술빚기 질문과 답변

글 수 961

늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요..

조회 수 6168 추천 수 1 2011.01.02 00:20:03
강술 *.124.22.97
늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요..
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2593/ab1/trackback
목록

酒人

2011.01.03 12:13:30
*.47.8.2

강술님 안녕하세요. 새해복많이받으세요. ^^

기본적인 술빚기에서 고두밥찔때 호박과 같이 찐 후에 밑술과 함께 버무려 넣으면 됩니다.

특별한 방법보다 물 양을 1-2리터 줄이고 밑술을 제조하여 맨 마지막 고두밥을 지을 때 함께 찌면 됩니다. 그리 어렵지는 않고요. 상대적으로 물의 양이 많으면 술 맛이 좋지 않으니 호박 넣는 무게만큼 물 양을 줄여 빚으면 맛있는 호박주를 제조할 수 있습니다.

즐거운 하루 보내세요.~~

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
521 술의 숙성에 대하여 [1] 우리술이좋아 2011-05-24 7554
520 증류주를내리고싶은데어떻게해야하는지... [2] 지허 2011-07-03 6878
519 밑술의양은얼마나 [2] 지허 2011-07-12 7997
518 연습용으로 밑술 제작중인데 잘 되고 있는지 궁금합니다. file [2] 한소리 2011-08-01 6752
517 쌀과 물량 봐주세요.... [1] 성학맘 2011-08-09 6897
516 단호박술을 담어 보고 싶은데요 [1] 보리알맹이 2011-09-29 5738
515 이화주를 빚어 보고 싶습니다. [2] 누룩마죽 2011-10-19 7467
514 삼양주이상 중양주 빚는 방법은? [3] 무설탕 2011-10-25 10035
513 게시판 성격이랑 맞지 않는 질문일수도 있는데요 [1] 반야 2011-11-21 5671
512 감주빗기 [2] 우리술이좋아 2011-11-28 6886
511 불패주 레시피를 보다가 궁금한게 생겼습니다. [2] 감초 2011-12-16 6256
510 부피 단위 (되/말)에 대한 문의 [3] 해난 2012-01-05 10076
509 막걸리 숙성에 관한 질문 [3] alpha 2012-01-20 63394
508 막걸리의 절묘하고 복잡한 맛. [1] alpha 2012-01-27 5865
507 옥수수술 질문입니다~~ [1] sujann00 2012-02-01 5883
506 하얗게 피어난 것이 무엇인지 궁금 합니다. [2] 하늘지기 2012-02-09 4559
505 이양주(멥쌀밑술-찹쌀덧술)처음으로 빚었는데, 쓴맛이 조금 나네요. [2] 김달공 2012-02-28 12625
504 술독의 진정성...밥으로 만드는 술은? [4] 아리랑 2012-03-04 5342
503 밥으로 술을 빚을때....물의양은? [4] 아리랑 2012-03-12 5664
502 술거르는 시기에 관해 문의드립니다. [2] 나이스박 2012-03-13 5258
501 덧술시 고두밥과 압력솥밥의 차이 [2] 우리술이좋아 2012-03-20 11398
500 쌀에 호박을 넣어 막걸리를 만들어보려고 합니다. [3] 농월 2012-03-22 4672
499 술 온도와 맛의 변화 [2] 시작은 천천히 2012-03-30 5830
498 냉장보관 유통기한 및 동전춘 만들기 [1] 엄대장 2012-04-06 5193
497 안녕하세요! 문의드립니다! ^^ [1] 살몬 2012-04-11 3376
496 가양주 레시피 해석 문의 [2] 시작은 천천히 2012-04-17 4726
495 막걸리 제조중 밥알이 안 가라앉을 때 file [2] 2P 2012-04-18 6782
494 술빗는 용기는 뭐가 좋을까요? [2] 포항현주 2012-04-20 4721
493 동정춘 밑술사진입니다~ file [1] 엄대장 2012-04-22 4348
492 술끓는 소리의 차이점 file [2] 바람의딸 2012-04-22 5169
491 동정춘 덧술 모습입니다. file [1] 엄대장 2012-04-26 4370
490 오미자주를 담고 있습니다. file [2] 하제 2012-04-29 4789
489 날씨가 갑자기 더워져서 걱정입니다. [1] 랄랄 2012-05-02 3249
488 언제 걸러야 할까요? ㅠ.ㅠ file [1] 랄랄 2012-05-04 3370
487 거른 오미자주 상태입니다. file [1] 하제 2012-05-04 3561
486 초보가 질문드려요 ㅎ [2] 바커스 2012-05-10 3311
485 증류에 관해 질문요 [1] [1] 바커스 2012-05-12 3828
484 효모실험에관해서 [1] [1] 고마선 2012-05-17 4704
483 씨앗술입니다 file [1] 제천인어공주 2012-05-20 4343
482 오양주 만드는방법 [4] 비오리 2012-05-22 10560
목록
쓰기
XE Login