술빚기 질문과 답변

글 수 962

<포도막걸리> 채주해도 될까요

조회 수 4447 추천 수 6 2010.11.22 16:22:21
빵순이 *.152.210.10


찹쌀 2kg, 누룩 200g, 포도1.5kg, 물2L

어른들이 저으면 술맛 버린다고해서 이번엔 젓지 않아서인지
술밥이 가라앉지 않고 위로만 떠오릅니다.
오늘이 7일째인데 보통 이정도 기간이면 윗물이 고여서 채주하였거든요.
향을 맡아보니 알콜기도 느껴지고 좋습니다.

왜 술밥이 가라앉지 않고 위로만 뜨는 것일까요.
좀더 놔두며 가라앉는것인지요. 더 놔두면 시어지지는 않을까 걱정입니다.

채주해야 할지 더 두어야 하느 것인지 고민좀 해결해 주세요.
그리고 술 빚을때마다 고민입니다.
술을 젓지 않으면 앙금이 밑에 떡이 되어서 시어지던데
좋은 방법은 없을까요.

이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2572/70d/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
522 학교에서 알코올도수 측정법을 배웠는데요 ..... [2] [2] 바이브가부릅니다술이야 2012-11-14 5759
521 술빚는 항아리에 대한 질문입니다 [1] [1] 요롱이엄마 2012-11-12 3150
520 예쁘게 끓는 술 file [1] 제천인어공주 2012-11-10 3504
519 저온 발효에 대하여.. 궁금한 점. [2] 민속주 2012-11-07 5771
518 여러가지 의문 점 [2] 민속주 2012-10-31 3295
517 이양주 질문이요 [1] 반애주가 2012-10-29 3285
516 떡으로 술빚기질문이요 [2] 반애주가 2012-10-25 3526
515 술빚기 Q&A 20페이지. 120번 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? 의문점 [2] 민속주 2012-10-22 3281
514 씨앗술이 왜?? file [2] 제천인어공주 2012-10-09 3346
513 호산춘에 대하여.. [1] [1] 민속주 2012-09-16 3376
512 오랜만에 복분자 주를 만들려고 하는데 비율을 잘 모르겠습니다 ㅎ [2] 술도하가 2012-09-13 3289
511 당과 알코올 도수의 차이 [1] 민속주 2012-08-31 3934
510 술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글.. [2] [3] 민속주 2012-08-31 3934
509 석탄주 밑술 문의입니다. [4] 웃는구야 2012-08-29 5068
508 석탄주를 만들엇는데 왜이런건지? [1] [1] 창힐 2012-08-23 4755
507 씨앗술 만들기. [2] 창힐 2012-08-14 5295
506 멥쌀술 질문이요 [1] [1] 반애주가 2012-08-13 3543
505 미국에서 쌀가루 질문 [3] [1] johnfrankl0 2012-08-10 24556
504 [re] 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] 민속주 2012-07-15 3553
503 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] [1] 민속주 2012-07-14 4020
502 효소의 온도 의문점 [3] [1] 민속주 2012-07-08 6847
501 덧술에 물이 들어가는 경우, [1] 민속주 2012-07-06 4151
500 달콤한 술 만들기? 의문점 [2] [75] 민속주 2012-07-05 6350
499 술 늦게 걸르면? file [2] 제천인어공주 2012-07-02 5856
498 고두밥 보존 방법이 있나요? [2] 민속주 2012-07-01 23993
497 삼양주 만들기 도전...덧술2. [5] 창힐 2012-06-25 6927
496 삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비... 창힐 2012-06-24 4450
495 삼양주를 도전해 보는중.... 창힐 2012-06-24 3222
494 정말 이해 안가는 내용. 1 [2] 민속주 2012-06-24 3892
493 정말 이해 안가는 내용. 2 [2] [1] 민속주 2012-06-24 3750
492 주인님이 못봐서 지나간 질문. 3 [2] 민속주 2012-06-24 3054
491 삼양주를 빚는다면 밑술, 1차덧술, 2차덧술로 나누어서 쌀과 물의 비율을 어떻게 분배해야 하나요? [2] 민속주 2012-06-23 7321
490 쌀 누룩(이화곡)으로 삼양주를 빚어보려 합니다. [2] 민속주 2012-06-23 4483
489 누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요? 민속주 2012-06-23 2928
488 이야기 마당 - 사진게시판 [2] 민속주 2012-06-20 3129
487 덧술 시기가 궁금해요 file [2] 제천인어공주 2012-06-18 4055
486 완성된 술에 단맛 가미하는 방법 있을까요? [1] 랄랄 2012-06-11 4090
485 초일주 또 질문입니다...^^;; [2] 투덜이 2012-06-11 3655
484 진행상황 질문입니다`... file [2] 투덜이 2012-06-06 3445
483 이양주에서 삼양주 사진 file [2] johnfrankl0 2012-06-02 5528
목록
쓰기
XE Login