술빚기 질문과 답변

글 수 961

누룩이..

조회 수 4224 추천 수 12 2008.09.30 12:52:35
봉 *.138.63.149
쌀 창고에 신문지에 쌓아서 보관중 어제 술 빚으려고 열어봤는데..
쌀 바구미가 바글바글... 아놔....
햇볓에 말리니 그나마 줄기는 줄었는데...
술 빚을때 영향이 있을까요??
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2101/eb7/trackback
목록

酒人

2008.09.30 17:27:59
*.66.164.248

괜찮습니다.^^

예전에 그런 일이 많이 있었는데요.
누룩을 부서 햇볕에 말리면 다 없어져요.
그리고 술 빚는데는 크게 지장이 없습니다.

오히려,, 주관적인 판단이지만
오래 묵힌 누룩에서는 독특한 맛이 나는데요.
그 맛이 매우 좋습니다.

좋은 결과 있길 기대합니다. ^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
521 밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2] 배꼭지 2020-12-25 4252
520 쑥술을 빚었습니다...^^ file [3] 봇뜰 2008-05-25 4251
519 단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;; [2] 연필꽂이 2020-08-05 4249
518 청주를 거르고 난 후 2 [1] 우리술이좋아 2010-05-14 4245
517 덧술시기... [1] 봉 2008-08-09 4241
» 누룩이.. [1] 봉 2008-09-30 4224
515 황금주 만들때...*^^* [1] 왈순아지매 2009-12-04 4222
514 봉밀주도 빚어보았습니다 file [1] 석탄 2009-03-07 4219
513 고두밥 문의 드립니다 [3] 대암 2007-02-06 4218
512 단호박술 [1] 돌돌이 2008-10-20 4216
511 시작하기 전에 준비물이요. [2] 술똑다컴 2009-01-28 4215
510 <b>전통주 중급강의 2. 야생효모와 배양효모</b> 酒人 2006-05-08 4202
509 누룩법제방법에 대해 문의드려요 [1] 전통가양주최고 2016-03-22 4198
508 초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요? [2] 머스마 2010-05-19 4194
507 <b>술 제조해서 팔다 걸리면 어떻게..??</b> [1] 酒人 2006-07-06 4193
506 쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다. [2] 오렌지컴 2015-05-25 4192
505 이곳에는 방앗간이 없습니다. [6] 갈매기 2009-12-03 4188
504 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 4186
503 덧술 시기는요? [1] 막걸남 2010-09-14 4186
502 덧술에 물이 들어가는 경우, [1] 민속주 2012-07-06 4175
501 발효가 덜된 걸죽한 술을 망으로 걸렀는데... [2] 허허술 2009-12-18 4172
500 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2008-10-10 4165
499 <b>내 술은 왜 투명하지 못한가. </b> 酒人 2007-04-08 4156
498 [re] 답변입니다. ^^ [2] 酒人 2008-12-12 4151
497 누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법 내사랑 2008-11-04 4150
496 술빚기 기초강의 3. 쌀씻어 물에 담그기 酒人 2006-04-08 4148
495 이양주 질문입니다. 도와주세요.. [2] 케팔로스 2018-10-17 4137
494 최소한의 누룩 비율이 궁금해요. [1] 신디 2020-04-16 4130
493 오래된 침출주 버리기가 아까운데 [1] 상갑 2008-10-31 4129
492 침출주를 증류하면... [2] 김기욱 2006-06-16 4128
491 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 4126
490 [re] &lt;b&gt;도토리술 제조법&lt;/b&gt; 호정 2007-10-25 4126
489 호산춘 도전중 .. [2] 장락 2013-03-10 4121
488 완성된 술에 단맛 가미하는 방법 있을까요? [1] 랄랄 2012-06-11 4115
487 검은색 나는 곰팡이 때문에 꺼림직합니다. 도와주세요 [2] cycyoo99 2014-08-25 4114
486 소주를 만들려고 하는데요~ [3] 두메 2009-01-23 4114
485 누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요? [1] anakii 2017-12-07 4112
484 <b>설날에 먹을 삼양주 "호산춘"입니다.</b> [2] 酒人 2007-01-04 4110
483 석탄주 덧술 시기좀 알려주세요 [1] 호박654 2020-04-18 4103
482 궁금한 것이 있어서요 [1] 조인순 2008-01-08 4102
목록
쓰기
XE Login