2] 오렌지컴 2015-05-25 4184
508 초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요? [2] 머스마 2010-05-19 4184
507 누룩법제방법에 대해 문의드려요 [1] 전통가양주최고 2016-03-22 4182
506 이곳에는 방앗간이 없습니다. [6] 갈매기 2009-12-03 4182
505 <b>전통주 중급강의 2. 야생효모와 배양효모</b> 酒人 2006-05-08 4182
504 덧술 시기는요? [1] 막걸남 2010-09-14 4172
503 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 4167
502 발효가 덜된 걸죽한 술을 망으로 걸렀는데... [2] 허허술 2009-12-18 4165
501 덧술에 물이 들어가는 경우, [1] 민속주 2012-07-06 4164
500 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2008-10-10 4152
499 [re] 답변입니다. ^^ [2] 酒人 2008-12-12 4145
498 <b>내 술은 왜 투명하지 못한가. </b> 酒人 2007-04-08 4141
497 누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법 내사랑 2008-11-04 4138
496 술빚기 기초강의 3. 쌀씻어 물에 담그기 酒人 2006-04-08 4133
495 침출주를 증류하면... [2] 김기욱 2006-06-16 4125
494 오래된 침출주 버리기가 아까운데 [1] 상갑 2008-10-31 4124
493 [re] &lt;b&gt;도토리술 제조법&lt;/b&gt; 호정 2007-10-25 4115
492 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 4114
491 이양주 질문입니다. 도와주세요.. [2] 케팔로스 2018-10-17 4113
490 호산춘 도전중 .. [2] 장락 2013-03-10 4111
489 소주를 만들려고 하는데요~ [3] 두메 2009-01-23 4110
488 완성된 술에 단맛 가미하는 방법 있을까요? [1] 랄랄 2012-06-11 4109
487 검은색 나는 곰팡이 때문에 꺼림직합니다. 도와주세요 [2] cycyoo99 2014-08-25 4107
486 최소한의 누룩 비율이 궁금해요. [1] 신디 2020-04-16 4106
485 <b>설날에 먹을 삼양주 "호산춘"입니다.</b> [2] 酒人 2007-01-04 4105
484 궁금한 것이 있어서요 [1] 조인순 2008-01-08 4095
483 [re] 어떤술이 나올까요?? file [3] 더블엑스 2008-05-23 4093
482 석탄주 덧술 시기좀 알려주세요 [1] 호박654 2020-04-18 4090
목록
쓰기
XE Login