술빚기 질문과 답변

글 수 961

누룩만들기

조회 수 4837 추천 수 0 2013.04.29 01:34:17
반애주가 *.47.84.246

누룩을 만들어 볼려고 하는데요

 

통밀 빻기가 힘들어서요 방앗간에서 안해줄거 같은데

 

빻아져있는 통밀가루(누룩용)을 써도 괜찬나요?? 

 

쓸수있으면 물을 얼마나 첨가해야 할까요??

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/71976/9cf/trackback
목록

酒人

2013.04.29 12:31:00
*.151.218.8

안녕하세요. ^^

빻아있는 밀을 사용하셔도 되는데요.
상태를 잘 확인하셔야 할 듯 합니다.
물의 양은 밀의 건조상태에 따라 다르지만
보통 밀 무게의 25% 전후가 들어가게 됩니다.
물을 넣고 반죽을 많이 하는데 너무 질게 해서는 안됩니다.
즐거운 하루 보내세요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
561 용수는언제박나요? 0심이 2010-09-11 2703
560 덧술 시기는요? [1] 막걸남 2010-09-14 4235
559 향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1] 보리콩 2010-09-15 3451
558 막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다. file [2] 막걸남 2010-09-19 3735
557 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3249
556 석탄주에대한질문입니다 [1] 0심이 2010-09-30 3367
555 답변주셔서감사~!!! 0심이 2010-10-03 2433
554 물관련질문입니다. 아트지 2010-10-17 2599
553 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2010-10-17 3393
552 술의신맛잡기 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4623
551 술의 신맛잡기2 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 3985
550 청주 초보입니다. [1] 소심녀 2010-10-19 3185
549 에탄올 만들기! secret [2] 아줌마 2010-10-20 162
548 "銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요 surisan420 2010-10-28 3777
547 술의 신맛잡기3 우리술이좋아 2010-11-09 4324
546 <포도막걸리> 채주해도 될까요 file 빵순이 2010-11-22 4518
545 주정계 와인 2010-11-24 4290
544 용수냄새가 나서 [1] 고천 2010-12-06 3483
543 누룩 사진 한 번 봐주세요. file [2] 비니 2010-12-06 4824
542 따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다, 단술 2010-12-07 4279
541 항아리 안쪽 표면에 희꽃 공팡이가... [2] 막걸남 2010-12-09 4383
540 술거르는 시기 [1] 우리술이좋아 2010-12-10 4389
539 호산춘에 대해 질문입니다. [1] 비니 2010-12-10 3521
538 술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~ [2] 두메 2010-12-13 3916
537 밑술 냄새에 대해서 질문입니다. [1] 비니 2010-12-15 5587
536 늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요.. [1] 강술 2011-01-02 6131
535 잡내 제거는 어렵나요? [2] 보리콩 2011-01-05 4313
534 끓어 넘치기 일보직전... file [3] 보리콩 2011-01-06 4450
533 밀가루나 전분을 어떻게 추가하나요. [3] 막걸남 2011-01-12 6291
532 백국에 대해서 알고 싶습니다 [2] 두메 2011-01-20 6162
531 향온주 빚을때... file [2] 보리콩 2011-02-01 5232
530 향온주 좀더 두어야 할까요? [2] 보리콩 2011-02-07 4455
529 용수를 박았습니다. file 보리콩 2011-02-11 5745
528 수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다. [2] 우리술이좋아 2011-03-10 4926
527 24일이 지났습니다. [2] 막걸남 2011-03-26 5070
526 처음으로 누룩을 만들었습니다! file [5] hedge 2011-04-08 6356
525 흑미주 빚는법... [1] 0심이 2011-04-14 6883
524 누룩 메달아놓기 [2] hedge 2011-04-26 5616
523 애주-물과쌀비율이.... [1] 선주도가 2011-05-04 6936
522 초일주 술 거르기 질문드립니다. file [1] 잉맨 2011-05-15 8264
목록
쓰기
XE Login